一种冻眠用蔬果预处理设备制造技术

一种冻眠用蔬果预处理设备，设置主体、用于产生水蒸气的水蒸气发生装置、用于对水蒸气进行继续加热的加热装置和用于对蔬果进行加热的加热室，加热室位于主体的内部，且所述水蒸气发生装置的出气管与所述加热装置的进气口连接，所述加热装置的出气口与所述加热室连通。本实用新型专利技术冻眠用蔬果预处理设备用于产生过热水蒸气对冻眠前的蔬果进行处理，从而能防止蔬果冻眠解冻后出现变软、出水等现象。出水等现象。出水等现象。

【技术实现步骤摘要】
一种冻眠用蔬果预处理设备


[0001]本技术涉及冷冻
，特别涉及一种冻眠用蔬果预处理设备。

技术介绍

[0002]冻眠技术是利用低温和超低温技术，通过液态冷冻液作为冷媒直接与被冻物进行接触，被冻物如水产、肉类等，在液态冷冻液中在6分钟到30分钟内完成直接冻结保鲜，被冻物的细胞膜未被冻裂，处在生物体微冻状态，再经冷藏保持被冻保鲜的水产、肉类等，品质鲜活。经测定，细胞膜未遭破坏的被冻物，在解冻后仍保持着保鲜前的品质。然而经冻眠后蔬果，在解冻后变软、出水等现象，因为在蔬果内部存在多种酶，解冻后酶的氧化作用产生褐变及蔬果内的维生素C在解冻后进一步氧化，从而蔬果并不能恢复至冻眠前的状态。这原因从而限制了蔬果在冻眠技术中的应用。
[0003]因此，针对现有技术不足，提供一种冻眠用蔬果预处理设备以解决现有技术不足甚为必要。

技术实现思路

[0004]本技术的目的在于避免现有技术的不足之处而提供一种冻眠用蔬果预处理设备。该冻眠用蔬果预处理设备能防止蔬果冻眠解冻后出现变软、出水等现象。
[0005]本技术的上述目的通过以下技术措施实现：
[0006]提供一种冻眠用蔬果预处理设备,设置主体、用于产生水蒸气的水蒸气发生装置、用于对水蒸气进行继续加热的加热装置和用于对蔬果进行加热的加热室，加热室位于主体的内部，且所述水蒸气发生装置的出气管与所述加热装置的进气口连接，所述加热装置的出气口与所述加热室连通。
[0007]优选的，上述加热室设置有用于将过热水蒸气喷向蔬果的喷管和用于将过热水蒸气抽出的吸管，所述喷管与所述加热装置的出气管连通，所述喷管与所述吸管分别固定装配于所述主体，所述喷管与所述吸管相对而设，且所述喷管与所述吸管之间存在使过热水蒸气处理蔬果的工作区域。
[0008]优选的，上述喷管设置有第一管体和多个喷嘴，多个喷嘴分别与第一管体连通，且所述喷嘴朝向所述工作区域，所述第一管体与所述吸管平行设置。
[0009]优选的，上述第一管体为U形管，且U形管的两个端均与所述加热装置的出气管连通。
[0010]优选的，上述喷嘴设置有喷出口和连通口，连通口与所述第一管体连通，所述喷出口与所述连通口相对而设置，所述喷出口的面积小于等于所述连通口的面积。
[0011]将所述喷出口定义为所述喷嘴的上底面，将所述连通口定义为所述喷嘴的下底面，沿垂直于所述喷嘴的中轴线得到多个横截面，且所述横截面为圆形。
[0012]任意一个所述横截面的面积小于或等于相邻且朝向所述下底面的所述横截面的面积。
[0013]优选的，上述喷嘴由至少三个不同直径的圆筒拼接而成，且相邻两个圆筒之间存在过滤结构。
[0014]优选的，上述吸管设置有第二管体和多个吸嘴，多个吸嘴分别与第二管体连通，且所述吸嘴朝向所述工作区域，所述第二管体与所述第一管体平行设置。
[0015]优选的，上述吸嘴的数量多于所述喷嘴的数量。
[0016]优选的，上述喷嘴的竖直上方对应设置有一个所述吸嘴。
[0017]优选的，上述吸嘴的形状为漏斗形，且漏斗形的开口朝向所述工作区域。
[0018]本技术的一种冻眠用蔬果预处理设备，设置主体、用于产生水蒸气的水蒸气发生装置、用于对水蒸气进行继续加热的加热装置和用于对蔬果进行加热的加热室，加热室位于主体的内部，且所述水蒸气发生装置的出气管与所述加热装置的进气口连接，所述加热装置的出气口与所述加热室连通。本技术冻眠用蔬果预处理设备用于产生过热水蒸气对冻眠前的蔬果进行处理，从而能防止蔬果冻眠解冻后出现变软、出水等现象。
附图说明
[0019]利用附图对本技术作进一步的说明，但附图中的内容不构成对本技术的任何限制。
[0020]图1为一种冻眠用蔬果预处理设备的转接板组件的结构示意图。
[0021]图2为图1中主体的透视图。
[0022]图3为图2中喷管的结构示意图。
[0023]图4为喷嘴的剖视图。
[0024]图5为实施例2的喷管和吸管的结构示意图。
[0025]在图1至图5中，包括有：
[0026]主体100、
[0027]水蒸气发生装置200、
[0028]加热装置300、
[0029]加热室400、
[0030]喷管410、第一管体411、喷嘴412、喷出口4121、连通口4122、圆筒4123、过滤结构4124、
[0031]吸管420、第二管体421、吸嘴422。
具体实施方式
[0032]结合以下实施例对本技术的技术方案作进一步说明。
[0033]实施例1。
[0034]一种冻眠用蔬果预处理设备，如图1至4所示，设置主体100、用于产生水蒸气的水蒸气发生装置200、用于对水蒸气进行继续加热的加热装置300和用于对蔬果进行加热的加热室400，加热室400位于主体100的内部，且水蒸气发生装置200的出气管与加热装置300的进气口连接，加热装置300的出气口与加热室400连通。
[0035]加热室400设置有用于将过热水蒸气喷向蔬果的喷管410和用于将过热水蒸气抽出的吸管420，喷管410与加热装置300的出气管连通，喷管410与吸管420分别固定装配于主
体100，喷管410与吸管420相对而设，且喷管410与吸管420之间存在使过热水蒸气处理蔬果的工作区域。
[0036]需要说明的是，本技术的过热水蒸气对蔬果进行处理后，能够使蔬果内部的酶失活，在高温环境下还能蔬果的细菌及病毒达至杀菌的效果，同时通过过热水蒸气对蔬果喷淋从而降低蔬果内部的氧含量，所以经过该冻眠用蔬果预处理设备对蔬果进行处理后，这些蔬果在冻眠解冻后也不会出现出水、变软等现象，与冻眠前的状态相同。
[0037]喷管410设置有第一管体411和多个喷嘴412，多个喷嘴412分别与第一管体411连通，且喷嘴412朝向工作区域，第一管体411与吸管420平行设置。第一管体411为U形管，且U形管的两个端均与加热装置300的出气管连通。
[0038]需要说明的是，本技术的第一管体411为U形管且两个端均与加热装置300的出气管连通的目的在于，使过热水蒸气从两个端进入，从而提高过热水蒸气从喷嘴412喷出的速度。
[0039]喷嘴412设置有喷出口4121和连通口4122，连通口4122与第一管体411连通，喷出口4121与连通口4122相对而设置，喷出口4121的面积小于等于连通口4122的面积。将喷出口4121定义为喷嘴412的上底面，将连通口4122定义为喷嘴412的下底面，沿垂直于喷嘴412的中轴线得到多个横截面，且横截面为圆形。任意一个横截面的面积小于或等于相邻且朝向下底面的横截面的面积。
[0040]需要说说明的是，本技术喷嘴412的喷出口4121面积小于连通口4122的作用是，提高过热水蒸气的流速，从而使过热水蒸气喷淋至蔬果的表面，因为过热水蒸气的速度本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种冻眠用蔬果预处理设备,其特征在于：设置主体、用于产生水蒸气的水蒸气发生装置、用于对水蒸气进行继续加热的加热装置和用于对蔬果进行加热的加热室，加热室位于主体的内部，且所述水蒸气发生装置的出气管与所述加热装置的进气口连接，所述加热装置的出气口与所述加热室连通。2.根据权利要求1所述的冻眠用蔬果预处理设备，其特征在于：所述加热室设置有用于将过热水蒸气喷向蔬果的喷管和用于将过热水蒸气抽出的吸管，所述喷管与所述加热装置的出气管连通，所述喷管与所述吸管分别固定装配于所述主体，所述喷管与所述吸管相对而设，且所述喷管与所述吸管之间存在使过热水蒸气处理蔬果的工作区域。3.根据权利要求2所述的冻眠用蔬果预处理设备，其特征在于：所述喷管设置有第一管体和多个喷嘴，多个喷嘴分别与第一管体连通，且所述喷嘴朝向所述工作区域，所述第一管体与所述吸管平行设置；所述第一管体为U形管，且U形管的两个端均与所述加热装置的出气管连通。4.根据权利要求3所述的冻眠用蔬果预处理设备，其特征在于：所述喷嘴设置有喷出口和连通口，连通口与所述第一管体连通，所述喷出口与所述连通口相对...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘津良，刘泽慧，
申请(专利权)人：广州冻眠生鲜科技有限公司，
类型：新型
国别省市：