蒸箱制造技术

本实用新型专利技术提供了一种蒸箱，其包括箱体、门体、蒸汽发生部和蒸汽回收部。箱体限定有一侧敞开的烹饪腔。门体安装于箱体，用于开闭烹饪腔。蒸汽发生部用于受控地向烹饪腔内供应蒸汽。蒸汽回收部内盛装有冷凝液，蒸汽回收部用于受控地接收烹饪腔排出的蒸汽，并使该部分蒸汽与冷凝液接触放热以液化为液态水。本实用新型专利技术的蒸箱可避免高温蒸汽伤人，而且不会污染室内环境以及影响食物纯净度。内环境以及影响食物纯净度。内环境以及影响食物纯净度。

【技术实现步骤摘要】
蒸箱


[0001]本技术涉及家电领域，特别涉及一种蒸箱。

技术介绍

[0002]蒸箱是通过蒸汽发生装置将水转化为高温蒸汽对食物蒸熟的烹饪工具，具有精确控温、高度保留食材营养成分、外形美观、节能环保、可智能化控制等优点，已逐渐成为厨房烹饪的主流产品。
[0003]蒸箱烹饪食物结束后或在烹饪过程中，打开蒸箱门体时会有大量高温蒸汽涌出，此时人来不及躲避，排出的蒸汽温度过高，轻则会影响人的视线，严重会对皮肤造成灼伤。此外，蒸汽温度高湿度大，会对周围环境的温湿度产生较大影响，同时高温蒸汽会在控制面板上凝结为水珠，为清理带来麻烦。
[0004]现有一些方案将高温蒸汽直接排出至蒸箱外部，但这会对周围环境的温湿度、清洁度产生很大影响。另有一些方案将蒸汽冷凝回收循环使用，在其冷凝为液态水后，再将其加热成蒸汽来蒸制食物。但由于在烹饪结束后蒸汽中除含有水蒸气还含有油脂，或伴随有食物的味道，二次利用蒸汽会影响下一次烹饪食物味道和纯净程度。而且冷凝装置依靠对流及辐射散热，蒸箱内温度较高空气流通程度较低，导致换热效率低，为实现在冷凝器出口蒸汽能够完全转化为本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种蒸箱，其特征在于包括：箱体，其限定有一侧敞开的烹饪腔；门体，安装于箱体，用于开闭所述烹饪腔；蒸汽发生部，用于受控地向所述烹饪腔内供应蒸汽；和蒸汽回收部，用于受控地接收所述烹饪腔排出的蒸汽；且所述蒸汽回收部内盛装有冷凝液，以便进入所述蒸汽回收部的蒸汽与所述冷凝液接触放热以液化为液态水。2.根据权利要求1所述的蒸箱，其特征在于，所述蒸汽回收部包括：集气盒，安装于所述箱体，其内盛装有所述冷凝液；排气管，两端分别连通所述烹饪腔和所述集气盒，用于将蒸汽引入所述集气盒；和排气阀，安装于所述排气管，用于控制所述排气管的开闭以及调节其流量。3.根据权利要求2所述的蒸箱，其特征在于，所述排气管连通所述烹饪腔的侧壁的顶部。4.根据权利要求2所述的蒸箱，其特征在于，所述集气盒为竖...

【专利技术属性】
技术研发人员：葛睿彤，王定远，裴玉哲，赵鹏达，
申请(专利权)人：青岛海尔智能技术研发有限公司，
类型：新型
国别省市：