蒸汽锅制造技术

本实用新型专利技术提出一种蒸汽锅，包括：支架，与支架连接的锅体，与锅体适配的锅盖，所述锅体具有内胆与夹层，夹层连接于内胆外壁，与所述夹层连接有蒸汽系统，通过蒸汽系统向夹层内通蒸汽加热内胆蒸煮食物，所述锅体还具有保温层，所述保温层位于内胆及夹层外，以隔热保温。本实用新型专利技术不仅可靠性好，且热效率高，安全可靠，卫生等级高，防护等级高可达IP69K级，便于清洗。清洗。清洗。

【技术实现步骤摘要】
蒸汽锅


[0001]本技术属于蒸汽锅
，尤其涉及一种蒸汽锅。

技术介绍

[0002]蒸汽锅是通过向夹层内通入蒸汽加热食物的一种新型锅，一般应用于对卫生要求较高，处理量大的地方，例如酒店食堂、学校食堂以及部队食堂，主要针对于对材料的熬煮、卤、炖等加工，被广泛用于食品加工、馅料加工熬制、调味品加工以及医药领域。
[0003]但是，现有的蒸汽锅热效率低，结构较为复杂，且蒸汽锅在完成蒸煮食物后，对锅体进行清洗时，由于锅体翻转受限，不能较好的清理油污及水渍，且蒸汽锅整体存在较多的卫生死角，不利于清理，卫生等级低，影响食品安全。

技术实现思路

[0004]本技术针对上述的技术问题，提出一种蒸汽锅，其不仅可靠性好，且热效率高，安全可靠，卫生等级高，防护等级高可达IP69K级，便于清洗。
[0005]为了达到上述目的，本技术采用的技术方案为：一种蒸汽锅，包括：支架，与支架连接的锅体，与锅体适配的锅盖，所述锅体具有内胆与夹层，夹层连接于内胆外壁，与所述夹层连接有蒸汽系统，通过蒸汽系统向夹层内通蒸汽加热内胆蒸煮食物，所述锅体还具有保温层，所述保温层位于内胆及夹层外，以隔热保温。
[0006]在本技术的一些实施例中，所述锅体与支架转动连接，且锅体可相对于所述支架做0
°‑
360
°
任意角度的转动。
[0007]在本技术的一些实施例中，与锅体连接有转轴，所述转轴上连接有驱动机构，以通过驱动机构控制锅体转动至任一角度。
[0008]在本技术的一些实施例中，所述驱动机构包括蜗轮蜗杆机构，所述蜗轮与转轴连接，还包括与蜗杆连接的手轮，所述手轮上连接有手柄。
[0009]在本技术的一些实施例中，所述驱动机构外侧设置有箱体，所述箱体具有可拆卸的箱盖，且所述蜗轮蜗杆机构位于箱体内，所述手轮位于箱体外。
[0010]在本技术的一些实施例中，所述锅盖与支架转动连接，且锅盖上设置把手，以使锅盖可相对锅体上下翻转。
[0011]在本技术的一些实施例中，与所述支架转动连接有支撑板，所述支撑板连接于所述锅盖的外壁。
[0012]在本技术的一些实施例中，所述支撑板包括第一支撑件，以及第二支撑件，所述第一支撑件与所述支架转动连接，所述第二支撑件与锅盖连接，且所述第二支撑件可相对第一支撑件前后转动，并通过锁紧单元锁紧。
[0013]在本技术的一些实施例中，所述蒸汽系统包括顺次连接的截止阀、压力表、过滤器、安全阀、软管、以及旋转接头，所述截止阀与外部蒸汽连接，所述旋转接头与支架连接并与夹层相通，还包括设置于锅体底部的疏水阀，所述疏水阀与夹层连通。
[0014]在本技术的一些实施例中，所述锅体底部呈半球形设置，且锅盖设置为圆弧形，所述支架设置于所述锅体两侧，呈对称设置，所述支架具有管状结构的倒U型的支撑部，且支撑部底部设置高度可调节的地脚支撑。
[0015]与现有技术相比，本技术的优点和积极效果在于：
[0016]1、通过在内胆及夹层外设置保温层，以进行隔热保温，提高了热效率，且保证了人员的安全性；
[0017]2、通过将锅体设置成可相对于支架做0
°‑
360
°
任意角度的转动，在有利于卸料食物的同时，更方便了内胆的清洗以及清洗后的控干，保证了食品安全；
[0018]3、驱动机构采用蜗轮蜗杆机构，在解决驱动锅体转动的同时，可最大程度的节省成本，便于维护保养，且省时省力；
[0019]4、通过箱体对蜗轮蜗杆机构进行防护，其防水、防尘等性能好，防护等级可达IP69K级，在进行整体高温、高压及化学清洗的同时，避免对蜗轮蜗杆机构的侵蚀，有效保护了蜗轮蜗杆机构，提高了其使用寿命；
[0020]5、锅盖可以上下翻转，且可以前后摆动，并通过锁紧单元锁紧，在锅体进行翻转清洗时，避免对锅盖造成机械性破坏，保证了锅盖的安全性；
[0021]6、蒸汽系统中采用软管进行连接，在锅体旋转时，保证了蒸汽系统的稳定性和安全性，锅体底部的疏水阀，蒸汽锅工作时，以及排除冷凝水，且通过安全阀保证了夹层内的压力，保证了蒸汽锅的安全；
[0022]7、锅体底部呈球形设置，且锅盖设置为圆弧形，同时支架具有倒U型的支撑部，且支架底部设置高度可调节的地脚支撑，有效解决了蒸汽锅的卫生死角问题，提高了其卫生等级，保证了食品安全。
附图说明
[0023]为了更清楚地说明本技术实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
[0024]图1为本技术的整体结构示意图；
[0025]图2为本技术的主视图；
[0026]图3为本技术的俯视图；
[0027]图4为本技术的侧视图；
[0028]图5为图4中A
‑
A部分的截面图；
[0029]图6为本技术的局部结构示意图；
[0030]图7为图5中A部分的局部放大图；
[0031]图8为图4中B部分的局部放大图；
[0032]图9为图5中C部分的局部放大图。
[0033]以上各图中：1、支架；11、支腿；12、支撑部；121、限位部；122、限位螺钉；2、锅体；21、内胆；22、夹层；23、保温层；231、保温夹层；232、珍珠岩；24、边沿结构；25、转轴；3、锅盖；31、提拉把手；32、支撑板；321、第一支撑件；3211、导槽；3212、调整螺钉；322、第二支撑件；
33、锁紧件； 331、锁紧螺柱；332、锁紧螺母；4、蒸汽系统；41、截止阀；42、压力表；43、过滤器；44、安全阀；45、软管；46、旋转接头；47、疏水阀；5、驱动机构；51、蜗轮；52、蜗杆；53、手轮；54、手柄；6、箱体；61、箱盖；62、密封圈； 63、锁具；631、锁舌；7、弹性连接件；71、固定板；72、调节螺柱；73、弹簧；8、地脚支撑。
具体实施方式
[0034]下面，通过示例性的实施方式对本技术进行具体描述。然而应当理解，在没有进一步叙述的情况下，一个实施方式中的元件、结构和特征也可以有益地结合到其他实施方式中。
[0035]在本技术的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本技术和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本技术的限制。
[0036]在本技术的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种蒸汽锅，其特征在于，包括：支架，与支架连接的锅体，与锅体适配的锅盖，所述锅体具有内胆与夹层，夹层连接于内胆外壁，与所述夹层连接有蒸汽系统，通过蒸汽系统向夹层内通蒸汽加热内胆蒸煮食物，所述锅体还具有保温层，所述保温层位于内胆及夹层外，以隔热保温。2.根据权利要求1所述的蒸汽锅，其特征在于：所述锅体与支架转动连接，且锅体可相对于所述支架做0
°‑
360
°
任意角度的转动。3.根据权利要求2所述的蒸汽锅，其特征在于：与锅体连接有转轴，所述转轴上连接有驱动机构，以通过驱动机构控制锅体转动至任一角度。4.根据权利要求3所述的蒸汽锅，其特征在于：所述驱动机构包括蜗轮蜗杆机构，所述蜗轮与转轴连接，还包括与蜗杆连接的手轮，所述手轮上连接有手柄。5.根据权利要求4所述的蒸汽锅，其特征在于：所述驱动机构外侧设置有箱体，所述箱体具有可拆卸的箱盖，且所述蜗轮蜗杆机构位于箱体内，所述手轮位于箱体外。6.根据权利要求1所...

【专利技术属性】
技术研发人员：孙业国，姜志兴，王豹式，梁鑫鑫，矫鲁英，刘雪梅，
申请(专利权)人：青岛零壹叁装备科技有限公司，
类型：新型
国别省市：