一种射流在线点卤系统技术方案

本实用新型专利技术涉及一种射流在线点卤系统，包括：泵、阀门、射流混合器、加速喷管、涡流混合器、点卤剂料罐、计量泵。阀门入口与泵的出口通过管路连接，阀门出口与泵的入口通过管路连接；泵的出口与射流混合器的入口通过管路连接，加速喷管的入口与射流混合器的出口连接；加速喷管的出口与涡流混合器的入口通过管路连接；点卤剂料罐的出口与计量泵的入口通过管路连接；计量泵的出口与射流混合器的入口通过管路连接。本实用新型专利技术实现了连续化在线高效点卤，保证了物料出料的一致性，提高了全组分豆制品的品质；混合效率高、时间短，射流混合完直接连续化出料，适合一些点卤后迅速发生凝固反应的工况。可进行CIP在线清洗，自动化程度高，节省人工。节省人工。节省人工。

【技术实现步骤摘要】
一种射流在线点卤系统


[0001]本技术涉及豆制品加工领域，具体的涉及一种连续化的在线点卤系统。

技术介绍

[0002]我国豆制品有2000多年的历史，豆制品营养丰富，蛋白质不仅含量高，而且营养价值高，还含有丰富的维生素、矿物质、必需脂肪酸、膳食纤维等。传统的豆制品生产工艺基本上都需要经过精选、浸泡、磨浆、除渣、煮浆等工序，其中浸泡过程所需时间较长，且产生大量的污水，造成环境污染，而除渣工艺，一方面造成了营养成分的损失，豆渣中的膳食纤维具有促进肠道蠕动，加快排便速度，防止便秘，降低肠癌风险的作用，还可以降低血浆胆固醇、调节肠胃功能及胰岛素水平。此外，豆渣中还含有较多蛋白质，以及钙、磷、铁等矿物质。另一方面产生的豆渣还需要进行特殊处理，否则极易腐败污染环境。近年来，国家对环保要求更加严格，对豆制品企业有很大的影响，环保投入与运行成本加大。随着人们对环保及营养、健康的日益关注，全豆豆制品工艺及产品开发是豆制品发展的必然趋势。
[0003]全豆豆制品工艺需要特殊的点卤剂和点卤工艺。其中点卤剂采用乳化凝固剂，需要均匀分散混合到豆浆之中，来实现全本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种射流在线点卤系统，其特征在于，包括：泵(1)、阀门(2)、射流混合器(3)、加速喷管(4)、涡流混合器(5)、点卤剂料罐、计量泵和管路；泵(1)的入口与出口之间设置有阀门(2)，阀门(2)的入口与泵(1)的出口通过管路连接，阀门(2)的出口与泵(1)的入口通过管路连接；泵(1)的出口与射流混合器(3)的入口通过管路连接，加速喷管(4)的入口与射流混合器(3)的出口连接；加速喷管(4)的出口与涡流混合器(5)的入口通过管路连接；点卤剂料罐的出口与计量泵的入口通过管路连接，计量泵的出口与射流混合器(3)的入口通过管路连接。2.如权利要求1所述的射流在线点卤系统，其特征在于：点卤剂料罐和计量泵分别有两个，点卤剂料罐包括点卤剂料罐I(6)和点卤剂料罐II(7)，计量泵包括计量泵I(8)和计量泵II(9)；点卤剂料罐I(6)的出口与计量泵I(8)的入口通过管路连接，点卤剂料罐II(7)的出口与计量泵II(9)的入口通过管路连接；计量泵I(8)和计量泵II(9)的出口与射流混合器(3)的入口通过管路连接。3.如权利要求1所述的射流在线点卤系统，其特征在于：所述泵包括螺杆泵、柱塞...

【专利技术属性】
技术研发人员：李江龙，赵菁菁，宫伟力，刘佳，
申请(专利权)人：北京协同创新食品科技有限公司，
类型：新型
国别省市：