一种高强度大麦醇溶蛋白壳聚糖复合膜及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种高强度大麦醇溶蛋白壳聚糖复合膜及其制备方法。该复合膜以大麦醇溶蛋白和壳聚糖为基材，进行溶解、混匀，最后采用滴铸技术制备而成。本发明专利技术方法工艺简单，制备的复合膜质地均匀，与同类复合膜相比具有最高的机械强度，能满足食品、药品包装的需求。药品包装的需求。药品包装的需求。

【技术实现步骤摘要】
一种高强度大麦醇溶蛋白壳聚糖复合膜及其制备方法


[0001]本专利技术属于食品保鲜
，具体涉及一种高强度大麦醇溶蛋白壳聚糖复合膜及其制备方法。

技术介绍

[0002]食品包装在食品工业中占有重要地位，主要作用是防止食品流通和运输中的生物、化学和物理危害。然而，随着科学技术的发展，不可降解的包装材料对环境的危害越来越受到世界各国的关注。因此，可再生的、环境友好的生物高分子材料的研制迫在眉睫。天然多糖、蛋白质和脂类等是具有可再生、可降解、可食用和生物相容性等优点的生物聚合物，因其可作为合成有机聚合物（如塑料）的复制体，是很有发展前景的替代材料。近年来，可食用薄膜因其可生物降解、可再生、无毒等特性引起了研究者的广泛关注。目前，可食用薄膜主要分为四类：1）蛋白类（乳清蛋白、大豆蛋白）；2）多糖类（淀粉、壳聚糖、纤维素及其衍生物）；3）脂类（蜡、酰甘油和脂肪酸）；4）复合材料（含有两种或两种以上成分的混合物，可生产具有改善物理化学性能的薄膜）。近些年，消费者对可食性、生物可降解性和环保性包装材料的认识不断提高，可食性膜和涂层是食品质量优化的新兴策略本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种高强度大麦醇溶蛋白壳聚糖复合膜的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）大麦醇溶蛋白的制备：将大麦种子研磨成粉状，与正己烷混合搅拌得到匀浆，离心得到沉淀并依次用超纯水和氯化钠溶液洗涤；将沉淀物与大麦粉混合在乙醇溶液中，搅拌混匀；离心收集上清，旋转蒸发去除乙醇；冷冻干燥后得到冻干粉；（2）大麦醇溶蛋白原液制备：将步骤（1）所得大麦醇溶蛋白溶于乙醇溶液中，加热搅拌得到大麦醇溶蛋白原液；（3）壳聚糖原液的制备：将壳聚糖溶于醋酸溶液中，加热搅拌得到壳聚糖原液；（4）成膜液的制备：将步骤（2）和（3）所得的大麦醇溶蛋白原液和壳聚糖原液以一定比例混合，室温搅拌得到大麦醇溶蛋白/壳聚糖溶液，超声处理得到成膜液；（5）大麦醇溶蛋白壳聚糖复合膜制备：将步骤（4）所得的成膜液滴加到模具中，置于烘箱干燥，剥膜后置于烘箱中平衡，得到大麦醇溶蛋白壳聚糖复合膜。2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述大麦醇溶蛋白壳聚糖复合膜的厚度为0.02~0.03mm。3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述大麦醇溶蛋白壳聚糖复合膜的拉伸强度在20~40MPa之间。4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，对于步骤（1），所述大麦醇溶蛋白的制备具体包括：将大麦种子研磨成粉状，然后在25℃下与正己烷以5:1（v/w）的比例连续搅拌2 h；匀浆用高速冷冻离心机，25℃，2000
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g离心5 min；分别用超纯水和0.1 M的氯化钠溶液离心洗涤得到的沉淀一次；将上述沉淀物按溶剂与大麦粉的比例10:1（v/w）分散在75%（v/v）乙醇水溶液中，在55℃下搅拌以500 r...

【专利技术属性】
技术研发人员：梅晓宏，程思琪，李非凡，张晓云，赵天瑜，
申请(专利权)人：中国农业大学，
类型：发明
国别省市：