牛蒡基灵芝菌丝粉茶及其制备方法技术

本发明专利技术提供了一种牛蒡基灵芝菌丝粉茶的制备方法，该灵芝菌丝体是以牛蒡为主要原料，制备成牛蒡培养基；然后将牛蒡培养基灭菌后接入灵芝菌种，培养至长满灵芝菌丝，烘干后，即得到灵芝菌丝体,其特征在于，所述方法至少包括以下步骤：预处理步骤，牛蒡粉料培养基质的制备步骤，接种步骤及烘干粉碎步骤：菌丝长满基质后，下烘干，粉碎，即制成牛蒡基灵芝菌丝粉。本发明专利技术制备的茶营养丰富，口感较好。口感较好。

【技术实现步骤摘要】
牛蒡基灵芝菌丝粉茶及其制备方法


[0001]本专利技术涉及牛蒡制备
，尤其涉及一种牛蒡基灵芝菌丝粉茶及其制备方法。

技术介绍

[0002]灵芝，是祖国中医药宝库中的珍品，素有
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仙草
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之誉。古今药理与临床研究均证明，灵芝确有防病治病、延年益寿之功效。东汉时期的《神农本草经》、明代著名医药学家李时珍的《本草纲目》，都对灵芝的功效有详细的极为肯定的记载。现在灵芝作为药物已正式被国家药典收载，同时它又是国家批准的新资源食品，无毒副作用，可以药食两用。虽然灵芝的药理成分非常丰富，其中有效成份可分为十大类，包括灵芝多糖、灵芝多肽、三萜类、16种氨基酸(其中含有七种人体必需氨基酸)、蛋白质、甾类、甘露醇、香豆精苷、生物碱、有机酸(主含延胡索酸)，以及微量元素Ge、P、Fe、Ca、Mn、Zn等。但是现有灵芝中硒的含量较少，因此其药理作用的主要成分还是灵芝多糖。
[0003]硒被科学家称之为人体微量元素中的“抗癌之王”；科学界研究发现，血硒水平的高低与癌的发生息息相关。大量的调查资料说明，一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系，例如：此地区的食物和土壤中的硒含量高，癌症的发病率和死亡率就低，反之，这个地区的癌症发病率和死亡率就高，事实说明硒与癌症的发生有着密切关系。同时科学界也认识到硒是人体微量元素中的“抗癌之王”。我国医学专家于树玉历经16年的肝癌高发区流行病学调查中发现，肝癌高发区的居民血液中的硒含量均低于肝癌低发区，肝癌的发病率与血硒水平呈负相关，在江苏启东县居民中进行补硒预防癌症实验补硒可使肝癌发生比例下降，使有肝癌家史者发病率下降。
[0004]牛蒡既是营养丰富的蔬菜，又是药用价值很高的中药材。牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质，其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首。牛蒡根含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类，并富含纤维素和氨基酸。牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸，且含量较高，尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高，如具有健脑作用的天门冬氨酸占总氨基酸的25％
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28％，精氨酸占18％
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20％，且含有Ca、Mg、Fe、Mn、Zn等人体必需的宏量元素和微量元素。

技术实现思路

[0005]针对上述的缺陷，本专利技术的目的在于提供一种牛蒡基灵芝菌丝粉茶及其制备方法，其营养丰富，口感较好。
[0006]为了实现上述目的，本专利技术提供一种牛蒡基灵芝菌丝粉茶的制备方法，所述方法至少包括以下步骤：
[0007]一该灵芝菌丝体是以牛蒡为主要原料，制备成牛蒡培养基；然后将牛蒡培养基灭菌后接入灵芝菌种，培养至长满灵芝菌丝，烘干后，即得到灵芝菌丝体,所述方法至少包括以下步骤：
[0008]预处理步骤：牛蒡根洗净，切成块状，烘干，控制含水量小于5％；
[0009]粉碎：放入粉碎机中进行粉碎，过200
‑
300目筛网，得到牛蒡粉料
[0010]培养基质的制备步骤：将牛蒡粉料与营养基，按质量份数比3.5
‑
4.5：0.6
‑
0.8，投入搅拌机中并加入纯水浸润15h，搅拌速度为20r/min，搅拌时间为20
‑
30min，搅拌成糊状，灭菌后并制成胚料，得到牛蒡营养基；
[0011]接种步骤：在接入量为牛蒡营养基重量的6
‑
8％的菌种，并将接种好的胚料放入食用菌专用培养器中，相邻胚料之间通过灭菌、含水率小于5％的牛蒡叶隔离；
[0012]将食用菌专用培养器移到培养室避光培养，在温度是25℃，相对湿度为62％的环境下培养10天；
[0013]烘干粉碎步骤：菌丝长满基质后，下烘干，粉碎，即制成牛蒡基灵芝菌丝粉。
[0014]根据本专利技术的牛蒡基灵芝菌丝粉茶的制备方法，所述烘干于75℃下进行。
[0015]根据本专利技术的牛蒡基灵芝菌丝粉茶的制备方法，所述菌丝长满基质后，烘干，粉碎至150目。
[0016]根据本专利技术的牛蒡基灵芝菌丝粉茶的制备方法，步骤(1)中牛蒡根切成块状、条状或颗粒状后的体积为0.1
‑
0.5cm3。
[0017]本专利技术还提供一种通过如上所述的方法制备的牛蒡基灵芝菌丝粉茶，在培养基质的制备中，原料中还含有具有营养价值的辅料。所述辅料为葡萄糖、蔗糖、蛋白胨、酵母膏、麦粒、米粒、玉米粉中的一种或多种；辅料的最大用量为牛蒡质量的50％。
[0018]本专利技术提供了一种牛蒡基灵芝菌丝粉茶的制备方法，该灵芝菌丝体是以牛蒡为主要原料，制备成牛蒡培养基；然后将牛蒡培养基灭菌后接入灵芝菌种，培养至长满灵芝菌丝，烘干后，即得到灵芝菌丝体,其特征在于，所述方法至少包括以下步骤：预处理步骤，牛蒡粉料培养基质的制备步骤，接种步骤及烘干粉碎步骤：菌丝长满基质后，下烘干，粉碎，即制成牛蒡基灵芝菌丝粉。本专利技术制备的茶营养丰富，口感较好。
具体实施方式
[0019]为了使本专利技术的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本专利技术进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本专利技术，并不用于限定本专利技术。
[0020]本专利技术提供一种牛蒡基灵芝菌丝粉茶的制备方法，该灵芝菌丝体是以牛蒡为主要原料，制备成牛蒡培养基；然后将牛蒡培养基灭菌后接入灵芝菌种，培养至长满灵芝菌丝，烘干后，即得到灵芝菌丝体,其特征在于，所述方法至少包括以下步骤：
[0021]预处理步骤：牛蒡根洗净，切成块状，烘干，控制含水量小于5％；
[0022]粉碎：放入粉碎机中进行粉碎，过200
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300目筛网，得到牛蒡粉料
[0023]培养基质的制备步骤：将牛蒡粉料与营养基，按质量份数比3.5
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4.5：0.6
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0.8，投入搅拌机中并加入纯水浸润15h，搅拌速度为20r/min，搅拌时间为20
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30min，搅拌成糊状，灭菌后并制成胚料，得到牛蒡营养基；
[0024]接种步骤：在接入量为牛蒡营养基重量的6
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8％的菌种，并将接种好的胚料放入食用菌专用培养器中，相邻胚料之间通过灭菌、含水率小于5％的牛蒡叶隔离；
[0025]将食用菌专用培养器移到培养室避光培养，在温度是25℃，相对湿度为62％的环
境下培养10天；
[0026]烘干粉碎步骤：菌丝长满基质后，下烘干，粉碎，即制成牛蒡基灵芝菌丝粉。
[0027]根据本专利技术的牛蒡基灵芝菌丝粉茶的制备方法，所述烘干于75℃下进行。
[0028]本专利技术一实施例中，所述的牛蒡基灵芝菌丝粉茶的制备方法，所述菌丝长满基质后，烘干，粉碎至250目。
[0029]根据本专利技术的牛蒡基灵芝菌丝粉茶的制备方法，步骤(1)中牛蒡根切成块状后的体积为0.1
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0.5cm3。
[0030]本专利技术还对应提本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种牛蒡基灵芝菌丝粉茶的制备方法，该灵芝菌丝体是以牛蒡为主要原料，制备成牛蒡培养基；然后将牛蒡培养基灭菌后接入灵芝菌种，培养至长满灵芝菌丝，烘干后，即得到灵芝菌丝体,其特征在于，所述方法至少包括以下步骤：预处理步骤：牛蒡根洗净，切成块状，烘干，控制含水量小于5％；粉碎：放入粉碎机中进行粉碎，过200
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300目筛网，得到牛蒡粉料培养基质的制备步骤：将牛蒡粉料与营养基，按质量份数比3.5
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4.5：0.6
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0.8，投入搅拌机中并加入纯水浸润15h，搅拌速度为20r/min，搅拌时间为20
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30min，搅拌成糊状，灭菌后并制成胚料，得到牛蒡营养基；接种步骤：在接入量为牛蒡营养基重量的6
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8％的菌种，并将接种好的胚料放入食用菌专用培养器中，相邻胚料之间通过灭菌、含水率小于5％的...

【专利技术属性】
技术研发人员：王明艳，王顺明，王振录，张志伟，
申请(专利权)人：安丘市圣川饮品有限公司，
类型：发明
国别省市：