一种蜂蜜的澄清方法技术

本发明专利技术公开了一种蜂蜜的澄清方法，涉及到食品加工技术领域，所述澄清方法使用澄清装置实现，所述澄清装置包括罐体，所述罐体内腔中部固定设置有分隔斗以及罐体内腔底部固定设置有滤网，所述分隔斗底部设置有启闭机构，所述滤网顶部设置有滤渣收集机构，所述罐体底部设置有下驱动机构以及罐体顶部设置有上驱动机构，所述上驱动机构底部设置有加热搅拌机构与浮沫收集机构以及上驱动机构顶部设置有浮沫滤渣存储机构。本发明专利技术可以准确且便捷的加热过程中产生的浮沫进行清除，同时可以避免清除浮沫时捞取过多蜂蜜的现象，节约人力的同时还可以避免蜂蜜浪费而导致的后续成分比不准确导致的成品不合格的情况。导致的成品不合格的情况。导致的成品不合格的情况。

【技术实现步骤摘要】
一种蜂蜜的澄清方法


[0001]本专利技术涉及食品加工
，特别涉及一种蜂蜜的澄清方法。

技术介绍

[0002]蜂蜜在我国大部分地区均有生产，其产量和出口量均居世界首位，目前国内蜂蜜的主要用途为制作滋养补品、药用、加工蜜饯食品和酿造蜂蜜酒，关于蜂蜜的研究报道主要涉及蜂蜜的组成分析，质量评价，真假鉴别和蜂蜜加工制品的理化性质及其加工工艺的研究，而对蜂蜜的加工澄清技术研究，国内尚未见报道，国外关于蜂蜜澄清处理技术的研究也相对较少。
[0003]专利申请公布号CN102511709B的专利技术专利公开了一种蜂蜜的澄清方法，是使用蛋清粉和皂土作为澄清剂，配以加热、过滤处理等工序，除去蜂蜜中的沉淀物，实现蜂蜜澄清的加工方法。该专利技术首次将蛋清粉和皂土作为澄清剂应用于蜂蜜的澄清处理中，有利于吸附和沉淀蜂蜜中的杂质，提高蜂蜜的外观和色泽；加热和过滤处理能够增加蜂蜜产品的稳定性，延长其货架期。该专利技术改变了传统单一的食品加工澄清方式，开辟了蜂蜜澄清处理的新途径，为蜂蜜及其加工制品的进一步研究与开发提供了参考。
[0004]但是经过本领域技术人员的实际研究后发现，当上述加工方法应用于工业化生产时仍旧存在一些缺点，其中较为明显的就是在将蛋清粉溶液与蜂蜜混合加热的过程中，加热所产生的浮沫无法被较为方便的实现清除，往往只能通过人工进行清理，所需时间较长的同时，还会在捞取浮沫的过程中捞取过多蜂蜜，进而导致蜂蜜的浪费。
[0005]同时，蜂蜜被捞取过多后，还会导致后续在添加皂土悬浊液时，蜂蜜溶液与皂土悬浊液比例失调的情况，进而导致成品质量降低，甚至不合格。
[0006]因此，专利技术一种蜂蜜的澄清方法来解决上述问题很有必要。

技术实现思路

[0007]本专利技术的目的在于提供一种蜂蜜的澄清方法，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0008]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种蜂蜜的澄清方法，所述澄清方法使用澄清装置实现，所述澄清装置包括罐体，所述罐体内腔中部固定设置有分隔斗以及罐体内腔底部固定设置有滤网，所述分隔斗底部设置有启闭机构，所述滤网顶部设置有滤渣收集机构，所述罐体底部设置有下驱动机构以及罐体顶部设置有上驱动机构，所述上驱动机构底部设置有加热搅拌机构与浮沫收集机构以及上驱动机构顶部设置有浮沫滤渣存储机构，所述下驱动机构中的第一驱动电机通过空心转杆带动浮沫收集机构整体旋转，进而使浮沫收集机构带动加热搅拌机构中的加热搅拌杆对位于罐体内部的蜂蜜进行搅拌加热，所述上驱动机构中的齿圈在加热搅拌杆以空心转杆为轴心旋转时带动加热搅拌杆自转，所述加热搅拌机构中的加热搅拌杆在自转的过程中通过螺纹套管带动浮沫收集机构中的第一收集罩与漂浮板下降，进而使位于蜂蜜表面的浮沫被收集。
[0009]优选的，所述下驱动机构包括底座、第一驱动电机和空心转杆；
[0010]所述底座固定设置于罐体底部，所述第一驱动电机位于底座内部且与罐体固定连接，所述空心转杆位于罐体内部且与第一驱动电机传动连接。
[0011]优选的，所述上驱动机构包括顶板、环形槽和齿圈；
[0012]所述顶板固定设置于罐体顶部，所述环形槽与齿圈均设置有两个，两个所述环形槽均开设于顶板底部，两个所述齿圈分别固定设置于两个环形槽内部。
[0013]优选的，所述加热搅拌机构包括加热搅拌杆与齿轮；
[0014]所述加热搅拌杆与齿轮均设置有两个，两个所述加热搅拌杆外壁上均设置有螺纹，两个所述齿轮分别固定设置于两个加热搅拌杆顶部，两个所述齿轮分别位于两个环形槽内侧，并分别与两个齿圈啮合。
[0015]优选的，所述浮沫收集机构包括滑动套管、第一收集罩、第一导向块、第一收集管、漂浮板、导向槽、伸缩杆、连接套环和螺纹套管；
[0016]所述滑动套管沿竖直方向滑动套接设置于空心转杆外侧，所述第一收集罩固定设置于滑动套管左侧，所述第一导向块固定设置于第一收集罩内侧，所述加热搅拌杆贯穿滑动套管、第一收集罩和第一导向块并与滑动套管、第一收集罩和第一导向块滑动连接，所述第一收集管固定连接于第一收集罩顶部，且其顶端贯穿空心转杆侧壁并与其固定连接，所述漂浮板粘接设置于第一收集罩底部，所述导向槽开设有漂浮板后侧，所述伸缩杆设置有四个，所述连接套环和螺纹套管均设置有两个，两个所述螺纹套管分别套接设置于两个加热搅拌杆外侧并与其螺纹连接，两个所述连接套环通过轴承分别转动套接设置于两个螺纹套管外侧，四个所述伸缩杆分别固定设置于两个连接套环底部两侧，且其底端均与第一收集罩固定连接。
[0017]优选的，所述浮沫滤渣存储机构包括输入管、存储罐、密封盖、输出管和气泵；
[0018]所述输入管底端通过旋转接头与空心转杆顶端连接，所述输入管顶端与存储罐连接，所述存储罐固定设置于顶板顶部右侧，所述密封盖通过合页转动设置于存储罐顶部，所述输出管固定连接于存储罐左侧顶部，所述气泵的输入端与输出管的输出端固定连接，所述气泵固定设置于顶板顶部左侧。
[0019]优选的，所述启闭机构包括第二驱动电机、双向丝杆和启闭板；
[0020]所述第二驱动电机固定设置于罐体左侧中部，所述双向丝杆位于罐体内部，且与第二驱动电机传动连接，所述启闭板设置有两个，两个所述启闭板均套接设置于双向丝杆外侧并与双向丝杆螺纹连接，两个所述启闭板均位于分隔斗底部并与分隔斗滑动连接。
[0021]优选的，所述滤渣收集机构包括固定套管、第二收集罩和第二收集管，所述固定套管固定套接设置于空心转杆外侧，所述第二收集罩固定设置于固定套管左侧，且其底部与滤网贴合，所述第二收集管固定贯穿设置于第二收集罩顶部右侧，且其顶端贯穿空心转杆侧壁并与空心转杆固定连接。
[0022]优选的，所述方法具体包括以下步骤：
[0023]S1、澄清剂准备：对皂土悬浊液以及蛋清粉溶液进行制备，并备用；
[0024]S2、蛋清粉溶液混合：将蜂蜜与蒸馏水加入到罐体内部，随后启动第一驱动电机，使第一驱动电机通过空心转杆与滑动套管带动第一收集罩旋转，第一收集罩旋转时带动加热搅拌杆以空心转杆为轴心同步进行旋转，加热搅拌杆在旋转过程中，带动齿轮与齿圈持
续啮合，进而在公转的同时进行自转，不断在蜂蜜与蒸馏水进行加热搅拌，使其均匀混合，随后技术人员可以向稀释后的蜂蜜中添加蛋清粉溶液，在添加过程中，加热搅拌操作持续进行；
[0025]S3、浮沫收集和存储：随着加热搅拌杆的不断加热搅拌，蜂蜜溶液升温并产生浮沫，在加热搅拌杆自转过程中，其不断带动螺纹套管下降，进而使螺纹套管通过连接套环与伸缩杆带动第一收集罩下降，此时滑动套管沿空心转杆外侧向下滑动，当漂浮板与蜂蜜溶液液面接触时，由于蜂蜜溶液液面所产生的浮力，此时在连接套环继续下降的过程中，漂浮板对第一收集罩进行支撑，第一收集罩不再下降，伸缩杆则开始缩短，随后启动气泵，气泵启动后通过输出管将负压传递至存储罐内部，随州负压通过输入管传递至空心转杆内部，再传递至第一收集管底端处，在第一收集罩旋转的过程中，其不断通过导向槽与第一导向块对浮沫进行引导，使其移本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种蜂蜜的澄清方法，其特征在于：所述澄清方法使用澄清装置实现，所述澄清装置包括罐体(1)，所述罐体(1)内腔中部固定设置有分隔斗(2)以及罐体(1)内腔底部固定设置有滤网(3)，所述分隔斗(2)底部设置有启闭机构(9)，所述滤网(3)顶部设置有滤渣收集机构(10)，所述罐体(1)底部设置有下驱动机构(4)以及罐体(1)顶部设置有上驱动机构(5)，所述上驱动机构(5)底部设置有加热搅拌机构(6)与浮沫收集机构(7)以及上驱动机构(5)顶部设置有浮沫滤渣存储机构(8)，所述下驱动机构(4)中的第一驱动电机(42)通过空心转杆(43)带动浮沫收集机构(7)整体旋转，进而使浮沫收集机构(7)带动加热搅拌机构(6)中的加热搅拌杆(61)对位于罐体(1)内部的蜂蜜进行搅拌加热，所述上驱动机构(5)中的齿圈(53)在加热搅拌杆(61)以空心转杆(43)为轴心旋转时带动加热搅拌杆(61)自转，所述加热搅拌机构(6)中的加热搅拌杆(61)在自转的过程中通过螺纹套管(79)带动浮沫收集机构(7)中的第一收集罩(72)与漂浮板(75)下降，进而使位于蜂蜜表面的浮沫被收集。2.根据权利要求2所述的一种蜂蜜的澄清方法，其特征在于：所述下驱动机构(4)包括底座(41)、第一驱动电机(42)和空心转杆(43)；所述底座(41)固定设置于罐体(1)底部，所述第一驱动电机(42)位于底座(41)内部且与罐体(1)固定连接，所述空心转杆(43)位于罐体(1)内部且与第一驱动电机(42)传动连接。3.根据权利要求2所述的一种蜂蜜的澄清方法，其特征在于：所述上驱动机构(5)包括顶板(51)、环形槽(52)和齿圈(53)；所述顶板(51)固定设置于罐体(1)顶部，所述环形槽(52)与齿圈(53)均设置有两个，两个所述环形槽(52)均开设于顶板(51)底部，两个所述齿圈(53)分别固定设置于两个环形槽(52)内部。4.根据权利要求3所述的一种蜂蜜的澄清方法，其特征在于：所述加热搅拌机构(6)包括加热搅拌杆(61)与齿轮(62)；所述加热搅拌杆(61)与齿轮(62)均设置有两个，两个所述加热搅拌杆(61)外壁上均设置有螺纹，两个所述齿轮(62)分别固定设置于两个加热搅拌杆(61)顶部，两个所述齿轮(62)分别位于两个环形槽(52)内侧，并分别与两个齿圈(53)啮合。5.根据权利要求4所述的一种蜂蜜的澄清方法，其特征在于：所述浮沫收集机构(7)包括滑动套管(71)、第一收集罩(72)、第一导向块(73)、第一收集管(74)、漂浮板(75)、导向槽(76)、伸缩杆(77)、连接套环(78)和螺纹套管(79)；所述滑动套管(71)沿竖直方向滑动套接设置于空心转杆(43)外侧，所述第一收集罩(72)固定设置于滑动套管(71)左侧，所述第一导向块(73)固定设置于第一收集罩(72)内侧，所述加热搅拌杆(61)贯穿滑动套管(71)、第一收集罩(72)和第一导向块(73)并与滑动套管(71)、第一收集罩(72)和第一导向块(73)滑动连接，所述第一收集管(74)固定连接于第一收集罩(72)顶部，且其顶端贯穿空心转杆(43)侧壁并与其固定连接，所述漂浮板(75)粘接设置于第一收集罩(72)底部，所述导向槽(76)开设有漂浮板(75)后侧，所述伸缩杆(77)设置有四个，所述连接套环(78)和螺纹套管(79)均设置有两个，两个所述螺纹套管(79)分别套接设置于两个加热搅拌杆(61)外侧并与其螺纹连接，两个所述连接套环(78)通过轴承分别转动套接设置于两个螺纹套管(79)外侧，四个所述伸缩杆(77)分别固定设置于两个连接套环(78)底部两侧，且其底端均与第一收集罩(72)固定连接。
6.根据权利要求5所述的一种蜂蜜的澄清方法，其特征在于：所述浮沫滤渣存储机构(8)包括输入管(81)、存储罐(82)、密封盖(83)、输出管(84)和气泵(85)；所述输入管(81)底端通过旋转接头与空心转杆(43)顶端连接，所述输入管(81)顶端与存储罐(82)连接，...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱正阳，
申请(专利权)人：江西华茂保健品开发有限公司，
类型：发明
国别省市：