一种食品质量安全溯源系统及方法技术方案

本发明专利技术属于食品安全溯源技术领域，具体涉及一种食品质量安全溯源系统及方法，包括云处包括云处理模块，云处理模块搭载有云数据库，云数据库信号连接有大健康服务链端口、监督链端口、征信及社会信誉链端口、原料供给链端口、生产链端口和销售链端口，本发明专利技术设计合理，将食品生产销售过程中所涉及的生产数据汇集在一起，储存在云数据库中，便于后期溯源。便于后期溯源。便于后期溯源。

【技术实现步骤摘要】
一种食品质量安全溯源系统及方法


[0001]本专利技术属于食品安全溯源
，具体涉及一种食品质量安全溯源系统及方法。

技术介绍

[0002]食品质量安全：指提供的食品在营养，卫生方面满足和保障人群的健康需要，食品质量安全涉及食物的污染、是否有毒，添加剂是否违规超标、标签是否规范等问题，需要在食品受到污染界限之前采取措施，预防食品的污染和遭遇主要危害因素侵袭，食品的质量安全一直是相关企业和消费者普遍关心的问题，也越发体现出溯源系统的重要性，食品的生产是由原料到生产加工，最后经过销售店进行销售，组成一条生产销售链，其中间涉及厂家较多，且信息复杂又不集中，导致食品安全溯源难度较大。

技术实现思路

[0003]本专利技术的目的是：旨在提供一种食品质量安全溯源系统及方法，用以解决
技术介绍
中所提出的问题。
[0004]为实现上述技术目的，本专利技术采用的技术方案如下：一种食品质量安全溯源系统，包括云处理模块，所述云处理模块搭载有云数据库，所述云数据库信号连接有大健康服务链端口、监督链端口、征信及社会信誉链端口、原料供给链端口、生产链端口和销售链端口；
[0005]所述大健康服务链端口用于录入食品具有的营养保健功能的数据，并将数据传输给云数据库中储存下来；
[0006]所述监督链端口用于录入食品产业链中涉及的相关法律法规条款，并录入食品的各项标准生产数据，并将数据传输给云数据库中储存下来；
[0007]所述原料供给链端口用于录入食品原材料提供厂家名称，和原材料的各项基本数据，并将数据传输给云数据库中储存下来，还可以用来查阅云数据库中所储存的数据；
[0008]所述生产链端口用于录入食品加工厂家名称，和食品各项加工数据，将数据传输给云数据库中储存下来，还可以用来查阅云数据库中所储存的数据；；
[0009]所述销售链端口用于录入食品销售店名称，和食品销售店的销售资质数据，并将数据传输给云数据库中储存下来，还可以用来查阅云数据库中所储存的数据；
[0010]所述云处理模块用于计算和对比云数据库所收集到的数据，并可用于控制征信及社会信誉链端口工作；
[0011]所述征信及社会信誉链端口信号连接有政府信息发布端口，根据食品原材料提供厂家名称、食品加工厂家名称和食品销售店名称实时与政府信息发布端口连接。
[0012]所述原料供给链端口与所述生产链端口均设置有第三方机构检测单元，所述监督链端口还能录入食品检验检疫标准。在通过原料供给链端口与生产链端口分别录入食品原材料各项数据和食品各项加工数据时，食品原材料提供厂家和食品加工厂家均委托具有检测资质的第三机构，对食品进行检测，并通过第三方机构检测单元将检测信息录入云数据
库中进行数据对比，提高对食品原材料提供厂家和食品加工厂家录入数据的信息度。
[0013]所述云数据库中储存有食品运输标准和运输要求。这样的设计可查询到食品运输标准和运输要求，便于正确的进行运输防止食品变质。
[0014]所述云数据库中储存有仓库储存标准要求。这样的设计可查询到标准的食品存储条件，防止食品存储变质。
[0015]所述云数据库装配有加密单元。加密单元的设计，可防止非本环节的厂家或食品销售店，不能对云数据库中信息进行修改例如：食品加工厂家录入的信息，食品原材料提供厂家和食品销售店不能对食品加工厂家录入的信息进行修改
[0016]一种食品质量安全溯源方法，所述方法包括以下步骤：
[0017]步骤一：通过大健康服务链端口将需要生产销售的食品具体功能录入在云数据库，并可通过监督链端口将该食品产业链所涉及的相关法律法规条款和食品的各项标准生产数据已经录入云数据库中；
[0018]步骤二：食品原材料提供厂家对原料进行生产加工完成后，通过原料供给链端口将食品原材料的各项生产数据和自身厂家名称，录入进云数据库中，云处理模块对原料供给链端口录入的食品原材料的各项生产数据与事先录入的食品的各项标准生产数据进行对比，若发现新录入的食品原材料的各项生产数据存在任意一项数据不达标，均对该食品原材料提供厂家上传的原材料数据进行标记，标记为不合格产品，并将标记信息储存在云数据库中，食品加工厂家可通过生产链端口连接云数据库查询到该厂家的食物原材料为不合格产品，从而不通过该厂家进行采购原料；
[0019]步骤三：当云处理模块检测到食品原材料提供厂家上传的原材料数据与事先录入的食品的各项标准生产数据对比达到标准时，将该食品原材料提供厂家上传的原材料数据标记为合格产品，在食品加工厂家通过生产链端口查询到该厂家的食物原材料为合格产品后便能进行采购；
[0020]步骤四：食品加工厂家将原料采购回来后进行加工，在加工完成后，食品加工厂家通过生产链端口将自身厂家名称与食品各项加工数据传送给云数据库，云处理模块对上传的食品各项加工数据和事先录入食品各项加工数据进行对比，判断食品加工厂家上传的食品各项加工数据是否达标，如果对比出未达标，便对食品加工厂家上传的食品各项加工数据进行标记，标记为不合格，并将标记信息传送给云数据库中储存下来，食品销售店可直接通过销售链端口连接云数据库查询到该食品加工厂家的加工食品为不合格产品，从而不通过该厂家进行购买食品；
[0021]步骤五：当云处理模块检测到食品加工厂家上传的食品各项加工数据与和事先录入食品各项加工数据进行对比达到标准时，将该食品加工厂家上传的食品各项加工数据标记为合格产品，在食品销售店可通过销售链端口连接云数据库查询到该厂家的加工食品为合格产品后便能进行采购；
[0022]步骤六：食品销售店在购买食品进行销售前，通过销售链端口将自身销售资质上传到云数据库中储存下来，在购买到食品后，通过二维码标签对食品外包装进行标记，消费者可通过手机扫描食品外包装的二维码标签连接云数据库，查询到该食品一系类的加工厂家信息和食品加工数据，提高消费者对该食品的信任度，还能查询到该食品的具体功能，便于消费者更加了解该食品。
[0023]步骤七：征信及社会信誉链端口根据食品原材料提供厂家名称、食品加工厂家名称和食品销售店名称实时与政府信息发布端口连接，用于实时获取食品原材料提供厂家、食品加工厂家和食品销售店的资金现状数据、违法违规记录数据和征信数据，并将这三类数据传输给云数据库储存下来，所述云数据库实时接收三类数据，所述云处理模块实时对这三类数据进行监控，若发现任意一类数据发生改变时，将云数据库内储存的这三类数据进行更新，将企业的征信、资金状况和违法违规记录数据录入云数据库中，帮助后续企业对上一级企业的信任度进行判断，当发现食品生成加工线中所涉及的厂家的征信、违法违规记录数据和金现状数据中任意一项出现问题，下一级企业便可在最快时间内得知消息，判断出是否进行后续合作。
[0024]云处理模块在云数据库中针对不同的食品名称，对各个食品进行编号处理例如S1、S2、S2，并再根据不同食品的编号，对云数据库中的储存空间进行分区处理，将各类食品信息储存在相对应的储存空间内。
[0025]食品原材料提供本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种食品质量安全溯源系统，其特征在于：包括云处理模块，所述云处理模块搭载有云数据库，所述云数据库信号连接有大健康服务链端口、监督链端口、征信及社会信誉链端口、原料供给链端口、生产链端口和销售链端口；所述大健康服务链端口用于录入食品具有的营养保健功能的数据，并将数据传输给云数据库中储存下来；所述监督链端口用于录入食品产业链中涉及的相关法律法规条款，并录入食品的各项标准生产数据，并将数据传输给云数据库中储存下来；所述原料供给链端口用于录入食品原材料提供厂家名称，和原材料的各项基本数据，并将数据传输给云数据库中储存下来，还可以用来查阅云数据库中所储存的数据；所述生产链端口用于录入食品加工厂家名称，和食品各项加工数据，将数据传输给云数据库中储存下来，还可以用来查阅云数据库中所储存的数据；；所述销售链端口用于录入食品销售店名称，和食品销售店的销售资质数据，并将数据传输给云数据库中储存下来，还可以用来查阅云数据库中所储存的数据；所述云处理模块用于计算和对比云数据库所收集到的数据，并可用于控制征信及社会信誉链端口工作；所述征信及社会信誉链端口信号连接有政府信息发布端口，根据食品原材料提供厂家名称、食品加工厂家名称和食品销售店名称实时与政府信息发布端口连接。2.根据权利要求1所述的一种食品质量安全溯源系统，其特征在于：所述原料供给链端口与所述生产链端口均设置有第三方机构检测单元，所述监督链端口还能录入食品检验检疫标准。3.根利权利要求1所述的一种食品质量安全溯源系统，其特征在于：所述云数据库中储存有食品运输标准和运输要求。4.根据权利要求1所述的一种食品质量安全溯源系统，其特征在于：所述云数据库中储存有仓库储存标准要求。5.根据权利要求4所述的一种食品质量安全溯源系统，其特征在于：所述云数据库装配有加密单元。6.根据权利要求1
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5任意一项所述的一种食品质量安全溯源系统的溯源方法，其特征在于：所述溯源方法包括以下步骤：步骤一：通过大健康服务链端口将需要生产销售的食品具体功能录入在云数据库，并可通过监督链端口将该食品产业链所涉及的相关法律法规条款和食品的各项标准生产数据已经录入云数据库中；步骤二：食品原材料提供厂家对原料进行生产加工完成后，通过原料供给链端口将食品原材料的各项生产数据和自身厂家名称，录入进云数据库中，云处理模块对原料供给链端口录入的食品原材料的各项生产数据与事先录入的食品的各项标准生产数据进行对比，若发现新录入的食品原材料的各项生产数据存在任意一项数据不达标，均对该食品原材料提供厂家上传的原材料数据进行标记，标记为不合格产品，并将标记信息储存在云数据库中，食品加工厂家可通过生产链端口连接云数据库查询到该厂家的食物原材料为不合格产品，从而不通过该厂家进行采购原料；步骤三：当云处理模块检测到食品原材料提供厂家上传的原材料数据...

【专利技术属性】
技术研发人员：沈玉利，郭建军，沈沐天，黄迎，黄洪波，刘同来，范明远，何国煌，邓皓，
申请(专利权)人：广州唐发信息科技有限公司，
类型：发明
国别省市：