一种同时测定畜禽肉中多种食源性兴奋剂含量的方法技术

本发明专利技术提供一种同时测定畜禽肉中多种食源性兴奋剂含量的方法，所述方法包括：基于QuEChERS方法对样品进行前处理后，采用液相色谱串联质谱法进行检测；所述前处理包括样品的提取和净化，其中，提取溶剂为含0.4～0.6％乙酸的乙腈，净化剂为质量比为(0.9～1.1):(0.9～1.1):(0.9～1.1):(5～6)的PSA、C18、中性氧化铝和无水硫酸镁。本发明专利技术采用QuEChERS样品前处理技术结合液相色谱质谱联用检测方法，回收率和精密度稳定，具有高通量、高灵敏度的优点，能够满足检测需求，可以快速准确地同时筛查畜禽肉中的47种食源性兴奋剂残留，可用于风险预警、日常监测及应急检测。日常监测及应急检测。

【技术实现步骤摘要】
一种同时测定畜禽肉中多种食源性兴奋剂含量的方法


[0001]本专利技术涉及食品检测
，尤其涉及一种同时测定畜禽肉中多种食源性兴奋剂含量的方法。

技术介绍

[0002]食源性兴奋剂是指来源于食品中的兴奋剂，包括一般性食品及保健食品中从生产到加工过程中天然存在或故意添加而残留的兴奋剂成分。由于食物种类非常多，而且从农田到餐桌供应链条长，食源性兴奋剂的防范难度较大，运动员因食物导致的兴奋剂阳性案例在体育赛事中屡见不鲜。世界反兴奋剂机构(WADA)发布的《2021年禁用清单》中明确规定β2‑
激动剂、β
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阻断剂、蛋白同化制剂、糖皮质激素类、利尿剂等兴奋剂为运动员禁、限用物质。这些物质在畜禽肉中有的是内源性激素，有的是人工合成物质，存在人为添加的可能。确保运动员食品食源性兴奋剂含量在安全范围内是体育赛事活动中食品安全保障的重要任务，为了防止违禁物质污染食物，评估食源性兴奋剂含量，建立快速准确的食品中食源性兴奋剂检测方法迫在眉睫。
[0003]色谱
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质谱法是目前用于食源性兴奋剂检测较为通用的方法本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种同时测定畜禽肉中多种食源性兴奋剂含量的方法，其特征在于，包括：基于QuEChERS方法对样品进行前处理后，采用液相色谱串联质谱法进行检测；所述前处理包括样品的提取和净化，其中，提取溶剂为含体积浓度0.4～0.6％乙酸的乙腈，净化剂为质量比为(0.9～1.1):(0.9～1.1):(0.9～1.1):(5～6)的PSA、C18、中性氧化铝和无水硫酸镁。2.根据权利要求1所述的同时测定畜禽肉中多种食源性兴奋剂含量的方法，其特征在于，经提取获得的提取液与所述净化剂的用量比为10mL:(1000～1500)mg。3.根据权利要求1或2所述的同时测定畜禽肉中多种食源性兴奋剂含量的方法，其特征在于，所述食源性兴奋剂包括β2‑
激动剂、β
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阻断剂、蛋白同化激素、糖皮质激素和利尿剂五类食源性兴奋剂。4.根据权利要求3所述的同时测定畜禽肉中多种食源性兴奋剂含量的方法，其特征在于，同时测定的食源性兴奋剂为47种，具体如下：β2‑
激动剂：妥布特罗、克伦特罗、班布特罗、沙美特罗、克伦丙罗、齐帕特罗、菲诺特罗、喷布特罗、克伦赛罗、马布特罗、溴布特罗、西马特罗、沙丁胺醇、奥西那林、特布他林、氯丙那林、莱克多巴胺、去甲乌药碱、曲托喹酚；β
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阻断剂：阿替洛尔、普萘洛尔、美托洛尔；蛋白同化激素：群勃龙、甲基睾酮、勃地酮、诺龙、司坦唑醇、去氢甲睾酮、美睾酮、美雄诺龙、睾酮、雄烯二酮、脱氢表雄酮；糖皮质激素：地塞米松、氢化可的松、波尼松龙、可的松、波尼松、醋酸氟轻松、氟氢可的松、倍氯米松；利尿剂：氨苯喋啶、螺内酯、坎利酮、氢氯噻嗪、氯噻酮、氯噻嗪。5.根据权利要求4所述的同时测定畜禽肉中多种食源性兴奋剂含量的方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：(1)依据仪器响应值，配制各种食源性兴奋剂的系列标准工作溶液，采用液质联用分析，绘制各种食源性兴奋剂的标准工作曲线；(2)将待测畜禽肉样品与混合内标溶液混合，用提取溶剂提取，所得提取液经净化剂净化，滤膜过滤，进行液质联用分析，按照氢氯噻嗪、氯噻酮、氯噻嗪用基质外标法定量，其余44种物质用基质内标法定量，根据所得标准工作曲线，计算待测样品中各种食源性兴奋剂的含量。6.根据权利要求5所述的同时测定畜禽...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘艳，冯月超，王建凤，张春梅，马立利，侯帆，
申请(专利权)人：北京市科学技术研究院分析测试研究所北京市理化分析测试中心，
类型：发明
国别省市：