【技术实现步骤摘要】
一种蒸制烹饪排气结构及烹饪设备和集成灶
[0001]本技术涉及蒸制烹饪设备领域，尤其涉及一种蒸制烹饪排气结构及烹饪设备和集成灶。
技术介绍
[0002]目前，蒸箱的排气主要通过风机吸入冷空气，接着使冷空气和内胆排出来的蒸气混合后再通用导风板排出蒸箱。其中，导风板和蒸箱的上安装板之间的夹层形成风道，气体在该风道中运动，最终完成整个排气过程。例如：申请号为CN201710631508.5(公开号为CN108065795A)的中国专利技术专利公开了一种用于蒸箱的蒸汽导风冷凝结构。现有蒸箱采用的排气方式主要有两种：第一种，内胆中的气体直接接入导风板中的风道；第二种，内胆中的气体通过一个空腔后，从空腔下方的多个排气孔排出。
[0003]蒸箱工作过程中，在烹饪的不同时间段对蒸汽的外排速度要求不同，例如在烹饪的初始阶段(升温阶段)需要内胆中的蒸汽不外排或者以较慢的速度外排，而在烹饪的中间阶段(恒温加热阶段)则需要内胆中的蒸汽以较快的速度外排。此外，蒸箱在烹饪不同的食材时对烹饪条件的要求不同，进而对内胆的排气速度要求也不同，例如在烹...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种蒸制烹饪排气结构，包括具有排气口(101)的内胆(10)和设置在该内胆(10)上方并具有进气口(331)的排气通道(3)，上述排气口(101)与进气口(331)相流体连通，其特征在于，所述排气口(101)开设在上述内胆(10)的背板上，该排气口(101)上设置有排气接头(4)，该排气接头(4)的第一端与上述排气口(101)连通，第二端与通过排气管(91)与上述排气通道(3)的进气口(331)连通，上述排气接头(4)的第一端由前至后朝下倾斜，且该第一端中竖向隔设有带排气孔(61)的隔板(6)，上述排气接头(4)的第一端中于上述隔板(6)的前侧上下滑配嵌装有排气塞(5)，该排气塞(5)的内部具有排气腔(50)，排气塞(5)的上端开设有第一通气口(511)而下端分别设置有第二通气口(521)和调节件，上述第一通气口(511)和第二通气口(521)分别与上述排气腔(50)相连通，并且，上述排气接头(4)的第一端中还具有竖向设置的调节壁(51)，而上述内胆(10)的内压和排气腔(50)的内压能分别作用于该调节壁(51)的前表面和后表面，上述排气塞(5)能在调节壁(51)的前后压差的作用下相对于上述隔板(6)而在上述排气接头(4)的第一端中上下移动，并且，初始状态下，上述排气塞(5)与上述隔板(6)相抵，隔板(6)遮蔽第二通气口(521)且该排气塞(5)的调节件与排气孔(61)相抵并封闭该排气孔(61)。2.如权利要求1所述的蒸制烹饪排气结构，其特征在于，所述排气塞(5)的外形呈横截面为椭圆的筒状，该排气塞(5)的内腔构成上述排气腔(50)，并且，该排气塞(5)的前端口沿周向径向朝内延伸而形成环状的上述调节壁(51)，且该调节壁(51)的中心孔构成上述第一通气口(511)，上述排气塞(5)的后端口通过挡板(52)封闭，该挡板(52)上开设有上述第二通气口(521)，该挡板(52)的外表面上凸设有与上述排气孔(61)相匹配的凸块(522)，该凸块(522)即为上述调节件，且当凸块(522)完全插入排气孔(61)时，隔板(6)的对应处遮蔽上述第二通气口(521)。3.如权利要求2所述的蒸制烹饪排气结构，其特征在于，所述挡板(52)的形状呈十字架状，且该挡板(52)上的各缺口即为各上述第二通气口(521)，上述排气孔(61)均布在上述隔板(6)上，上述各凸块(522)均布在挡板(52)的外表面上并与上述排气孔(61)一一对应，各凸块(522)分别沿排气塞(5)的轴向延伸且各凸块(522)的横截面面积分别沿其延伸方向由上至下递减。4.如权利要求1～...
【专利技术属性】
技术研发人员：袁顺，谭燕，杨均，
申请(专利权)人：宁波方太厨具有限公司，
类型：新型
国别省市：
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