控制方法、烹饪电器和存储介质技术

本发明专利技术公开了一种控制方法、烹饪电器和存储介质。控制方法包括：在接收到开始指令的情况下，在第一时长内，以第一功率和第一温度控制发热管工作，以第一转速控制风扇工作；在第二时长内，以第二功率和第二温度控制所述发热管工作，以第二转速控制所述风扇工作，所述第二温度小于所述第一温度；在第三时长内，以第三功率和第三温度控制所述发热管工作，以第三转速控制所述风扇工作，所述第三温度大于所述第二温度。上述控制方法中，可以在一键过程下实现炸薯条等特色菜品，使薯条脆皮和上色更均匀，可以提升烹饪速率，减少烹饪时间，还可以使食材的丙烯酰胺等有害物生成最小的效果，烹饪的菜品更健康。的菜品更健康。的菜品更健康。

【技术实现步骤摘要】
控制方法、烹饪电器和存储介质


[0001]本专利技术涉及烹饪电器
，特别涉及一种控制方法、烹饪电器和存储介质。

技术介绍

[0002]炸薯条是西方快餐中广受欢迎的菜品，但传统的油炸方式会摄入过量的油脂，容易引起肥胖等健康问题。空气炸薯条可以无油或少油实现薯条的快速炸制，相比油炸可以大大减少油脂的摄入，但一些空气炸薯条因工艺算法或设备等原因容易使薯条中的丙烯酰胺等有害物含量超标，而丙烯酰胺被国家癌症组织列入2A类致癌物，长期摄入高丙烯酰胺含量的食品存在极大的健康风险，传统的工艺难以控制或降低丙烯酰胺等的生成。

技术实现思路

[0003]本专利技术实施方式提供了一种控制方法、烹饪电器和存储介质。
[0004]本专利技术实施方式的一种控制方法，用于烹饪电器，所述控制方法包括：
[0005]在接收到开始指令的情况下，在第一时长内，以第一功率和第一温度控制发热管工作，以第一转速控制风扇工作；
[0006]在第二时长内，以第二功率和第二温度控制所述发热管工作，以第二转速控制所述风扇工作，所述第二温度小于所述第一温度；
[0007]在第三时长内，以第三功率和第三温度控制所述发热管工作，以第三转速控制所述风扇工作，所述第三温度大于所述第二温度。
[0008]上述控制方法中，可以在一键过程下实现炸薯条等特色菜品，使薯条脆皮和上色更均匀，可以提升烹饪速率，减少烹饪时间，还可以使食材的丙烯酰胺等有害物生成最小的效果，烹饪的菜品更健康。
[0009]在某些实施方式中，所述控制方法满足以下至少一种条件：
[0010]所述第二时长小于所述第一时长；
[0011]所述第三时长小于所述第二时长和所述第一时长；
[0012]所述第二转速小于所述第一转速且所述第三转速大于所述第二转速。
[0013]在某些实施方式中，在所述第一时长内，功率和温度呈线性增加，和/或，转速呈线性增加。
[0014]在某些实施方式中，所述第一时长为6
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12min，所述第二时长为4
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10min，所述第三时长为1
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6min。
[0015]在某些实施方式中，所述第一功率为1000
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1800W，所述第一温度为200
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230度，所述第二功率为1000
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1800W，所述第二温度为180
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200度，所述第三功率为1000
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1800W，所述第三温度为200
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230度。
[0016]在某些实施方式中，所述第一转速为2000
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3000r/min，所述第二转速为400
‑
1600r/min，所述第三转速为1600
‑
2800r/min。
[0017]在某些实施方式中，所述第一转速为1000r/min+t1*K1，K1为160
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300，t1为所述第
一时长，所述第二转速为400
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1200r/min，所述第三转速为2000
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2800r/min或2000r/min+t3*K3，K3为100
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600，t3为所述第三时长。
[0018]本专利技术实施方式的一种烹饪电器，包括发热管、风扇和控制器，所述控制器电连接所述发热管和风扇，所述控制器用于：
[0019]在接收到开始指令的情况下，在第一时长内，以第一功率和第一温度控制所述发热管工作，以第一转速控制所述风扇工作；
[0020]在第二时长内，以第二功率和第二温度控制所述发热管工作，以第二转速控制所述风扇工作，所述第二温度小于所述第一温度；
[0021]在第三时长内，以第三功率和第三温度控制所述发热管工作，以第三转速控制所述风扇工作，所述第三温度大于所述第二温度。
[0022]在某些实施方式中，所述烹饪电器包括腔体，所述发热管包括上发热管和下发热管，所述上发热管设置在所述腔体内的顶部，所述下发热管设置在所述腔体内的底部。
[0023]本专利技术实施方式的一种计算机可读存储介质，其上存储有计算机程序，所述计算机程序在被处理器执行时，实现上述任一实施方式的控制方法的步骤。
[0024]上述烹饪电器和存储介质中，可以在一键过程下实现炸薯条等特色菜品，使薯条脆皮和上色更均匀，可以提升烹饪速率，减少烹饪时间，还可以使食材的丙烯酰胺等有害物生成最小的效果，烹饪的菜品更健康。
[0025]本专利技术的附加方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本专利技术的实践了解到。
附图说明
[0026]本专利技术的上述和/或附加的方面和优点从结合下面附图对实施方式的描述中将变得明显和容易理解，其中：
[0027]图1是本专利技术实施方式的控制方法的流程示意图；
[0028]图2是本专利技术实施方式的烹饪电器的结构示意图；
[0029]图3是本专利技术实施方式的烹饪电器的模块示意图；
[0030]图4是本专利技术实施方式的烹饪电器的控制曲线图。
具体实施方式
[0031]下面详细描述本专利技术的实施方式，所述实施方式的示例在附图中示出，其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。下面通过参考附图描述的实施方式是示例性的，仅用于解释本专利技术，而不能理解为对本专利技术的限制。
[0032]在本专利技术的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“长度”、“宽度”、“厚度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”、“顺时针”、“逆时针”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本专利技术和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本专利技术的限制。在本专利技术的描述中，“多个”的含义是两个或两个以上，除非另有明确具体的限定。
[0033]在本专利技术的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相
连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接。可以是机械连接，也可以是电连接。可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通或两个元件的相互作用关系。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本专利技术中的具体含义。
[0034]在本专利技术中，除非另有明确的规定和限定，第一特征在第二特征之“上”或之“下”可以包括第一和第二特征直接接触，也可以包括第一和第二特征不是直接接触而是通过它们之间的另外的特征接触。而且，第一特征在第二特征“之上”、“上方”和“上面”包括第一特征在第二特征正上方和斜上方，或仅仅表示第一特征水平高度高于第二特征。第一特征在第二特征“之下”、“下方”和“下面”包括第一特征本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种控制方法，用于烹饪电器，其特征在于，所述控制方法包括：在接收到开始指令的情况下，在第一时长内，以第一功率和第一温度控制发热管工作，以第一转速控制风扇工作；在第二时长内，以第二功率和第二温度控制所述发热管工作，以第二转速控制所述风扇工作，所述第二温度小于所述第一温度；在第三时长内，以第三功率和第三温度控制所述发热管工作，以第三转速控制所述风扇工作，所述第三温度大于所述第二温度。2.根据权利要求1所述的控制方法，其特征在于，所述控制方法满足以下至少一种条件：所述第二时长小于所述第一时长；所述第三时长小于所述第二时长和所述第一时长；所述第二转速小于所述第一转速且所述第三转速大于所述第二转速。3.根据权利要求1所述的控制方法，其特征在于，在所述第一时长内，功率和温度呈线性增加，和/或，转速呈线性增加。4.根据权利要求1所述的控制方法，其特征在于，所述第一时长为6
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12min，所述第二时长为4
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10min，所述第三时长为1
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6min。5.根据权利要求1所述的控制方法，其特征在于，所述第一功率为1000
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1800W，所述第一温度为200
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230度，所述第二功率为1000
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1800W，所述第二温度为180
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200度，所述第三功率为1000
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1800W，所述第三温度为200
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230度。6.根据权利要求1所述的控制方法，其特征在于，所述第一转速...

【专利技术属性】
技术研发人员：于华宁，王硕，陈晓江，
申请(专利权)人：美的集团股份有限公司，
类型：发明
国别省市：