一种禽料油脂体外乳糜化预处理方法、得到的油脂产品及其应用技术

本发明专利技术提供一种禽料油脂体外乳糜化预处理方法、得到的油脂产品及其应用，所述方法包括以下步骤：(1)将油脂和水混合，加入乳化剂，混合；(2)将步骤(1)得到的混合料进行高速剪切均质，完成禽料油脂体外乳糜化预处理。本发明专利技术实现了在油脂中加入水的情况下可以保证油脂均质后油脂颗粒更小，渗透能力更强，应用于饲料中时，可以快速全部渗透到饲料中，即可解决油脂外露氧化变质的问题，本发明专利技术的动物饲料中油脂颗粒更小，油脂颗粒直径在10微米以内，更利于肠道脂肪酶的吸收转化，提高了脂肪的利用率。率。

【技术实现步骤摘要】
一种禽料油脂体外乳糜化预处理方法、得到的油脂产品及其应用


[0001]本专利技术属于饲料材料
，涉及一种禽料油脂体外乳糜化预处理方法、得到的油脂产品及其应用。

技术介绍

[0002]禽料中现油脂用量一般在6
‑
8％，其中20
‑
30％为制粒时内喷，余下80
‑
70％外喷在饲料颗粒表面。在这么大比例用油量下，为提高油脂转化吸收率，会在饲料中添加有助油脂吸收率的乳化剂，避免油脂的浪费。
[0003]但是现阶段油脂使用易出现以下问题：(1)油脂转化利用效率相对低：乳化剂为表面活性剂，每吨饲料添加量在200
‑
600克不等，都加在1000公斤饲料中，与油脂几乎是被动接触，而不是直接面对面亲密接触，乳化油脂效率大大打折扣。(2)饲料品质稳定性差：禽料颗粒料硬度要求在4～6个压力，目的为降低含粉率，外喷油脂长期暴露在外，在高温高湿的情况下极易发生氧化变质反应，直接影响饲料品质，发生氧化反应导致采食量下降、肠道毒素上升出现腹泻率等肠道健康。(3)生产中的浪费：70
‑
80％外喷油脂，油脂极易形成一个油膜包裹在外，不易渗透到物体里面，尤其禽料制粒时的环模压缩比很高，饲料硬度在4～6个压力，硬度很大，油脂更难渗透到饲料颗粒中，极易在标签处、包装袋子出现油脂溢流现象。(4)生产效率低：
①
20
‑
30％的油脂量用于内喷，由于油脂原表面张力大，在喷涂时极易出现喷涂不均匀出现制粒时阻力增大，需要更多电力和时间来保证制粒效果。
②
70
‑
80％的油脂外喷，从外喷涂完成到进入成品仓时间在2～3分钟，外喷涂+颗粒料的温度也由70～80
°
直接进入20
°
左右；油脂还没有完全渗透到颗粒料中，再加上猪油、禽油本身熔点高的属性，油脂粘度开始快速增大，出现下料口堵塞、养殖端自动上料口容易堵传送带。
[0004]因此，如何在解决所存在的技术问题的前提下高效利用油脂、节能减排、提质增效是本领域的研究重点。

技术实现思路

[0005]针对现有技术和工艺流程的不足，本专利技术的目的在于提供一种禽料油脂体外乳糜化预处理方法、得到的油脂产品及其应用。本专利技术的处理方法通过改变现有油脂应用场景、油脂体外乳糜化处理、乳化剂添加方式以及工艺优化，来实现油脂高效利用，并且本专利技术成本低，易于操作，符合节能减排、提质增效的要求。
[0006]为达到此专利技术目的，本专利技术采用以下技术方案：
[0007]一方面，本专利技术提供一种禽料油脂体外乳糜化预处理方法，所述方法包括以下步骤：
[0008](1)将油脂和水混合，加入乳化剂，混合；
[0009](2)将步骤(1)得到的混合料进行高速剪切均质，完成禽料油脂体外预处理。
[0010]在本专利技术中，通过将油脂和水混合，加入乳化剂后进行高速剪切均质，实现了在油
脂中加入水的情况下可以保证油脂均质后油脂颗粒更小在10微米以内，渗透能力更强，应用于饲料中时，可以快速全部渗透到饲料中，即可解决油脂外露氧化变质的问题，也大大提高了油脂与肠道脂肪酶的接触面积。本专利技术所述的油脂体外乳糜化预处理的油脂颗粒更小，更利于肠道脂肪酶的吸收转化，提高了油脂利用及吸收率，利用其得到的饲料饲喂动物后动物粪样中粗脂肪含量小于2.8％。
[0011]优选地，步骤(1)所述油脂和水的体积比为1～8:1，例如1:1、2:1、3:1、4:1、5:1、6:1、7:1或8:1。
[0012]优选地，步骤(1)所述乳化剂为油脂用量的0.2～8％(质量百分含量)，例如0.2％、3.2％、4.5％、5.7％、6.9％或8％。
[0013]优选地，步骤(1)所述油脂为猪油、鸭油或鸡油中的任意一种或至少两种的组合。
[0014]优选地，步骤(1)所述乳化剂为大豆卵磷脂和/或聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯。
[0015]优选地，步骤(1)所述水的水温为20
‑
80℃，例如20℃、30℃、40℃、50℃、60℃、70℃、或80℃。
[0016]优选地，步骤(2)所述高速剪切均质的温度为20
‑
80℃，例如20℃、30℃、40℃、50℃、60℃、70℃、或80℃。
[0017]优选地，步骤(2)所述高速剪切均质的压力为40
‑
50MPa，例如40MPa、43MPa、45MPa、48MPa或50MPa。
[0018]优选地，步骤(2)所述高速剪切均质的转速为10000
‑
15000rpm，例如10000rpm、11000rpm、12000rpm、13000rpm、14000rpm或15000rpm。
[0019]优选地，步骤(2)所述高速剪切均质的时间为5～30min，例如5min、10min、15min、20min、25min或30min。
[0020]另一方面，本专利技术提供了由如上所述处理方法得到的禽料油脂。
[0021]经过本专利技术所述处理方法得到的禽料油脂，油脂颗粒更小，渗透能力更强，也解决了现有技术中油脂应用工艺、油脂与肠道乳糜化的预处理、以及油脂与水混合后易于变质无法应用于饲料的问题，本专利技术的处理方法得到的禽料油脂可以快速(在3分钟内)全部渗透到饲料中，避免了油脂外露氧化变质的问题。
[0022]该专利技术的禽料油脂在饲料厂现场配制、现场生产和使用，均质后的油脂不会因存储等问题产生分层，也不会因加水而导致饲料氧化酸败。
[0023]另一方面，本专利技术提供了一种动物饲料，所述动物饲料包括如上所述乳糜化预处理方法处理得到的禽料油脂。
[0024]优选地，所述动物饲料为将所述乳糜化预处理方法处理得到的禽料油脂喷涂到饲料中并烘干而制备得到的。
[0025]本专利技术的动物饲料中油脂颗粒更小，更利于肠道脂肪酶的吸收转化，未处理油脂与本专利技术所述的方法乳糜化后的油脂饲喂动物，从粪便检测粗脂肪含量，本专利技术的饲料饲喂的动物其粪便粗脂肪含量检出减少20
‑
30％，证明本专利技术的饲料提高了脂肪的利用及吸收率。
[0026]相对于现有技术，本专利技术具有以下有益效果：
[0027]本专利技术的实现了油脂原体内乳糜化过程提前在体外进行、同时在油脂中加入水的
情况下可以保证油脂不易被氧化变质，均质后油脂颗粒更小，渗透能力更强，应用于饲料中时，可以快速全部渗透到饲料中，即可解决油脂外露氧化变质的问题，本专利技术的动物饲料中油脂颗粒更小，油脂颗粒直径在10微米以内，更利于肠道脂肪酶的吸收转化，提高了脂肪的利用率。
具体实施方式
[0028]下面通过具体实施方式来进一步说明本专利技术的技术方案。本领域技术人员应该明了，所述实施例仅仅是帮助理解本专利技术，不应视为对本专利技术的具体限制。
[0029]实施例1
[0030]在本实施例中提供了一种禽料油脂体外乳糜化预处本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种禽料油脂体外乳糜化预处理方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：(1)将油脂和水混合，加入乳化剂，混合；(2)将步骤(1)得到的混合料进行高速剪切均质，完成禽料油脂体外乳糜化预处理。2.根据权利要求1所述的禽料油脂体外乳糜化预处理方法，其特征在于，步骤(1)所述油脂和水的体积比为1～8:1。3.根据权利要求1或2所述的禽料油脂体外乳糜化预处理方法，其特征在于，步骤(1)所述乳化剂为油脂用量的0.2
‑
8％。4.根据权利要求1
‑
3中任一项所述的禽料油脂体外乳糜化预处理方法，其特征在于，步骤(1)所述油脂为猪油、鸭油或鸡油中的任意一种或至少两种的组合；优选地，步骤(1)所述乳化剂为大豆卵磷脂和/或聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯。5.根据权利要求1
‑
4中任一项所述的禽料油脂体外乳糜化预处理方法，其特征在于，步骤(1)所述水的水温为20
‑
80℃。6.根据权利要求1
‑
5中任一项...

【专利技术属性】
技术研发人员：马海林，陶相新，程霜，
申请(专利权)人：山东新沃农生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：