【技术实现步骤摘要】
一种三菌株耦合发酵廉价合成3
′‑
唾液酸乳糖的方法
[0001]本专利技术涉及一种三菌株耦合发酵廉价合成3
′‑
唾液酸乳糖的方法，属于生物发酵领域。
技术介绍
[0002]3′‑
唾液酸乳糖在母乳中，尤其是初期母乳中以较高的丰度存在，对婴儿的成长具有重要的作用，在食品行业尤其是婴幼儿配方奶粉产业展现出潜在、广阔的市场前景。由于唾液酸乳糖在哺乳动物母乳中的含量很低，通过天然提取法得到的唾液酸乳糖产量低、成本高且操作复杂。化学合成法需要繁琐的保护和去保护过程，而酶的纯化较为昂贵和困难，于是全细胞催化法生产3
′‑
唾液酸乳糖具有一定的优势。
[0003]母乳是新生儿出生后的最佳营养物，含有婴儿成长和发育所需的所有必需营养素。它所含的成分比牛奶、奶粉更健康有益，这些功能成分的一部分是人乳寡糖(human milkoligosaccharides，HMOs)。HMOs的高含量和结构多样性是人类独有的，在成熟的牛乳中以及婴儿配方奶粉中仅存在痕量。人乳寡糖作为在人乳中含...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种生产3
′‑
唾液酸乳糖的方法，其特征在于，采用混菌耦合发酵的方式以CMP、乳糖和Neu5Ac为底物来生成3
′‑
唾液酸乳糖；所述混菌耦合发酵是利用酿酒酵母、表达α
‑
2,3
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唾液酸转移酶的基因工程菌株和表达CMP
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Neu5Ac合成酶的基因工程菌株。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述基因工程菌株表达来源于N.meningitidis的α
‑
2,3
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唾液酸转移酶，所述α
‑
2,3
‑
唾液酸转移酶编码基因的核苷酸序列如SEQ ID NO.2所示。3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述基因工程菌以大肠杆菌、酵母菌或枯草芽孢杆菌为宿主。4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述CMP
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Neu5Ac是利用表达CMP
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Neu5Ac合成酶的基因工程菌以CTP和唾液酸为底物发酵产生，或利用表达CMP
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Neu5Ac合成酶的基因工程菌和酵母菌耦合发酵以CMP和唾液酸发酵产生。5.根据权利要求4所所述的方法，其特征在于，以酿酒酵母和表达CMP
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Neu5Ac合成酶的基因工程菌株双菌耦合发酵合成CMP
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Neu5Ac，所述酿酒酵母和基因工...
【专利技术属性】
技术研发人员：张洪涛，游星，孙婷，刘栗彤，詹晓北，
申请(专利权)人：江南大学，
类型：发明
国别省市：
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