一种适用于干式熟成冰箱中的风路结构制造技术

本实用新型专利技术公开了一种适用于干式熟成冰箱中的风路结构，属于冰箱技术领域，该一种适用于干式熟成冰箱中的风路结构，包括柜体，所述柜体的正面及相对的背面均设置由透明面板形成的柜门，所述柜体内且位于所述透明面板的一侧配置有引流架，所述引流架一端与所述柜体中的出风口连接，另一端朝向所述柜体的底部，所述柜体的顶部设置有制冷仓，所述制冷仓底部的一侧设置所述出风口，所述制冷仓底部的另一侧设置进风口，所述出风口的底部安装所述引流架，所述引流架包括架体。通过在柜体顶部设置引流架对气体进行引流，出风槽使气流更加集中，使气流能够吹拂的柜体的底部，使柜体内部的气流分布更加均匀，加快柜体内的气流循环，保证牛肉熟成风味。保证牛肉熟成风味。保证牛肉熟成风味。

【技术实现步骤摘要】
一种适用于干式熟成冰箱中的风路结构


[0001]本技术属于冰箱
，具体涉及一种适用于干式熟成冰箱中的风路结构。

技术介绍

[0002]熟成是提升牛肉嫩度、风味、含汁性的连续性过程。一般分为干式熟成和湿式熟成两种。干式熟成期间，牛肉外层的牛肉与表皮油脂因水分丧失风乾变硬，形成有如金华火腿一般的硬壳，有助于锁住内部的水分，因此内部仍维持著鲜肉般的质地，内部的水分因纤维组织的崩解更易渗透融入肌肉组织当中，因此熟成过的牛肉会比未熟成的牛肉更多汁、更香甜。一般使用干式熟成冰箱来对牛肉进行熟成，以提高其风味。现有的熟成冰箱由于展示效果会在冰箱的两侧均设置玻璃柜门，以便展示牛肉，但是这样一来无法在冰箱内壁背部设置风路结构，影响冰箱内部的风路设计，难以使气流向冰箱的底部移动，底层气流无法对食品均匀吹拂，影响底层放置牛肉的熟成效果。
[0003]为此，我们提出一种适用于干式熟成冰箱中的风路结构来解决上述问题。

技术实现思路

[0004]本技术的目的在于提供一种适用于干式熟成冰箱中的风路结构，以解决上述
技术介绍
中提出现有的干式熟成冰箱的风本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种适用于干式熟成冰箱中的风路结构，其特征在于：包括柜体(1)，所述柜体(1)的正面及相对的背面均设置由透明面板形成的柜门(5)，所述柜体(1)内且位于所述透明面板的一侧配置有引流架(2)，所述引流架(2)一端与所述柜体(1)中的出风口连接，另一端朝向所述柜体(1)的底部。2.根据权利要求1所述的一种适用于干式熟成冰箱中的风路结构，其特征在于：所述柜体(1)的顶部设置有制冷仓，所述制冷仓底部的一侧设置所述出风口，所述制冷仓底部的另一侧设置进风口。3.根据权利要求2所述的一种适用于干式熟成冰箱中的风路结构，其特征在于：所述出风口的底部安装所述引流架(2)。4.根据权利要求1所述的一种适用于干式熟成冰箱中的风路结构，其特征在于：所述引流架(2)包括架体(21)，所述架体(21)的顶部开设有进风槽(22)。5.根据权利要求4所述的一种适用于干式熟成冰箱中的风路结构...

【专利技术属性】
技术研发人员：高碩懋，
申请(专利权)人：昆山广腾制冷设备有限公司，
类型：新型
国别省市：