一种野生葛根植物饮品及其加工工艺制造技术

本发明专利技术涉及中药饮品技术领域，且公开了一种野生葛根植物饮品，包括以下重量份原料：葛根清液30

【技术实现步骤摘要】
一种野生葛根植物饮品及其加工工艺


[0001]本专利技术涉及中药饮品
，具体为一种野生葛根植物饮品及其加工工艺。

技术介绍

[0002]葛根，为豆科植物野葛的干燥根，味甘、辛，含多种黄酮类成分，主要活性成分为大豆素、大豆甙、葛根素、葛根素
‑7‑
木糖甙等，具有解表退热、生津、透疹、升阳止泻的作用，可用于外感发热头痛、高血压颈项强痛、口渴、麻疹不透、热痢、泄泻等，但由于野生葛根淀粉含量较高，实际生产中部分淀粉难以溶解，致使葛根内有益成分随着淀粉过滤而流失，而葛根溶液过滤时需要准备小于漏斗口径的滤纸圆片，裁剪滤纸圆片不仅耗时，降低了过滤效率，且滤纸圆片的尺寸难以把握，极易在过滤时混入未能溶解的淀粉颗粒，降低饮品口感，而市场上的葛根饮品通过将葛根块打成细粉后兑入液体稀释，其口感较差。
[0003]为解决上述问题，专利技术者提供了野生葛根植物饮品的加工工艺，通过将野生葛根与葛花分别榨汁，粗滤后加水和淀粉酶加热溶解，并浸提一段时间使淀粉充分溶解在溶液中，之后将所得滤液抽滤得到淀粉胶体溶液，以此保留大部分活性成分，增加了营养价值，同时经由酶解、灭酶、澄清过滤得到葛根清液以及葛花液，将未溶解的淀粉颗粒去除，最后定比混合原液和辅料，经灌装杀菌后在室温下冷却，达到增强饮品口感且保留大部分活性成分的效果。

技术实现思路

[0004]针对现有技术的不足，本专利技术提供了一种野生葛根植物饮品及其加工工艺，具备结合离心式与高压过滤的原理加速过滤和无需裁剪滤纸圆片完全贴合滤口的优点，解决了设备过滤效果较差和过滤前需要裁剪尺寸小于漏斗口径的滤纸的问题。
[0005]为实现上述结合离心式与高压过滤的原理加速过滤和无需裁剪滤纸圆片完全贴合滤口的目的，本专利技术提供如下技术方案：一种野生葛根植物饮品，包括以下重量份原料：葛根清液30
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40份、葛花液15
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30份、蜂蜜4
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15份、低聚果糖2
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6份、柠檬酸2
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5份、山梨醇0.4
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1.3份、β
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环状糊精0.8
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2.5份、香精0.2
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0.7份、纯净水60
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80份。
[0006]优选的，所述葛根清液为淡黄色液体，经由恒温水浴后抽滤灭酶得到，所述葛花液为深棕色液体，经由恒温水浴后抽滤得到，所述山梨醇、低聚果糖、柠檬酸、β
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环状糊精以及香精均为粉状颗粒原料。
[0007]一种野生葛根植物饮品的加工工艺，包含以下步骤：S1、原料选择，将上述重量份的野生葛根以及葛花原料分别清洗，葛根原料洗净后去皮处理；S2、将洗净后的野生葛根与葛花原料切段并分别投入榨汁机中榨汁十分钟，粗滤后分别得到葛根渣与葛花渣，以及葛根滤液和葛花滤液；S3、调节PH值为6左右，向葛根液内加入少量淀粉酶和β
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环状糊精，混合纯净水搅拌后放入80℃恒温水浴中4
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6h，同时将获得的葛花滤液放入60℃恒温水浴中浸提12h；
S4、将水浴后的葛根液以及葛花滤液分别依次进行抽滤、酶解、灭酶、澄清等步骤，采用过滤设备将澄清后的液体分别过滤得到淡黄色的葛根液以及深棕色的葛花液，所述过滤设备包括底座，所述底座的内壁固定连接有限位环，所述限位环的内部转动连接有离心筒，所述离心筒的外围通过带传动传动连接有电机，所述离心筒的顶部开设有储存腔，所述离心筒的储存腔的底部中心固定连接有电磁铁，所述离心筒的中心固定连接有支柱，所述支柱的外围套接有弹簧一，所述支柱的外围滑动连接有磁动块，所述磁动块的左右两端铰接有铰杆，所述铰杆的底端铰接有半圆板，所述半圆板远离支柱的一端固定连接有球形罩，所述离心筒中部的左右两侧开设有通口，所述离心筒的底部开设有压缩腔，所述底座的底部转动连接有螺杆，所述螺杆的外围活动连接有L型块，所述L型块的顶部固定连接有底盘，所述底盘的上表面固定连接有环状凸块，所述环状凸块的顶部设置有滤纸带，所述底盘的轴心顶部固定连接有中心柱。
[0008]S5、将上述步骤所得液体按照比例搅拌混合后加热并依次加入相应重量份数的蜂蜜、低聚果糖、柠檬酸、山梨醇、香精等辅料；S6、灌装杀菌，将上述液体过滤后立即灌装，加热脱气后封盖处理，将灌装料液进行巴士杀菌，室温下冷却得到野生葛根植物饮品。
[0009]优选的，所述步骤S1中葛根选择块肥大、无毒、粉足的块根，步骤S1中葛根去皮后应放入封闭容器尽快使用，避免去皮后的葛根表面多酚氧化酶酶促褐变。
[0010]优选的，所述步骤S2中需要分开处理野生葛根与葛花原料，所述步骤S3恒温水浴温度不超过95℃，其中影响葛根素浸出率的因素主次为料水比＞浸提时间＞pH值，浸提时间越长，酶促褐变加重。
[0011]优选的，所述步骤S4中过滤设备结合离心过滤以及高压过滤的原理，其中过滤设备的底部为滤液出口，所述储存腔的内部装有过滤液体，所述电机的输出端通过带传动传动连接有离心筒，所述电机和电磁铁电性连接，所述磁动块的顶部弹性连接有弹簧一，所述球形罩和半圆板的外围与压缩腔的内壁相适配，所述离心筒的底部中心分别与环状凸块以及中心柱分别适配，通过电机和电磁铁的共同启动，以控制离心筒的旋转以及内部球形罩以及半圆板的加压。
[0012]优选的，所述步骤S5中将滤液混合时需要保持加热并搅拌，香精添加时应注意挥发，在升温时保持密闭状态，同时过滤液体中冷藏温度为
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1℃
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21℃，避免香精和其他辅料快速挥发。
[0013]有益效果与现有技术相比，本专利技术提供了一种野生葛根植物饮品及其加工工艺，具备以下有益效果：1、该野生葛根植物饮品及其加工工艺，通过将野生葛根与葛花分别榨汁，粗滤后加水和淀粉酶加热溶解，并浸提一段时间使淀粉充分溶解在溶液中，之后将所得滤液抽滤得到淀粉胶体溶液，以此保留大部分活性成分，增加了营养价值，同时经由酶解、灭酶、澄清过滤得到葛根清液以及葛花液，将未溶解的淀粉颗粒去除，最后定比混合原液和辅料，经灌装杀菌后在室温下冷却，达到增强饮品口感且保留大部分活性成分的效果。
[0014]2、该野生葛根植物饮品及其加工工艺，通过电机与电磁铁电性连接，当电机启动时，在带传动的传动下，离心筒随之转动，此时在旋转涡流作用下，滤液经由通口进入压缩
腔中旋转离心，同时电磁铁磁场激发，排斥磁动块向下，在铰杆传动下，半圆板带动球形罩下向下转动封闭通口并挤压压缩腔内滤液，经由滤纸带过滤得到混合原液，达到结合离心式与高压过滤的原理加速过滤的效果，减少设备混合过滤用时。
[0015]3、该野生葛根植物饮品及其加工工艺，通过底座底部的左右两端转动连接有螺杆，过滤前，旋转螺杆使L型块带动底盘向下脱落离心筒底部，此时取出卡入环状凸块和中心柱外围的滤纸带，将未使用的滤纸带中心放在中心柱上，旋转螺杆，使底盘和环状凸块上顶滤纸带进入离心筒底部，此时滤纸带贴合在离心筒底部内壁，从而达到无需裁剪滤纸圆片完全贴合滤口的本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种野生葛根植物饮品，包括以下重量份原料：葛根清液30
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40份、葛花液15
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30份、蜂蜜4
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15份、低聚果糖2
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6份、柠檬酸2
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5份、山梨醇0.4
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1.3份、β
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环状糊精0.8
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2.5份、香精0.2
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0.7份、纯净水60
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80份。2.根据权利要求1所述的一种野生葛根植物饮品，其特征在于：所述葛根清液为淡黄色液体，经由恒温水浴后抽滤灭酶得到，所述葛花液为深棕色液体，经由恒温水浴后抽滤得到，所述山梨醇、低聚果糖、柠檬酸、β
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环状糊精以及香精均为粉状颗粒原料。3.根据权利要求1所述的一种野生葛根植物饮品，现又提出该野生葛根植物饮品的加工工艺，其特征在于，包含以下步骤：S1、原料选择，将上述重量份的野生葛根以及葛花原料分别清洗，葛根原料洗净后去皮处理；S2、将洗净后的野生葛根与葛花原料切段并分别投入榨汁机中榨汁十分钟，粗滤后分别得到葛根渣与葛花渣，以及葛根滤液和葛花滤液；S3、调节PH值为6左右，向葛根液内加入少量淀粉酶和β
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环状糊精，混合纯净水搅拌后放入80℃恒温水浴中4
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6h，同时将获得的葛花滤液放入60℃恒温水浴中浸提12h；S4、将水浴后的葛根液以及葛花滤液分别依次进行抽滤、酶解、灭酶、澄清等步骤，采用过滤设备将澄清后的液体分别过滤得到淡黄色的葛根液以及深棕色的葛花液，所述过滤设备包括底座（1），所述底座（1）的内壁固定连接有限位环（2），所述限位环（2）的内部转动连接有离心筒（3），所述离心筒（3）的外围通过带传动（4）传动连接有电机（5），所述离心筒（3）的顶部开设有储存腔（6），所述离心筒（3）的储存腔（6）的底部中心固定连接有电磁铁（7），所述离心筒（3）的中心固定连接有支柱（8），所述支柱（8）的外围套接有弹簧一（9），所述支柱（8）的外围滑动连接有磁动块（10），所述磁动块（10）的左右两端铰接有...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱小梅，范翠玲，王瑞，朱林，斑文洁，朱金龙，朱峰，
申请(专利权)人：安徽冀展药业有限公司，
类型：发明
国别省市：