本实用新型专利技术公开了一种具有烟熏功能的蒸煮装置，包括箱体，箱体内水平安装有隔板a和隔板b，隔板a和隔板b呈上下分布，且隔板b在隔板a的上方，隔板a的下方为燃烧腔，隔板a和隔板b之间为蒸煮腔，隔板b的上方为烟熏腔，箱体的顶部安装有若干挂钩，蒸煮腔的上端与排气管的入气口连通，排气管的出气口与烟熏腔的内腔连通。本实用新型专利技术的有益效果是：通过在箱体内设置有燃烧腔、蒸煮腔和烟熏腔，燃烧腔产生的热能量直接作用于蒸煮腔，减少了热传递带来的热量流失，并对蒸煮腔内的食品进行蒸煮，蒸煮腔在蒸煮过程中产生的蒸汽经过排气管进入烟熏腔内，对烟熏腔内的食物进行烟熏，提高了热能利用率。率。率。
【技术实现步骤摘要】
一种具有烟熏功能的蒸煮装置
[0001]本技术涉及食品加工领域，特别是一种具有烟熏功能的蒸煮装置。
技术介绍
[0002]随着我国经济的发展，在产业转型中第三产业的经济占比不断提高，第三产业中的服务业近年来发展迅猛，尤其是其中的食品加工行业。
[0003]在食品加工行业中最常见的便是蒸煮炉，现用于蒸煮食品的蒸煮炉，多是用独立的蒸煮锅或一体式的蒸煮锅来进行食物的蒸煮，通过蒸煮炉对食物进行烹调，蒸煮炉在进行食物加热时会存在大量的热能流失，而目前在食物的制备中，烟熏食物也是一种常见的食物加工方法，而目前的蒸煮炉并不具备烟熏食物的功能，为了提高热能利用率，现提出一种具有烟熏功能的蒸煮装置，使蒸煮炉具备烟熏食物的功能，提高蒸煮炉的功能性。
技术实现思路
[0004]本技术的目的在于克服现有技术的缺点，提供一种具有烟熏功能的蒸煮装置。
[0005]本技术的目的通过以下技术方案来实现：一种具有烟熏功能的蒸煮装置，包括箱体，箱体内水平安装有隔板a和隔板b，隔板a和隔板b呈上下分布，且隔板b在隔板a的上方，隔板a的下方为燃烧腔，隔板a和隔板b之间为蒸煮腔，隔板b的上方为烟熏腔，箱体的顶部安装有若干挂钩，蒸煮腔的上端与排气管的入气口连通，排气管的出气口与烟熏腔的内腔连通。
[0006]优选的，燃烧腔内设置有若干火排管，火排管安装在箱体的底部，火排管的入气口与外界供气设备连接。
[0007]优选的，燃烧腔的两侧壁上开设有若干通气孔。
[0008]优选的，蒸煮腔内设置有蒸煮箱，蒸煮箱位于隔板a上，蒸煮箱的敞口向上，蒸煮箱内安装有防干烧装置，蒸煮腔的侧壁上安装有进水管，进水管的出水口位于蒸煮箱的上方，进水管的入水口与储水箱的内腔连通，排气管的入气口位于蒸煮箱的上方。
[0009]优选的，防干烧装置为水位传感器，水位传感器安装在蒸煮箱的下端，水位传感器与PLC控制器的信号输入端电连接。
[0010]优选的，进水管上设置有电磁阀，电磁阀与PLC控制器的信号输出端电连接。
[0011]优选的，烟熏腔内设置有储液箱，储液箱安装在隔板b的上方，储液箱的敞口也向上，储液箱的箱体内开设有空腔，排气管的出气口与空腔连通，烟熏腔的侧壁上设置有出气管，出气管的进气口与空腔连通，出气管的出气口与蒸汽收集箱连接，挂钩位于储液箱的上方。
[0012]优选的，烟熏腔的上端设置有通气管，通气管的出气口与收集箱连接。
[0013]优选的，隔板a、蒸煮箱的箱体、隔板b和储液箱的箱体均采用导热性高的材料制成。
[0014]优选的，箱体的一侧合页安装有箱门，箱门上安装有把手。
[0015]本技术具有以下优点：本技术通过在箱体内设置有燃烧腔、蒸煮腔和烟熏腔，燃烧腔产生的热能量直接作用于蒸煮腔，减少了热传递带来的热量流失，并对蒸煮腔内的食品进行蒸煮，蒸煮腔在蒸煮过程中产生的蒸汽经过排气管进入烟熏腔内，对烟熏腔内的食物进行烟熏，提高了热能利用率。
附图说明
[0016]图1 为蒸煮装置的结构示意图；
[0017]图2 为蒸煮装置剖视的结构示意图；
[0018]图3 为燃烧腔的结构示意图；
[0019]图中，1
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箱体，2
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燃烧腔，3
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隔板a，4
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蒸煮腔，5
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隔板b，6
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烟熏腔，7
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箱门，8
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把手，9
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火排管，10
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蒸煮箱，11
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水位传感器，12
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储水箱，13
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进水管，14
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排气管，15
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储液箱，16
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空腔，18
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蒸汽收集箱，19
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出气管，20
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挂钩，21
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通气管，22
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收集箱，23
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通气孔。
具体实施方式
[0020]为使本技术实施方式的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本技术实施方式中的附图，对本技术实施方式中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施方式是本技术一部分实施方式，而不是全部的实施方式。通常在此处附图中描述和示出的本技术实施方式的组件可以以各种不同的配置来布置和设计。
[0021]因此，以下对在附图中提供的本技术的实施方式的详细描述并非旨在限制要求保护的本技术的范围，而是仅仅表示本技术的选定实施方式。基于本技术中的实施方式，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施方式，都属于本技术保护的范围。
[0022]需要说明的是，在不冲突的情况下，本技术中的实施方式及实施方式中的特征可以相互组合。
[0023]应注意到：相似的标号和字母在下面的附图中表示类似项，因此，一旦某一项在一个附图中被定义，则在随后的附图中不需要对其进行进一步定义和解释。
[0024]在本技术的描述中，需要说明的是，术语“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，或者是该技术产品使用时惯常摆放的方位或位置关系，或者是本领域技术人员惯常理解的方位或位置关系，仅是为了便于描述本技术和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本技术的限制。此外，术语“第一”、“第二”等仅用于区分描述，而不能理解为指示或暗示相对重要性。
[0025]在本技术的描述中，还需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“设置”、“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本技术中的具体含义。
[0026]在本实施例中，如图1和图2所示，一种具有烟熏功能的蒸煮装置，包括箱体1，进一步的，箱体1的一侧合页安装有箱门7，箱门7上安装有把手8，具体地说，工作人员通过开关箱门1来进行上下料操作。箱体1内水平安装有隔板a3和隔板b5，隔板a3和隔板b5呈上下分布，且隔板b5在隔板a3的上方，隔板a3的下方为燃烧腔2，隔板a3和隔板b5之间为蒸煮腔4，隔板b5的上方为烟熏腔6，箱体1的顶部安装有若干挂钩20，蒸煮腔4的上端与排气管14的入气口连通，排气管14的出气口与烟熏腔6的内腔连通。通过在箱体1内设置有燃烧腔2、蒸煮腔4和烟熏腔6，燃烧腔2产生的热能量直接作用于蒸煮腔4，减少了热传递带来的热量流失，并对蒸煮腔4内的食品进行蒸煮，蒸煮腔4在蒸煮过程中产生的蒸汽本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种具有烟熏功能的蒸煮装置，其特征在于：包括箱体（1），所述箱体（1）内水平安装有隔板a（3）和隔板b（5），所述隔板a（3）和所述隔板b（5）呈上下分布，且所述隔板b（5）在所述隔板a（3）的上方，所述隔板a（3）的下方为燃烧腔（2），所述隔板a（3）和所述隔板b（5）之间为蒸煮腔（4），所述隔板b（5）的上方为烟熏腔（6），所述箱体（1）的顶部安装有若干挂钩（20），所述蒸煮腔（4）的上端与排气管（14）的入气口连通，所述排气管（14）的出气口与所述烟熏腔（6）的内腔连通。2.根据权利要求1所述的一种具有烟熏功能的蒸煮装置，其特征在于：所述燃烧腔（2）内设置有若干火排管（9），所述火排管（9）安装在所述箱体（1）的底部，所述火排管（9）的入气口与外界供气设备连接。3.根据权利要求2所述的一种具有烟熏功能的蒸煮装置，其特征在于：所述燃烧腔（2）的两侧壁上开设有若干通气孔（23）。4.根据权利要求3所述的一种具有烟熏功能的蒸煮装置，其特征在于：所述蒸煮腔（4）内设置有蒸煮箱（10），所述蒸煮箱（10）位于所述隔板a（3）上，所述蒸煮箱（10）的敞口向上，所述蒸煮箱（10）内安装有防干烧装置，所述蒸煮腔（4）的侧壁上安装有进水管（13），所述进水管（13）的出水口位于所述蒸煮箱（10）的上方，所述进水管（13）的入水口与储水箱（12）的内腔连通，所述排气管（14）的入气口位于所述蒸煮箱（10）的上方。5.根据权利要求4所述的一种具有烟熏功能的蒸煮装...
【专利技术属性】
技术研发人员：张保凯，杨书锋，
申请(专利权)人：河南九豫全食品有限公司，
类型：新型
国别省市：
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