一种检测山茶油掺杂的方法技术

本发明专利技术涉及食品检测技术领域，具体地说是一种检测山茶油掺杂的方法。一种检测山茶油掺杂的方法，包括以下步骤：步骤1、检测试剂的制备：在香草醛的乙醇溶液中加入一定量的浓盐酸，混合均匀备用；步骤2、曲线绘制：将检测试剂加入不同掺杂比例的油样品中，震荡均匀，30

【技术实现步骤摘要】
一种检测山茶油掺杂的方法


[0001]本专利技术涉及食品检测
，具体地说是一种检测山茶油掺杂的方法。

技术介绍

[0002]茶油是中国南方特有的木本油料树种，世界四大木本食用油树种之一，在我国南方地区15个省区有自然分布，现有种植面积约6000万亩。茶油是我国重要的木本食用油，也是营养价值较高的食用油之一。因其价格高导致掺杂现象较为常见，不良商贩常常在山茶油中掺入调和油、棕榈油等营养价值低、质量较差的低价油来谋取暴利。国内外研究者很早就开展了相关研究，比如目前常用的方法比如色谱法、波普分析法。但是以上方法操作繁琐且依赖仪器，在生产现场无法快速检验掺杂油。
[0003]将廉价、低质的油脂掺杂到高价值、高质量的食用植物油，一直是科研工作者想解决的难点。由于掺杂的种类繁多导致油脂掺杂分析检验困难，但由于掺杂油的存在造成经济损失、食品安全问题，执法单位和消费者不得不面对这个难题。
[0004]目前常见的分析方法主要是高效液相色谱法、气相质谱法，以上的方法主要利用掺杂油和山茶油之间脂肪酸的差异。利用不同脂肪酸含量的变化来鉴别山茶油掺本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种检测山茶油掺杂的方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1、检测试剂的制备：在香草醛的乙醇溶液中加入一定量的浓盐酸，混合均匀形成检测试剂备用；步骤2、曲线绘制：将检测试剂加入不同掺杂比例的油样品中，震荡均匀，30
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90min后测定吸光值，根据掺杂比例和吸光值绘制曲线；步骤3、检测：将检测试剂加入待测油样品中，震荡均匀，30
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90min后测定吸光值，根据曲线判断掺杂程度。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述不同掺杂比例的油样品中的掺杂油为菜子油、大豆油、花生油、棕榈油、葵瓜子油、橄榄油、玉米油、核桃油、芝麻油、亚麻籽油、粟米油中的一种或多种。3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤1中的香草醛的乙醇溶液的配置为：将纯度98%的香草醛溶解于乙醇中，配置成质量浓度为5%
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40%的香草醛的乙醇溶液。4.根据权利要求1...

【专利技术属性】
技术研发人员：陶能国，杨冰，江小冰，朱晨，谭元珍，
申请(专利权)人：湘潭大学，
类型：发明
国别省市：