智慧厨房集成设备制造技术

本实用新型专利技术属于厨房设备技术领域，具体涉及一种厨房集成设备。智慧厨房集成设备，包括厨房房间，厨房房间通过墙体分割为三个区域，每个区域之间通过房门联通，三个区域从前往后分别为第一加工区域、第二加工区域和烹饪区域；第一加工区域包括左侧的禽肉加工区域和右侧的水产加工区域；第二加工区域包括左侧的蔬菜加工区域和右侧的水果加工区域；烹饪区域包括从左往右依次排列的烹饪装置，烹饪装置上方设置运水烟罩，运水烟罩连接新风系统。本实用新型专利技术通过合理的布局，充分利用了厨房房间的内部空间，分割成三个不同功能区域，各个区域独立工作，相互避免了交叉感染的风险，烹饪时的油烟也不会影响加工处理的环境。油烟也不会影响加工处理的环境。油烟也不会影响加工处理的环境。

【技术实现步骤摘要】
智慧厨房集成设备


[0001]本技术属于厨房设备
，具体涉及一种厨房集成设备。

技术介绍

[0002]酒店、医院、学校、企业和家庭生活中通常都设有厨房，用以烹制实物。厨房由于安装有燃气和水管等装置，一旦防范不当容易发生燃气泄露、火灾活漏水等事故，后果不堪设想，对人身财产安全造成损失。
[0003]另外，厨房通常包含对食物的预处理和烹饪过程，如何有机的分配好厨房内空间，也是需要解决的问题。

技术实现思路

[0004]本技术针对上述技术问题，目的在于提供一种智慧厨房集成设备。
[0005]智慧厨房集成设备，包括厨房房间，所述厨房房间通过墙体分割为三个区域，每个区域之间通过房门联通，所述三个区域从前往后分别为第一加工区域、第二加工区域和烹饪区域；
[0006]所述第一加工区域包括左侧的禽肉加工区域和右侧的水产加工区域，所述第一加工区域前方设置第一进出门；
[0007]所述第二加工区域包括左侧的蔬菜加工区域和右侧的水果加工区域，所述第二加工区域前方设置第一房门，通过所述第一房门将所述第二加工区域和所述第一加工区域联通，所述第二加工区域后方设置第二房门，通过所述第二房门将所述第二加工区域和所述烹饪区域联通；
[0008]所述烹饪区域包括从左往右依次排列的烹饪装置，所述烹饪装置上方设置运水烟罩，所述运水烟罩连接新风系统，通过新风系统将所述运水烟罩收集的油烟进行排放，所述烹饪区域的左侧或右侧设置第二进出门。
[0009]本技术通过上述三个区域的有机分配，将禽肉水产加工、蔬菜水果加工和烹饪进行分开处理，避免了各食品的交叉感染，烹饪时的油烟也不会影响加工处理的环境。
[0010]所述烹饪装置包括五星炒灶、鼓风双炒双尾灶、双眼大锅灶、六眼煲仔炉和双眼矮仔炉中的至少一种。
[0011]所述禽肉加工区域包括位于前方靠侧墙的冰箱、位于所述冰箱侧边的禽肉用货架、位于中间的禽肉加工工作台、位于所述禽肉加工工作台侧边的禽肉砧板架和位于后方贴墙的一排双星盆台。
[0012]所述水产加工区域与所述禽肉加工区域内的加工装置相同且对称设置。
[0013]所述蔬菜加工区域包括位于前方靠墙的一排单星盆、位于中间的蔬菜加工工作台、位于所述蔬菜加工工作台侧边的蔬菜砧板架和位于后方靠墙的一排蔬菜用货架。
[0014]所述水果加工区域包括位于前方靠墙的三星盆台、位于所述三星盆台侧边的电热开水器、位于中间的水果加工工作台、位于后方靠墙的冰箱和位于所述冰箱侧边的水果用
货架。
[0015]所述烹饪区域还包括位于所述烹饪装置前方的打荷台柜、位于所述打荷台柜前方的两个座台货架，两个所述座台货架沿左右方向并排设置，两个所述座台货架的前方分别设置有沿左右方向并排设置的平台雪柜和烹饪用工作台，所述平台雪柜和所述座台货架相背设置；
[0016]所述烹饪区域还包括位于前方靠墙一侧的冰箱、位于冰箱侧边的烹饪用货架和位于烹饪用货架侧边的双星盆台；
[0017]所述烹饪区域还包括位于前方靠墙另一侧的电热开水器和位于所述电热开水器侧边的单向移门调理台。
[0018]所述烹饪区域的左侧或右侧墙上还设有运水烟罩控制箱。用于集中控制运水烟罩的运行情况。
[0019]所述第一加工区域和所述第二加工区域内均设有用于杀菌消毒的若干紫外UV灯。
[0020]所述第一进出门、所述第二进出门、所述第一房门和所述第二房门均采用感应电动门。以便无需手动操作，避免食品交叉感染。
[0021]在所述厨房房间外还设有备餐区域，所述备餐区域设置在所述烹饪区域的所述第二进出门侧边，所述备餐区域包括多个餐车。
[0022]有益效果：本技术通过合理的布局，充分利用了厨房房间的内部空间，分割成三个不同功能区域，各个区域独立工作，相互避免了交叉感染的风险，烹饪时的油烟也不会影响加工处理的环境。
附图说明
[0023]图1为本技术的一种整体平面布局示意图；
[0024]图2为本技术第一加工区域的平面布局示意图；
[0025]图3为本技术第二加工区域的平面布局示意图；
[0026]图4为本技术烹饪区域的平面布局示意图。
具体实施方式
[0027]为了使本技术实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体图示进一步阐述本技术。
[0028]参照图1，智慧厨房集成设备，包括厨房房间，厨房房间通过墙体分割为三个区域，每个区域之间通过房门联通，三个区域从前往后分别为第一加工区域、第二加工区域和烹饪区域3。第一加工区域包括左侧的禽肉加工区域11和右侧的水产加工区域12，第一加工区域前方设置第一进出门41。第二加工区域包括左侧的蔬菜加工区域21和右侧的水果加工区域22，第二加工区域前方设置第一房门42，通过第一房门42将第二加工区域和第一加工区域联通，第二加工区域后方设置第二房门43，通过第二房门43将第二加工区域和烹饪区域3联通。第一加工区域和第二加工区域内均设有用于杀菌消毒的若干紫外UV灯。
[0029]本技术通过上述三个区域的有机分配，将禽肉水产加工、蔬菜水果加工和烹饪进行分开处理，避免了各食品的交叉感染，烹饪时的油烟也不会影响加工处理的环境。具体的各个区域中的装置如下：
[0030]参照图2，禽肉加工区域11包括位于前方靠侧墙的冰箱111、位于冰箱111侧边的禽肉用货架112、位于中间的禽肉加工工作台113、位于禽肉加工工作台113侧边的禽肉砧板架114和位于后方贴墙的一排双星盆台115。双星盆台115优选设置有两个，并沿左右方向并排设置。水产加工区域12与禽肉加工区域11内的加工装置相同且对称设置。
[0031]参照图3，蔬菜加工区域21包括位于前方靠墙的一排单星盆211、位于中间的蔬菜加工工作台212、位于蔬菜加工工作台212侧边的蔬菜砧板架213和位于后方靠墙的一排蔬菜用货架214。单星盆211优选设置有三个，三个单星盆211沿左右方向靠墙并排设置。蔬菜用货架214优选设置有两个，两个蔬菜用货架214沿左右方向靠墙并排设置。
[0032]水果加工区域22包括位于前方靠墙的三星盆台221、位于三星盆台221侧边的电热开水器222、位于中间的水果加工工作台223、位于后方靠墙的冰箱224和位于冰箱224侧边的水果用货架225。
[0033]参照图4，烹饪区域3包括位于前方靠墙一侧的冰箱311、位于冰箱311侧边的烹饪用货架312和位于烹饪用货架312侧边的双星盆台313。烹饪区域3还包括位于前方靠墙另一侧的电热开水器321和位于电热开水器321侧边的单向移门调理台322。
[0034]烹饪区域3包括从左往右依次排列的烹饪装置，烹饪装置位于后方靠墙成排设置。烹饪装置包括五星炒灶331、鼓风双炒双尾灶332、双眼大锅灶333、六眼煲仔炉334和双眼矮仔炉335中的至少一种。如图1中所示，上述烹饪装置沿左右方向依次排列。本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种智慧厨房集成设备，包括厨房房间，其特征在于，所述厨房房间通过墙体分割为三个区域，每个区域之间通过房门联通，所述三个区域从前往后分别为第一加工区域、第二加工区域和烹饪区域；所述第一加工区域包括左侧的禽肉加工区域和右侧的水产加工区域，所述第一加工区域前方设置第一进出门；所述第二加工区域包括左侧的蔬菜加工区域和右侧的水果加工区域，所述第二加工区域前方设置第一房门，通过所述第一房门将所述第二加工区域和所述第一加工区域联通，所述第二加工区域后方设置第二房门，通过所述第二房门将所述第二加工区域和所述烹饪区域联通；所述烹饪区域包括从左往右依次排列的烹饪装置，所述烹饪装置上方设置运水烟罩，所述运水烟罩连接新风系统，通过新风系统将所述运水烟罩收集的油烟进行排放，所述烹饪区域的左侧或右侧设置第二进出门。2.如权利要求1所述的智慧厨房集成设备，其特征在于，所述烹饪装置包括五星炒灶、鼓风双炒双尾灶、双眼大锅灶、六眼煲仔炉和双眼矮仔炉中的至少一种。3.如权利要求1所述的智慧厨房集成设备，其特征在于，所述禽肉加工区域包括位于前方靠侧墙的冰箱、位于所述冰箱侧边的禽肉用货架、位于中间的禽肉加工工作台、位于所述禽肉加工工作台侧边的禽肉砧板架和位于后方贴墙的一排双星盆台；所述水产加工区域与所述禽肉加工区域内的加工装置相同且对称设置。4.如权利要求1所述的智慧厨房集成设备，其特征在于，所述蔬菜加工区域包括位于前方靠墙的一排单星盆、位于中间的蔬菜加工工作台、位于所述蔬菜加工工作台侧边...

【专利技术属性】
技术研发人员：张叶红，
申请(专利权)人：上海景宏不锈钢厨房设备有限公司，
类型：新型
国别省市：