一种节能型蒸汽卤锅制造技术

本实用新型专利技术属于蒸汽卤锅领域，公开了一种节能型蒸汽卤锅，包括卤锅本体，所述卤锅本体的外壁上设置有蒸汽加热腔，所述蒸汽加热腔的左侧连通有蒸汽进气管，所述蒸汽进气管与外接蒸汽炉连通，所述蒸汽加热腔的右侧连通有第一蒸汽出气管。本方案在使用时通过将蒸汽进气管和冷凝水回流管与外接蒸汽炉连接，实现对卤锅本体内的卤制品加热，而加热的过程中蒸汽加热腔内产生的冷凝水经冷凝水回流管进入蒸汽炉内对冷凝水及其余热进行回收利用，同时通过第二蒸汽出气管和第一蒸汽出气管可有效将卤制过程中蒸发的气体及蒸汽加热腔内加热后的蒸汽经蒸汽回流管和冷凝水回流管再次进入蒸汽炉内进行余热循环利用，从而达到节能的效果。从而达到节能的效果。从而达到节能的效果。

【技术实现步骤摘要】
一种节能型蒸汽卤锅


[0001]本技术涉及蒸汽卤锅领域，更具体地说，涉及一种节能型蒸汽卤锅。

技术介绍

[0002]蒸汽卤锅，又名夹层锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅，为带中间隔层的双层锅，通过往中间夹层通入蒸汽来对锅体内食材进行加热，其具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、安装容易、操作方便、安全可靠等特点，广泛应用于食品的生产加工，尤其适合于用来蒸煮卤味食品。
[0003]现有的蒸汽卤锅的在蒸汽经过对锅体加热后即排出，同时卤制品在加热过程中也会蒸发出大量的蒸汽，上述两种蒸汽中还含有大量的热能，不加利用地排出，造成了极大的浪费能源。

技术实现思路

[0004]针对现有技术中存在的问题，本技术的目的在于提供一种节能型蒸汽卤锅。
[0005]为解决上述问题，本技术采用如下的技术方案。
[0006]一种节能型蒸汽卤锅，包括卤锅本体，所述卤锅本体的外壁上设置有蒸汽加热腔，所述蒸汽加热腔的左侧连通有蒸汽进气管，所述蒸汽进气管与外接蒸汽炉连通，所述蒸汽加热腔的右侧连通有第一蒸汽出气管，所述蒸汽加热本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种节能型蒸汽卤锅，包括卤锅本体(1)，其特征在于：所述卤锅本体(1)的外壁上设置有蒸汽加热腔(2)，所述蒸汽加热腔(2)的左侧连通有蒸汽进气管(3)，所述蒸汽进气管(3)与外接蒸汽炉连通，所述蒸汽加热腔(2)的右侧连通有第一蒸汽出气管(4)，所述蒸汽加热腔(2)的底部连通有冷凝水回流管(5)，所述冷凝水回流管(5)远离蒸汽加热腔(2)的一端与外接蒸汽炉连通，所述蒸汽进气管(3)、第一蒸汽出气管(4)和冷凝水回流管(5)上均设置有单向调节阀(6)，所述卤锅本体(1)的顶部设置有锅盖(7)，所述卤锅本体(1)的内部设置有搅拌组件(8)，所述搅拌组件(8)与锅盖(7)连接，所述卤锅本体(1)右侧的上方连通有第二蒸汽出气管(9)，所述第二蒸汽出气管(9)远离卤锅本体(1)的一端与第一蒸汽出气管(4)连通，所述第一蒸汽出气管(4)远离蒸汽加热腔(2)的一端连通有蒸汽回流管(10)，所述蒸汽回流管(10)的另一端与冷凝水回流管(5)连通，所述第二蒸汽出气管(9)上也设置有单向调节阀(6)。2.根据权利要求1所述的一种节能型蒸汽卤锅，其特征在于：所述锅盖(7)的左右两侧均固定连接有升降块(11)，两个所述升降块(11)的底部均固定安装有液压缸(12)，两个所述液压缸(12)的底部均固定...

【专利技术属性】
技术研发人员：王刚，徐小艳，钟高，肖梦瑶，沈春兰，
申请(专利权)人：重庆市鹅堂食品有限公司，
类型：新型
国别省市：