一种煎饼机制造技术

本实用新型专利技术提出了一种煎饼机，涉及食品加工设备，包括机架，机架上设有炉台，炉台上设有鏊子，所述机架上设置有饼托，机架上还设有供水组件，供水组件与喷管连通，喷管的端部设有朝向饼托的喷头，本实用新型专利技术通过在机架上设置饼托，同时在设置面向饼托的喷水组件和喷头，能够对加工完成的煎饼进行喷水操作，完成喷水加湿的步骤，增加煎饼的湿度，使其保持一定的柔韧性，防止其变酥变脆，一拿就碎，从而提高煎饼的生产质量。饼的生产质量。饼的生产质量。

【技术实现步骤摘要】
一种煎饼机


[0001]本技术涉及食品加工设备，具体而言，涉及一种煎饼机。

技术介绍

[0002]煎饼，是中国传统名吃之一，是著名的山东特产，山东煎饼最初起源于泰山，已有一千多年的历史。煎饼，是将五谷杂粮磨成面糊，倒入烧热的鏊子，再用煎饼筢子摊平烙制而成，由于其丰富多样的配料以及便携性，成为人们极其喜爱的一种食品。鏊子是一种从远古相传至今的餐食工具，生产饼类，时至今日，依然有“家家支鏊子，户户烙煎饼”的传统习俗。最初的煎饼加工制作多为人工的方式，手工制作煎饼需要将面糊摊在鏊子上进行煎熟，在进行摊面糊时，需要大量的人力和物力，而且人工速度过慢，导致制作煎饼的效率也很低，同时，人工制作基本为现做现吃销售，无法满足卫生标准和口味标准。
[0003]随着现代化机械设备的发展，出现了能够制作煎饼的现代化机械设备来代替人工操作，提高了煎饼的产量和质量。但现在市面上的一些煎饼机，结构简陋不精细，体积庞大不方便操作，食品安全得不到有效保证，制作出来的煎饼的卫生标准远达不到合格的卫生标准，对人们的健康具有一定的威胁。
[0004]近年来，不少企业都在对煎饼机进行各种改进，但目前的煎饼机依然存在着以下不足：首先，在煎饼在生产加工中，一般的煎饼机不能对刚制作好的煎饼立刻进行喷水加湿，导致煎饼脆化，手一拿就碎，影响口感和观感。其次，现有技术中的刮板多为摆动旋转式的，在刮板摆动的过程中，容易造成煎饼破损，不利于售卖。另外，现有的煎饼机其各个步骤还是主要依靠操作员的水平，不能形成合格量产的规模。
[0005]因此，基于目前煎饼机的现状，急需一种方便操作、效果优良的煎饼机面市。

技术实现思路

[0006]本技术的目的在于提供一种煎饼机，其能够解决现有煎饼机不能对煎饼进行喷水加湿的问题。
[0007]本技术的实施例是这样实现的：
[0008]本申请实施例提供一种煎饼机，包括机架，机架上设置有炉台，炉台上设置有鏊子，所述机架上设置有饼托，机架上还设置有供水组件，供水组件与喷管连通，喷管的端部设有朝向饼托的喷头。
[0009]在本技术的一些实施例中，上述机架与连杆铰接，连杆与饼托连接。
[0010]在本技术的一些实施例中，上述饼托旋转设置。
[0011]在本技术的一些实施例中，上述饼托与第二旋转组件连接。
[0012]在本技术的一些实施例中，上述机架上设置有摆动升降组件，摆动升降组件与安装架连接，安装架与刮板连接。
[0013]在本技术的一些实施例中，上述机架上还设置有控制鏊子旋转和控制刮板靠近或远离鏊子的制作调控组件，所述制作调控组件和供水组件均与控制单元电连接。
[0014]在本技术的一些实施例中，上述鏊子旋转设置。
[0015]在本技术的一些实施例中，上述鏊子设置在托架上，托架与第一旋转组件连接。
[0016]在本技术的一些实施例中，上述炉台上设置有位于鏊子下方的燃烧嘴。
[0017]在本技术的一些实施例中，上述的燃烧嘴与供气组件连通。
[0018]本技术的使用过程为：先通过第一旋转组件使鏊子转动起来，打开供气组件，开启燃烧嘴对鏊子进行预热，达到摊饼温度后，按下控制摆动升降组件的按钮使刮板转动至鏊子上方，将煎饼液倒在鏊子上，刮板将煎饼液刮平刮均匀，鏊子上的煎饼制作完成后，通过控制制作调控组件启停，摆动升降组件带动刮板升高并离开鏊子上方，操作人员将煎饼从鏊子上放置到饼托上，然后控制单元控制供水组件启动，同时饼托旋转，进行加湿喷水，从而完成一张煎饼的制作。
[0019]相对于现有技术，本技术的实施例至少具有如下优点或有益效果：
[0020]本技术通过在机架上设置饼托，同时在设置面向饼托的供水组件和喷头，能够对加工完成的煎饼进行喷水操作，完成喷水加湿的步骤，增加煎饼的湿度，使其保持一定的柔韧性，防止其变酥变脆，一拿就碎，从而提高煎饼的生产质量。
[0021]在本技术的某些实施例中，通过在机架上铰接连杆，连杆连接饼托，可以通过水平旋转连杆从而控制饼托的位置，方便适用不同的操作人员和操作情况，通过将饼托旋转设置，可以保证喷头在煎饼上喷洒均匀。
[0022]在本技术的某些实施例中，通过设置摆动升降组件，对刮板增加升降远离功能，当煎饼完成时，使得刮板远离煎饼，这样操作人员将煎饼从鏊子上拿走时可以保证煎饼的完整。
附图说明
[0023]为了更清楚地说明本技术实施例的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍，应当理解，以下附图仅示出了本技术的某些实施例，因此不应被看作是对范围的限定，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他相关的附图。
[0024]图1为本技术实施例煎饼机的结构示意图；
[0025]图2为本技术实施例煎饼机的结构剖视图。
[0026]图标：1
‑
机架；2
‑
炉台；3
‑
托架；4
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鏊子；5
‑
燃烧嘴；6
‑
第一旋转组件；7
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刮板；8
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安装架；9
‑
摆动升降组件；10
‑
连杆；11
‑
饼托；12
‑
第二旋转组件；13
‑
喷头；14
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喷管；15
‑
供水组件；16
‑
供气组件；17
‑
控制箱；18
‑
工作台。
具体实施方式
[0027]为使本技术实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。通常在此处附图中描述和示出的本技术实施例的组件可以以各种不同的配置来布置和设计。
[0028]因此，以下对在附图中提供的本技术的实施例的详细描述并非旨在限制要求
保护的本技术的范围，而是仅仅表示本技术的选定实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。
[0029]应注意到：相似的标号和字母在下面的附图中表示类似项，因此，一旦某一项在一个附图中被定义，则在随后的附图中不需要对其进行进一步定义和解释。
[0030]在本技术实施例的描述中，需要说明的是，若出现术语“上”、“下”、“水平”、“内”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，或者是该技术产品使用时惯常摆放的方位或位置关系，仅是为了便于描述本技术和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本技术的本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种煎饼机，包括机架，机架上设置有炉台，炉台上设置有鏊子，其特征在于，所述机架上设置有饼托，机架上还设置有供水组件，供水组件与喷管连通，所述喷管的端部设有朝向所述饼托的喷头。2.根据权利要求1所述的煎饼机，其特征在于，所述机架与连杆铰接，连杆与所述饼托连接。3.根据权利要求1或2所述的煎饼机，其特征在于，所述饼托旋转设置。4.根据权利要求3所述的煎饼机，其特征在于，所述饼托与第二旋转组件连接。5.根据权利要求1所述的煎饼机，其特征在于，所述机架上设置有摆动升降组件，所述摆动升降组件与安装架连...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘东伟，
申请(专利权)人：敦化市小万庄食品有限公司，
类型：新型
国别省市：