一种卤鸭酱料发酵装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种卤鸭酱料发酵装置，包括安装在两个平行的支撑板之间的发酵罐体，所述支撑板通过底部带有带锁止脚轮的支撑柱固定在平面上，所述发酵罐体为六面体形状，在发酵罐体的六面的任意一面上设置有可密封连接的进料盖，所述发酵罐体其余五面的任意一面为可拆式连接形式，所述发酵罐体的两个侧面可拆式连接在两个支撑板上，在任意一支撑板上还设置有带动发酵罐体转动的传动装置，所述发酵罐体的正下端还设置有安装在连接于两端支撑柱的连接杆上并倾斜设置的出料板。该发酵装置用于酱料的发酵，不仅便于对发酵罐进行加热提高发酵速度，同时能够翻转发酵罐实现搅拌，还便于取出内部的酱料。便于取出内部的酱料。便于取出内部的酱料。

【技术实现步骤摘要】
一种卤鸭酱料发酵装置


[0001]本技术涉及鸭肉制品相关
，具体讲是一种卤鸭酱料发酵装置。

技术介绍

[0002]鸭肉是进补的优良食品，营养很高，是我们常吃的一种肉。鸭肉性寒，所以可养胃、补肾、消水肿和止咳化痰等，鸭肉对于肺结核有很好的治疗效果，所以被人们称为肺结核病人的“圣药”，早在很久之前，我国医书著作《本草纲目》便记载鸭肉有食疗功效。而在鸭肉制品的加工过程中，要使产品形成自身独特的风味口感，通常离不开各种各样的酱料。随着鸭肉制品越来越受人们喜爱，对于鸭肉制品酱料的需求也越来越大，然而目前鸭肉制品酱料的发酵装置通常只具有一个发酵罐，且发酵罐大多为一体结构，不仅不便于对罐体进行加热，同时罐体内部的酱料不便于充分的搅拌，并且在取出酱料时，由于酱料的流动性较差，不便于工作人员取出。

技术实现思路

[0003]因此，为了解决上述不足，本技术在此提供一种卤鸭酱料发酵装置，该发酵装置采用旋转式发酵罐，且为卧式结构，不仅便于对发酵罐旋转，进而实现对内部酱料进行充分的搅拌，同时也便于对发酵罐进行加热，提高发酵的速度，同时也便于排出酱料。<本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种卤鸭酱料发酵装置，其特征在于：包括安装在两个平行的支撑板（5）之间的发酵罐体（6），所述支撑板（5）通过底部带有带锁止脚轮（2）的支撑柱（1）固定在平面上，所述发酵罐体（6）为六面体形状，在发酵罐体（6）的六面的任意一面上设置有可密封连接的进料盖（7），所述发酵罐体（6）其余五面的任意一面为可拆式连接形式，所述发酵罐体（6）的两个侧面可拆式连接在两个支撑板（5）上，在任意一支撑板（5）上还设置有带动发酵罐体（6）转动的传动装置，所述发酵罐体（6）的正下端还设置有安装在连接于两端支撑柱（1）的连接杆（3）上并倾斜设置的出料板（4）。2.根据权利要求1所述一种卤鸭酱料发酵装置，其特征在于：所述发酵罐体（6）的两侧面外端上开设有多个连接孔，所述连接孔上通过螺钉连接有安装件（8），所述安装件（8）与一连接...

【专利技术属性】
技术研发人员：唐博，唐长武，
申请(专利权)人：四川省唐鸭儿食品有限公司，
类型：新型
国别省市：