一种常温蔬菜加工用遇冷渐进式冷冻设备制造技术

本发明专利技术公开了一种常温蔬菜加工用遇冷渐进式冷冻设备，包括：隔热制冷柜体、自然风冷机构、压缩制冷器以及固定安装于隔热制冷柜体内部的雾化发生机构，自然风冷机构和压缩制冷器固定安装于隔热制冷柜体的一侧，隔热制冷柜体的内部固定安装有放置隔架，隔热制冷柜体内腔的底面固定安装有位于放置隔架下方的回收导管。本发明专利技术中，该冷冻设备采用循环风冷式制冷结构，利用回收导管和自然风冷机构进行隔热制冷柜体内部的水汽和气流循环运动，对气流的换热吸热进行降温后再次充入隔热制冷柜体的内部实现隔热制冷柜体内部的全局均匀降温，保证蔬菜表面的均匀冷气覆盖从而对蔬菜进行渐进式冷冻，对蔬菜进高品质冷冻保鲜。对蔬菜进高品质冷冻保鲜。对蔬菜进高品质冷冻保鲜。

【技术实现步骤摘要】
一种常温蔬菜加工用遇冷渐进式冷冻设备


[0001]本专利技术涉及冷冻设备
，具体为一种常温蔬菜加工用遇冷渐进式冷冻设备。

技术介绍

[0002]由于速冻蔬菜具有食用方便、清洁卫生、保鲜性能好，又可四季供应等特点，在国内市场深受欢迎，超市等销售场所会进行大量囤积贩卖，为了避免速冻蔬菜变质，都会将速冻蔬菜放置在冷冻设备中进行冷冻存储。渐进式冷冻的一个显著特点是冰晶在结晶罐中形成一个片状或环状体冰晶，固液界面小，不仅使冰晶与物体的分离变得非常容易，还可以降低因冰晶夹带而造成的溶质损失，而且冰晶的生成、成长以及与浓缩液的分离都在一个系统内完成，设备结构相对简单，操作方便。目前国内外渐进式冷冻浓缩已演化出管式、降膜式、部分结冰式、转鼓式、带式等基于不同操作方式的浓缩装置。
[0003]现有的蔬菜冷冻柜仍主要采用传统冷冻柜结构，冷冻柜内部布置大量制冷盘管，通过制冷盘管对柜体内部气体进行全局降温后，放入蔬菜，蔬菜表面残留水分或细胞质水分迅速降温冻结，从而对蔬菜进行冷冻，冷冻效果剧烈导致蔬菜植物细胞损伤失去原有口感，品质降低，且大量蔬菜间的相互挤本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种常温蔬菜加工用遇冷渐进式冷冻设备，其特征在于，包括：隔热制冷柜体（100）、自然风冷机构（200）、压缩制冷器（300）以及固定安装于隔热制冷柜体（100）内部的雾化发生机构（400），所述自然风冷机构（200）和压缩制冷器（300）固定安装于隔热制冷柜体（100）的一侧，所述隔热制冷柜体（100）的内部固定安装有放置隔架（110），所述隔热制冷柜体（100）内腔的底面固定安装有位于放置隔架（110）下方的回收导管（120），所述回收导管（120）的一端设有与自然风冷机构（200）内部相连通的循环连接端头（121）；所述自然风冷机构（200）包括风冷换热箱（210）、导风组件（220）和平行风鼓（240），所述风冷换热箱（210）的内部固定安装有与压缩制冷器（300）输出端相连通的制冷换热翅片盘（230），所述循环连接端头（121）、制冷换热翅片盘（230）、平行风鼓（240）和导风组件（220）呈依次排布于风冷换热箱（210）的内部，所述导风组件（220）包括导出格栅（221）、扰流栅条（222）和驱动舵机（223），所述扰流栅条（222）的数量为若干并转动安装于导出格栅（221）的内侧，所述驱动舵机（223）的输出端活动套接有曲柄套（225），所述曲柄套（225）的另一端固定连接有联动杆（224），所述联动杆（224）的一侧与扰流栅条（222）的侧面转动连接；所述雾化发生机构（400）包括依次连通的超声波雾化器、输送气泵、集束导管座（410）、立杆管座（420）和旋转喷淋组件（430），所述超声波雾化器的输入端设有储液箱，所述集束导管座（410）固定安装于回收导管（120）的表面，所述立杆管座（420）的数量为若干并与集束导管座（410）的表面相接通，所述旋转喷淋组件（430）固定安装于立杆管座（420）的表面并与立杆管座（420）相连通。2.根据权利要求1所述的一种常温蔬菜加工用遇冷渐进式冷冻设备，其特征在于，所述隔热制冷柜体（100）为保温隔热箱体结构，所述隔热制冷柜体（100）的内侧设有保温层和石棉隔热层，所述压缩制冷器（300）固定安装于隔热制冷柜体（100）的外侧，所述自然风冷机构（200）的输...

【专利技术属性】
技术研发人员：宋丙国，胡国庆，王庆杰，
申请(专利权)人：山东青果食品有限公司，
类型：发明
国别省市：