一种干式熟成柜及其控制方法技术

本发明专利技术涉及冷藏柜领域，公开了一种干式熟成柜及其控制方法，其技术方案要点是包括柜体以及设置与柜体内的储藏室，柜体内设有风道，风道内设有制冷机构和循环机构，通过设置主蒸发器、副蒸发器、主风机和副风机，通过控制模块根据不同的工况来对其进行控制，根据对主蒸发器和副蒸发器化霜状态和工作状态之间的切换，利用主蒸发器或副蒸发器的闲置时间进行化霜，保持主蒸发器和副蒸发器在工作状态下的效率均衡，使得制冷效率更加稳定，可以使得主蒸发器和副蒸发器间隔实行化霜，或同时化霜操作，确保在主蒸发器和副蒸发器之间切换工作状态时，能够正常使用，使得牛肉表面能快速形成风干膜。干膜。干膜。

【技术实现步骤摘要】
一种干式熟成柜及其控制方法


[0001]本专利技术涉及冷藏柜领域，更具体的说是涉及一种干式熟成柜及其控制方法。

技术介绍

[0002]干式熟成柜是用作制作干式熟成牛排一种特殊柜子。
[0003]目前市场上的干式熟成柜，均通过制冷系统对牛肉进行降温风干，在牛肉刚放入时不能快速冷却和快速风干，导致牛肉无法快速的在表面形成风干膜；并且制冷系统在长时间工作后，制冷系统会结霜，结霜会影响制冷效果，导致制冷系统无法正常的进行制冷，因此需要对制冷系统进行化霜，但在化霜阶段，会导致柜内温度、湿度发生较大的变化，使得牛肉不能在一个相对恒定的温湿度环境中进行熟化，影响其口感及品质。

技术实现思路

[0004]针对现有技术存在的不足，本专利技术的目的在于提供一种干式熟成柜及其控制方法，用于使得牛肉表面能快速的形成风干膜，在制冷系统化霜过程中，不影响制冷效率。
[0005]为实现上述目的，本专利技术提供了如下技术方案：一种干式熟成柜，包括柜体以及设置与所述柜体内的储藏室，所述柜体内设有风道，所述风道内设有制冷机构和循环机构，所述循环机构以使所述风道与所述储藏室形成气流循环，所述制冷机构包括主蒸发器和副蒸发器，所述循环机构包括主风机和副风机，所述风道还设置有感温模块，所述感温模块包括库温单元和管温单元，所述库温单元用于检测所述储藏室内的温度，所述管温单元用于检测所述主蒸发器的温度，所述柜体上设置有控制模块，所述控制模块用于控制所述主蒸发器、所述副蒸发器、所述主风机和所述副风机的启停。
[0006]作为本专利技术的进一步改进，所述主蒸发器与所述副蒸发器之间设置有隔板。
[0007]作为本专利技术的进一步改进，所述管温单元包括管温探头，所述管温探头位于所述主蒸发器的中心。
[0008]作为本专利技术的进一步改进，所述库温单元包括库温探头，所述库温探头位于所述主风机与所述副风机之间。
[0009]本专利技术另一目的在于提供一种干式熟成柜的控制方法，包括开启步骤：主蒸发器与主风机进入工作模式，库温探头实时监测储藏室内温度；当库温探头在限定时间内检测的温度始终大于限定温度时，副蒸发器与副风机进入工作模式；停机步骤：当储藏室内的温度达到停机温度时，主蒸发器、副蒸发器与副风机同时停止工作，并保持主风机的工作；控温步骤：当储藏室内的温度升到开机温度时，主蒸发器进入工作模式，同时控制模块计时，每当累计时间到达一个第一预设时限时，切换主蒸发器和主风机与副蒸发器和副风机之间的工作状态；化霜步骤：控制模块对主蒸发器与副蒸发器同时工作的时间进行计时，当累积时
间到达第二预设时限，并管温探头检测的温度低于第一预设管温时，主蒸发器和副蒸发器均停止工作，进入化霜状态；当化霜时间到达化霜期限时，主蒸发器和副蒸发器重新进入工作状态，主风机与副风机保持工作；当柜体内的温度达到停机温度时，执行停机步骤。
[0010]作为本专利技术的进一步改进，所述控温步骤还包括：当主蒸发器进入工作模式时，副蒸发器进入化霜状态；当副蒸发器进入工作模式时，主蒸发器进入化霜状态。
[0011]作为本专利技术的进一步改进，所述控制方法还包括化霜停止步骤：当管温探头检测的温度到达第二预设管温时，主蒸发器和副蒸发器停止化霜，主风机与副风机保持工作。
[0012]作为本专利技术的进一步改进，所述第二预设管温大于所述第一预设管温，并且差值大于等于5摄氏度，所述开机温度高于所述停机温度，并且差值大于等于1摄氏度。
[0013]作为本专利技术的进一步改进，所述第二预设时限大于所述第一预设时限，并且所述第一预设时限的范围为1至5小时，所述第二预设时限为1至12小时。
[0014]作为本专利技术的进一步改进，当主蒸发器和副蒸发器均工作时，主风机与副风机均达到预设风速，当主蒸发器或副蒸发器工作时，主风机或副风机达到预设风速。
[0015]本专利技术的有益效果：本专利技术中通过设置主蒸发器、副蒸发器、主风机和副风机，通过控制模块根据不同的工况来对其进行控制，在提高了制冷效率的同时，根据对主蒸发器和副蒸发器化霜状态和工作状态之间的切换，利用主蒸发器或副蒸发器的闲置时间进行化霜，保持主蒸发器和副蒸发器在工作状态下的效率均衡，使得制冷效率更加稳定，可以使得主蒸发器和副蒸发器间隔实行化霜，或同时化霜操作，确保在主蒸发器和副蒸发器之间切换工作状态时，能够正常使用，可以使主蒸发器、副蒸发器、主风机和副风机同时进入工作状态，提高制冷量和空气循环风速，使得高温的牛肉快速冷却到设定的温度，使得牛肉表面能快速形成风干膜，减少牛肉水分的蒸发。
附图说明
[0016]图1是本专利技术的背部结构示意图；图2是本专利技术的剖视结构示意图。
[0017]附图标记：1、柜体；11、储藏室；12、风道；2、制冷机构；21、主蒸发器；22、副蒸发器；3、循环机构；31、主风机；32、副风机；4、感温模块；41、库温单元；42、管温单元；5、隔板；6、排水孔；7、进风口；8、出风口。
具体实施方式
[0018]下面结合附图和实施例，对本专利技术进一步详细说明。其中相同的零部件用相同的附图标记表示。需要说明的是，下面描述中使用的词语“前”、“后”、“左”、“右”、“上”和“下”指的是附图中的方向，词语“底面”和“顶面”、“内”和“外”分别指的是朝向或远离特定部件几何中心的方向。
[0019]参照图1和图2所示，本实施例的一种干式熟成柜，包括柜体1以及设置与柜体1内的储藏室11，柜体1内设有风道12，风道12内设有制冷机构2和循环机构3，循环机构3以使风道12与储藏室11形成气流循环，储藏室11内开设有进风口7与出风口8，进风口7与主风机31
和副风机32连通，出风口8位于进风口7下方，出风口8位于储藏室11底部，以形成气流循环，气流经过进风口7流经风道12后，从出风口8进入储藏室11，从而对储藏室11进行降温，制冷机构2包括主蒸发器21和副蒸发器22，循环机构3包括主风机31和副风机32，主蒸发器21和主风机31为一组，副蒸发器22和副风机32为一组，通过该两组设备来进行制冷，可以提高制冷效率，风道12还设置有感温模块4，感温模块4包括库温单元41和管温单元42，库温单元41用于检测储藏室11内的温度，管温单元42用于检测主蒸发器21的温度，柜体1上设置有控制模块，控制模块用于控制主蒸发器21、副蒸发器22、主风机31和副风机32的启停，控制模块根据不同的温况，来选择主蒸发器21和副蒸发器22是否工作，并在主蒸发器21工作时，副蒸发器22可以进行化霜处理，或在副蒸发器22进行工作时，主蒸发器21进行化霜处理，确保主蒸发器21和副蒸发器22能够正常使用，并且省电，通过控制模块的控制，来使得牛肉能快速冷却，牛肉表面能够快速形成一层保护膜，并且使得储藏室11内的温湿度较为稳定，主蒸发器21与副蒸发器22之间设置有隔板5。
[0020]参照图1所示，管温单元42包括管温探头，管温探头位于主蒸发器21的中心，即管温探头到主蒸发器21顶部和底部的距离一致，管温探头到主蒸发器21左侧和右侧的距离本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种干式熟成柜，包括柜体(1)以及设置与所述柜体(1)内的储藏室(11)，其特征在于：所述柜体(1)内设有风道(12)，所述风道(12)内设有制冷机构(2)和循环机构(3)，所述循环机构(3)以使所述风道(12)与所述储藏室(11)形成气流循环，所述制冷机构(2)包括主蒸发器(21)和副蒸发器(22)，所述循环机构(3)包括主风机(31)和副风机(32)，所述风道(12)还设置有感温模块(4)，所述感温模块(4)包括库温单元(41)和管温单元(42)，所述库温单元(41)用于检测所述储藏室(11)内的温度，所述管温单元(42)用于检测所述主蒸发器(21)的温度，所述柜体(1)上设置有控制模块，所述控制模块用于控制所述主蒸发器(21)、所述副蒸发器(22)、所述主风机(31)和所述副风机(32)的启停。2.根据权利要求1所述的一种干式熟成柜，其特征在于：所述主蒸发器(21)与所述副蒸发器(22)之间设置有隔板(5)。3.根据权利要求1所述的一种干式熟成柜，其特征在于：所述管温单元(42)包括管温探头，所述管温探头位于所述主蒸发器(21)的中心。4.根据权利要求1所述的一种干式熟成柜，其特征在于：所述库温单元(41)包括库温探头，所述库温探头位于所述主风机(31)与所述副风机(32)之间。5.一种包括权利要求1至4任意一项所述的一种干式熟成柜的控制方法，其特征在于：包括开启步骤：主蒸发器(21)与主风机(31)进入工作模式，库温探头实时监测储藏室(11)内温度；当库温探头在限定时间内检测的温度始终大于限定温度时，副蒸发器(22)与副风机(32)进入工作模式；停机步骤：当储藏室(11)内的温度达到停机温度时，主蒸发器(21)、副蒸发器(22)与副风机(32)同时停止工作，并保持主风机(31)的工作；控温步骤：当储藏室(11)内的温度升到开机温度时，主蒸发器(21)...

【专利技术属性】
技术研发人员：严纪光，耿书付，
申请(专利权)人：宁波罗特电器有限公司，
类型：发明
国别省市：