一种用于鲜桃醋生产的发酵系统技术方案

本申请涉及果醋发酵的技术领域，公开了一种用于鲜桃醋生产的发酵系统，解决相关发酵系统在进行发酵时，向发酵罐内通入的空气与发酵液接触效率低，导致发酵效果不好的问题，其包括发酵罐，所述发酵罐包括填充有发酵液的内腔和固定于发酵罐侧壁上端的空气导管，且空气导管的一端与内腔贯通连接，所述空气导管上连接有向空气导管内泵入空气的充气泵，发酵系统还包括通气管，所述通气管与空气导管贯通连接，所述通气管竖直插入发酵液内，所述通气管的下端固定有气体分布装置，由此空气与发酵液的接触效率高，产品发酵效果好。产品发酵效果好。产品发酵效果好。

【技术实现步骤摘要】
一种用于鲜桃醋生产的发酵系统


[0001]本申请涉及果醋发酵的
，尤其是涉及一种用于鲜桃醋生产的发酵系统。

技术介绍

[0002]桃醋具有丰富的营养价值，桃醋中蕴含人体所需的多种氨基酸以及十种以上的有机酸，且桃醋能够降低胆固醇、提高机体的免疫力、促进血液循环，桃醋中含有钾、锌等多种矿物元素在体内代谢后会生成碱性物质，达到调节人体酸碱平衡的目的。
[0003]目前，相关的发酵系统例如授权公告号为CN208346127U的中国专利“一种果醋发酵系统”，其公开一种果醋发酵系统，包括发酵罐，发酵罐的底部固定安装有支撑脚，发酵罐的底部中部安装有出液管，出液管上设有出液控制阀，发酵罐的内部设有内腔，发酵液内腔中填充有发酵液，发酵罐的上端侧壁贯通连接有空气导管，且空气导管与发酵罐之间无缝连接。
[0004]针对上述中的相关技术存在以下不足：果醋发酵时，需要向发酵罐内通入空气进行发酵，空气从空气导管进入内腔，与发酵液的接触效率较低，使产品的发酵效果不好。

技术实现思路

[0005]为了提高空气和发酵液的接触效率，提高产品质量，本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种用于鲜桃醋生产的发酵系统，包括发酵罐（1），所述发酵罐（1）包括填充有发酵液的内腔（12）和固定于发酵罐（1）侧壁上端的空气导管（18），且空气导管（18）的一端与内腔（12）贯通连接，其特征在于：所述空气导管（18）上连接有向空气导管（18）内泵入空气的充气泵（182），发酵系统还包括通气管（19），所述通气管（19）与空气导管（18）贯通连接，所述通气管（19）竖直插入发酵液内，所述通气管（19）的下端固定有气体分布装置（4）。2.根据权利要求1所述的一种用于鲜桃醋生产的发酵系统，其特征在于：所述气体分布装置（4）包括分布器（41），所述分布器（41）上开设有分气孔（411）。3.根据权利要求2所述的一种用于鲜桃醋生产的发酵系统，其特征在于：所述分气孔（411）的数量为多个，所述分气孔（411）均匀阵列分布在分布器（41）上。...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈能芳，牛永刚，陈能魁，陈宗炳，郭志强，
申请(专利权)人：北京市老才臣食品有限公司，
类型：新型
国别省市：