凤梨酥模具制造技术

本实用新型专利技术公开一种凤梨酥模具，涉及食品烘焙模具技术领域，其能够生胚自动成型且受热均匀、表面平整、棱角分明、色泽均匀，提升了产品口感，同时简化生产动作，提高生产效率，降低人工成本。本实用新型专利技术所述的凤梨酥模具，包括：底托，底托匹配连接有顶盖，底托与顶盖之间设置有成型模具，且成型模具设有凹槽，凹槽用于放置生胚；顶盖设置有定型组件，且定型组件对应凹槽的位置分布；成型模具临近凹槽的位置处设有第一通孔，底托和顶盖分别设有第二通孔和第三通孔，且第二通孔和第三通孔与第一通孔对应分布。本实用新型专利技术主要应用于凤梨酥的生产制作中。作中。作中。

【技术实现步骤摘要】
凤梨酥模具


[0001]本技术涉及食品烘焙模具
，尤其涉及一种凤梨酥模具。

技术介绍

[0002]凤梨酥相传最早起源于中国三国时期，其凤梨闽南话发音又称“旺来”，象征子孙旺旺来的意思。而凤梨亦是中国台湾地区祭拜常用的贡品，取其“旺旺”、“旺来”之意，所以在当代台湾婚礼习俗中，也是广为应用，深受民众喜爱。
[0003]然而，本申请专利技术人发现，通过现有技术中的凤梨酥模具生产的凤梨酥生胚入模后，通过人工按压成型，表面平整度较差，烘烤时受热不均，成品表面成色不一致，烘烤成型后，表面凹凸不平，从而影响产品口感与美观；并且，通过人工按压成型与翻面烘烤都耗费较长生产时间与人工，增加了人工成本。
[0004]因此，如何提供一种凤梨酥模具，能够生胚自动成型且受热均匀、表面平整、棱角分明、色泽均匀，提升了产品口感，同时简化生产动作，提高生产效率，降低人工成本，已成为本领域技术人员亟需解决的技术问题。

技术实现思路

[0005]本技术的目的在于提供一种凤梨酥模具，能够生胚自动成型且受热均匀、表面平整、棱角分明、色泽均匀，提升了产品口感，同时简化生产动作，提高生产效率，降低人工成本。
[0006]为达到上述目的，本技术采用如下技术方案：
[0007]一种凤梨酥模具，包括：底托，所述底托匹配连接有顶盖，所述底托与所述顶盖之间设置有成型模具，且所述成型模具设有凹槽，所述凹槽用于放置生胚；所述顶盖设置有定型组件，且所述定型组件对应所述凹槽的位置分布；所述成型模具临近所述凹槽的位置处设有第一通孔，所述底托和所述顶盖分别设有第二通孔和第三通孔，且所述第二通孔和所述第三通孔与所述第一通孔对应分布。
[0008]实际应用时，所述定型组件包括：分别设置在所述顶盖两侧的成型件和定心件，且所述成型件临近所述凹槽设置、所述定心件远离所述凹槽设置；所述成型件通过弹性件与所述定心件连接。
[0009]其中，所述弹性件包括螺丝及螺旋弹簧；所述成型件通过所述螺丝与所述定心件连接，且所述螺丝的外侧套设有所述螺旋弹簧；所述顶盖具有第一装配孔，所述定心件具有第三装配孔，所述第一装配孔和所述第三装配孔用于穿设所述螺丝。
[0010]具体地，所述成型件设有定位销，且所述定位销位于所述螺丝的两侧对称分布；所述顶盖具有第二装配孔，所述定心件具有第四装配孔，所述第二装配孔和所述第四装配孔用于穿设所述定位销。
[0011]实际应用时，所述顶盖与所述底托之间通过锁紧件实现定位锁紧。
[0012]其中，所述锁紧件包括本体，以及与所述本体连接的卡板；所述本体设有与所述顶
盖的支架连接的轴孔，所述底托设有与所述卡板匹配的卡槽。
[0013]具体地，所述顶盖的四个顶角分别设有支脚。
[0014]进一步地，所述底托的四个顶角分别设有与所述支脚匹配的垫台。
[0015]更进一步地，所述底托、所述顶盖及所述成型模具均采用食品级的铝合金材质制成。
[0016]再进一步地，所述成型件、所述定心件及所述锁紧件均采用食品级的铝合金材质制成。
[0017]相对于现有技术，本技术所述的凤梨酥模具具有以下优势：
[0018]本技术提供的凤梨酥模具中，由于底托与顶盖之间设置有成型模具，成型模具设有用于放置生胚的凹槽，且对应凹槽的位置分布有定型组件，同时成型模具临近凹槽的位置处设有第一通孔，底托和顶盖对应第一通孔处分别设有第二通孔和第三通孔，因此在凤梨酥生胚入模（放入凹槽）后，通过盖上凤梨酥模具的顶盖，生胚自动成型，无需人工按压操作，减少动作，从而有效提高效率；烘烤时，凤梨酥生胚与模具6面接触，且第一通孔、第二通孔和第三通孔能够尽量减少内边与外边的温差，保证所需温度的气流顺畅流通，从而使其受热均等；此外，通过成型模具控制产品膨胀高度，自动烘烤成型，表面平整，棱角分明，色泽均匀，从而提升了产品口感，并简化生产动作，提高生产效率，降低了人工成本。
附图说明
[0019]图1为本技术实施例提供的凤梨酥模具的结构示意图；
[0020]图2为本技术实施例提供的凤梨酥模具中底托的结构示意图；
[0021]图3为本技术实施例提供的凤梨酥模具中顶盖的结构示意图；
[0022]图4为本技术实施例提供的凤梨酥模具中成型模具的结构示意图；
[0023]图5为本技术实施例提供的凤梨酥模具中定型组件的成型件的结构示意图；
[0024]图6为本技术实施例提供的凤梨酥模具中定型组件的定心件的结构示意图；
[0025]图7为本技术实施例提供的凤梨酥模具中锁紧件的结构示意图。
[0026]附图标记：
[0027]1‑
底托；11
‑
第二通孔；12
‑
卡槽；13
‑
垫台；
[0028]2‑
顶盖；21
‑
第三通孔；22
‑
第一装配孔；23
‑
第二装配孔；24
‑
支架；25
‑
支脚；
[0029]3‑
成型模具；31
‑
凹槽；32
‑
第一通孔；
[0030]4‑
定型组件；41
‑
成型件；411
‑
定位销；42
‑
定心件；421
‑
第三装配孔；422
‑
第四装配孔；43
‑
弹性件；431
‑
螺丝；432
‑
螺旋弹簧；
[0031]5‑
锁紧件；51
‑
本体；511
‑
轴孔；52
‑
卡板。
具体实施方式
[0032]为了便于理解，下面结合说明书附图，对本技术实施例提供的凤梨酥模具进行详细描述。
[0033]本技术实施例提供一种凤梨酥模具，如图1
‑
图4所示，包括：底托1，底托1匹配连接有顶盖2，底托1与顶盖2之间设置有成型模具3，且成型模具3设有凹槽31，凹槽31用于放置生胚；顶盖2设置有定型组件4，且定型组件4对应凹槽31的位置分布；成型模具3临近凹
槽31的位置处设有第一通孔32，底托1和顶盖2分别设有第二通孔11和第三通孔21，且第二通孔11和第三通孔21与第一通孔32对应分布。
[0034]相对于现有技术，本技术实施例所述的凤梨酥模具具有以下优势：
[0035]本技术实施例提供的凤梨酥模具中，由于底托1与顶盖2之间设置有成型模具3，成型模具3设有用于放置生胚的凹槽31，且对应凹槽31的位置分布有定型组件4，同时成型模具3临近凹槽31的位置处设有第一通孔32，底托1和顶盖2对应第一通孔32处分别设有第二通孔11和第三通孔21，因此在凤梨酥生胚入模（放入凹槽31）后，通过盖上凤梨酥模具的顶本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种凤梨酥模具，其特征在于，包括：底托，所述底托匹配连接有顶盖，所述底托与所述顶盖之间设置有成型模具，且所述成型模具设有凹槽，所述凹槽用于放置生胚；所述顶盖设置有定型组件，且所述定型组件对应所述凹槽的位置分布；所述成型模具临近所述凹槽的位置处设有第一通孔，所述底托和所述顶盖分别设有第二通孔和第三通孔，且所述第二通孔和所述第三通孔与所述第一通孔对应分布。2.根据权利要求1所述的凤梨酥模具，其特征在于，所述定型组件包括：分别设置在所述顶盖两侧的成型件和定心件，且所述成型件临近所述凹槽设置、所述定心件远离所述凹槽设置；所述成型件通过弹性件与所述定心件连接。3.根据权利要求2所述的凤梨酥模具，其特征在于，所述弹性件包括螺丝及螺旋弹簧；所述成型件通过所述螺丝与所述定心件连接，且所述螺丝的外侧套设有所述螺旋弹簧；所述顶盖具有第一装配孔，所述定心件具有第三装配孔，所述第一装配孔和所述第三装配孔用于穿设所述螺丝。4.根据权利要求3所述的凤梨酥模具，其特征在于，所述成型...

【专利技术属性】
技术研发人员：张秀琬，
申请(专利权)人：上海元祖梦果子股份有限公司，
类型：新型
国别省市：