瓦缸煨汤装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公告了一种瓦缸煨汤装置，包括大缸体，大缸体内设有搁置架，搁置架上放置有小瓦罐，大缸体内的底部还设有加热装置，其特点是：搁置架上密布有网孔。大缸体的下部设有通风窗，通风窗上设有活动门。还包括密封大缸体上部开口的活动盖，活动盖通过活动销与所述大缸体连接。大缸体内壁设有保温层。本实用新型专利技术将小瓦罐置于大瓦缸内的搁置板上，搁置板上密布有网孔，有利于空气对流，使得小瓦罐的处于一恒温空间内，加热均匀，且可减少汤料的蒸发；在大缸体内壁设有保温层可以减少热量的散发，减低大缸体表面温度，同时可以减缓大缸体的冷却速度；搁置架通过支撑销固定在大缸体内壁，结构简单，可以充分利用大缸体内部空间。（*该技术在2018年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及烹饪加热装置，具体是涉及一种瓦缸煨汤装置。
技术介绍
传统的煨汤方法通常以瓦缸为容器，将需煨制的材料放入瓦缸内，加 盖后置于加热炉上，用文火经长时间的煨制后制成原汁浓汤。这种传统的 方法存在的问题是，仅对瓦缸的底部加热，缸体的受热面不均匀，而且由 于瓦缸的密封性较差，在长时间的加热过程中，有部分汤水被蒸发，从而 影响煨制效果。目前营业场所使用的一种煨汤装置，采用大瓦缸，大瓦缸 内部布置搁置架，将煨汤的小瓦罐放置搁置架上，加热器设置在大瓦缸内， 使得被加热的小瓦罐四周受热，从而能够使得被煨制食物的各种营养成分 溶入汤内，改善煨制效果，适应餐馆的大量制作的需求。但是这种方法的 加热装置使用传统的碳火，放置在大缸体的底部中央，搁置架阻挡了部分 空间的空气对流，大瓦缸内的温度仍然分布^不均匀，不利于小瓦罐均匀受 热。
技术实现思路
本技术要解决的技术问题是弥补以上缺陷，提出一种瓦缸煨汤装 置，大缸体内温度分布更均匀。本专利技术的要解决的技术问题是通过以下技术方案予以解决的。这种瓦缸煨汤装置，包括大缸体，大缸体内设有搁置架，搁置架上放 置有小瓦罐，大缸体内的底部还设有加热装置。这种瓦缸煨汤装置的特的在于所述搁置架上密布有网孔。所述大缸体的下部设有通风窗，所述通风窗上设有活动门。还包括密封大缸体上部开口的活动盖，所述活动盖通过活动销与所述 大缸体连接。所述大缸体上还设有测温元件。 所述大缸体内壁设有保温层。 所述搁置架通过支撑销固定在大缸体内壁。 所述搁置架支撑在大缸体底部。本技术与现有技术对比的有益效果有将小瓦罐置于大瓦缸内的 搁置板上，搁置板上密布有网孔，有利于空气对流，使得小瓦罐的处于一 恒温空间内，加热均匀，且可减少汤料的蒸发；在大缸体内壁设有保温层 可以减少热量的散发，减低大缸体表面温度，同时可以减缓大缸体的冷却 速度，避免在寒冷天气中快速冷却而容易损坏大缸体的问题；搁置架通过 支撑销固定在大缸体内壁，结构简单，可以充分利用大缸体内部空间。附图说明图1是本技术具体实施方式的结构示意图。具体实施方式一种瓦缸煨汤装置，如图1所示，包括大缸体1、温度计2、活动盖3、 活动销4、小瓦罐6、搁置板7、通风窗8、加热器IO。大缸体1内设有三层搁置板7，搁置板7环绕大缸体内部布置，其中 间设有穿孔5，方便物件的取放。搁置板7上密布有网孔11，使得加热的 气流可以达到大缸体内部各处。小瓦罐6放置在搁置板7上，可以通过专 用的操作棒从大瓦缸1的上部开口处放入、取出。大瓦缸1的上部开口处 设有活动盖3，活动盖3通过活动销4与缸口连接，从而可以打开或密封 大缸体。在大缸体1内部的缸底设有加热器10，加热器IO可以是木炭或 碳加热器。在大缸体1的下部开有通风窗8与加热器11相通，通风窗8 上装有活动门9，活动门9可以调节通风量的大小。在大缸体1上还装有 一温度计2，用于测量缸体内的温度，便于人员观察和监视。煨汤时，可以同时通过调节活动门9的开关、大小来控制缸内的温度，从而方便烹饪过程的控制，为烹饪技艺的发挥、改进提供支持。可选的，在大缸体1的内壁表面敷设一层保温层，可以更好地提高加热效果，减少散热损失，降低缸体表面的温度。而且在寒冷季节，保温层可以减缓缸体的冷却速度，防止缸体快速冷却导致的裂纹等损坏。搁置板7通过支撑销12固定在大缸体1的内壁上，这种支撑方式结构简单，组装方便。搁置板7也可以通过支架支撑在大缸体1的底部，这种支撑方式制作 更方便，但组装稍复杂些。以上内容是结合具体的优选实施方式对本技术所作的进一步详细 说明，不、能认定本技术的具体实施只局限于这些说明。对于本实用新 型所属
的普通技术人员来说，在不脱离本技术构思的前提下， 还可以做出若千简单推演或替换，都应当视为属于本技术的保护范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种瓦缸煨汤装置，包括大缸体，大缸体内设有搁置架，搁置架上放置有小瓦罐，大缸体内的底部还设有加热装置，其特征在于：所述搁置架上密布有网孔。

【技术特征摘要】
1.一种瓦缸煨汤装置，包括大缸体，大缸体内设有搁置架，搁置架上放置有小瓦罐，大缸体内的底部还设有加热装置，其特征在于所述搁置架上密布有网孔。2. 如权利要求1所述的瓦缸煨汤装置，其特征在于所述大缸体的下 部设有通风窗，所述通风窗上设有活动门。3. 如权利要求2所述的瓦缸煨汤装置，其特征在于还包括密封大缸 体上部开口的活动盖，所述活动盖通过活...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈兵，
申请(专利权)人：陈兵，
类型：实用新型
国别省市：36[中国|江西]