一种藏红曲、藏药红曲提取物、制备方法及应用技术

本发明专利技术公开一种藏红曲及其制备方法，所述制备方法包括(1)青稞、辅料、营养液混合后进行熟化，得到发酵基质；以重量比计，所述营养液包括：蔗糖、谷氨酸、组氨酸、硝酸钙、硝酸钠、磷酸二氢钾、正辛酸、抗坏血酸、EDTA

【技术实现步骤摘要】
一种藏红曲、藏药红曲提取物、制备方法及应用


[0001]本专利技术涉及发酵
，具体涉及一种藏红曲、藏药红曲提取物、制备方法及应用。

技术介绍

[0002]红曲为常用降脂药物，由红曲菌发酵而成。现临床使用的红曲类药物有2种，即中药“红曲”和藏药“藏红曲”。中药“红曲”，以梗米为基质，发酵而成，又习称“红曲米”，临床使用有红曲饮片和其成药血脂康胶囊和脂必妥胶囊；藏药“藏红曲”(原名：青稞红曲)，以我国藏区特产作物青稞的种仁作基质，发酵而成，临床使用其饮片。
[0003]中药红曲降血脂的活性成分为洛伐他汀类成分，作为原料药材，其标准附于《中国药典》收载的“血脂康胶囊”条下，但对于藏红曲中洛伐他汀类成分研究研究较少。

技术实现思路

[0004]有鉴于此，本申请提供本专利技术一种藏红曲、藏药红曲提取物、制备方法及应用。本申请优化营养液，以及发酵、干燥过程，提高藏红曲中洛伐他汀含量的同时能有效提高酸式洛伐他汀的含量。本申请藏红曲提取物能明显改善血脂指标，并能抑制高血脂模型体重曲线上升，同时可降低肝脏指数，抑制脂肪沉积形成。
[0005]为解决以上技术问题，本申请提供的技术方案是一种藏红曲的制备方法，包括：
[0006](1)青稞、辅料、营养液按重量比(40
‑
100)：(5
‑
60)：(20
‑
45)混合后进行熟化，得到发酵基质；以重量比计，所述营养液包括：蔗糖0.1
‑
1份、谷氨酸0.2
‑
1份、组氨酸0.01
‑
0.26份、硝酸钙0.01
‑
0.15份、硝酸钠0.01
‑
0.15份、磷酸二氢钾0.01
‑
0.05份、正辛酸0.01
‑
0.05份、抗坏血酸0.1
‑
0.5份、EDTA
‑
二钠0.00001
‑
0.00005份、水96
‑
98.07份；
[0007](2)发酵基质接种红曲菌种种子液后进行发酵，得到发酵物；
[0008](3)将发酵物进行干燥。
[0009]优选的，青稞、辅料、营养液按重量比为88：12：40。
[0010]优选的，所述辅料由麸皮和豆粕组成，麸皮和豆粕重量比为(5
‑
12)：(2
‑
5)。
[0011]优选的，所述辅料由麸皮和豆粕组成，麸皮和豆粕重量比为10：2。
[0012]优选的，以质量百分比计，所述营养液由蔗糖0.41％、谷氨酸0.76％、组氨酸0.26％、硝酸钙0.09％、硝酸钠0.03％、磷酸二氢钾0.01％、正辛酸0.01％、抗坏血酸0.34％、EDTA
‑
二钠0.00001％、水98.07％组成。
[0013]优选的，所述青稞经过去渣、粉碎处理。
[0014]优选的，青稞、辅料、营养液混合过程为青稞、辅料、营养液拌料，拌料时间5
‑
7分钟。实现确保物料混合均匀，手捏成团，轻压即散。
[0015]优选的，所述熟化条件为121℃，熟化时间30分钟。
[0016]优选的，所述方法还包括：青稞、辅料、营养液按重量比混合后装瓶，每瓶装量
[0017]360
‑
440g/瓶，得到装瓶的物料；装瓶的物料进行熟化，得到发酵基质。
[0018]优选的，所述步骤(2)中发酵基质接种红曲菌种种子液前，发酵基质冷却至25～45℃。
[0019]优选的，所述红曲菌种种子液的制备过程包括：
[0020]红曲菌种接种到斜面培养基，30℃培养6
‑
7d培养，用水洗脱，得到孢子悬液；
[0021]孢子悬液接入发酵罐中30℃培养2
‑
3d培养，得到红曲菌种种子液。
[0022]优选的，所述红曲菌种种子液的制备过程包括：
[0023]红曲菌种接种到斜面培养基，30℃培养6
‑
7d培养，用300ml无菌水洗脱，得到孢子悬液；
[0024]孢子悬液液接入发酵罐中30℃培养2
‑
3d培养，得到红曲菌种种子液。
[0025]优选的，所述红曲菌种为曲霉科真菌红曲霉Monascuspilosus(菌株：YWG
‑
1)。
[0026]优选的，所述步骤(2)中发酵过程具体包括：
[0027]高温发酵：发酵基质接种红曲菌种种子液后27
‑
29℃、相对湿度为60％
‑
65％的条件下进行发酵6天；
[0028]梯度降温发酵：以2
‑
3℃/天梯度降温至23℃，相对湿度保持不变进行梯度降温发酵；
[0029]低温发酵：在21
‑
23℃、相对湿度为60％
‑
65％的条件下进行低温发酵7
‑
8天，得到发酵物。
[0030]优选的，所述步骤(2)红曲菌种种子液接种量为0.114～0.139mL/g。
[0031]优选的，所述(2)中发酵物中总洛伐他汀含量≥0.6％时结束发酵。
[0032]优选的，所述高温发酵过程中发酵基质接种红曲菌种种子液后48小时第一次摇瓶，后每隔24小时摇瓶一次，共摇瓶4次。
[0033]优选的，所述梯度降温发酵过程中摇瓶1次。
[0034]优选的，所述高温发酵过程中每隔72小时摇瓶一次，摇瓶≤4次。
[0035]优选的，所述步骤(3)具体包括：将发酵物进行干燥，干燥温度为60℃，藏红曲水分≤10％时停止干燥。
[0036]优选的，所述步骤(3)具体包括：将发酵物进行干燥，干燥温度为60℃，藏红曲水分≤10％时停止干燥。
[0037]本专利技术还提供了一种上述的藏红曲在制备降血脂药物、食品中的应用。
[0038]本专利技术还提供了一种藏红曲提取物的制备方法，包括：
[0039](A)将上述藏红曲粉碎后依次采用闷润、渗漉提取，得到渗漉液；
[0040](B)所述渗漉液经浓缩、干燥得到藏红曲提取物。
[0041]优选的，所述(A)具体为：将权利要求7所述藏红曲粉碎后依次采用乙醇闷润、乙醇渗漉提取，得到渗漉液；
[0042]优选的，所述步骤(A)中乙醇为70％vol乙醇。
[0043]优选的，所述步骤(A)中采用乙醇闷润为0.8倍70％vol乙醇闷润12h。
[0044]优选的，所述步骤(4)具体为：取所述藏红曲14kg，用碾槽将藏红曲粉碎，过3
‑
4号筛，加入0.8倍70％vol乙醇闷润12h后，加入渗漉筒，经70％vol乙醇渗漉提取得到渗漉液，收集渗漉液150L。
[0045]优选的，所述步骤(B)浓缩为减压浓缩，减压浓缩条件为60
‑
80℃，转速30
‑<本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种藏红曲的制备方法，其特征在于，包括：(1)青稞、辅料、营养液按重量比(40
‑
100)：(5
‑
60)：(20
‑
45)混合后进行熟化，得到发酵基质；以重量比计，所述营养液包括：蔗糖0.1
‑
1份、谷氨酸0.2
‑
1份、组氨酸0.01
‑
0.26份、硝酸钙0.01
‑
0.15份、硝酸钠0.01
‑
0.15份、磷酸二氢钾0.01
‑
0.05份、正辛酸0.01
‑
0.05份、抗坏血酸0.1
‑
0.5份、EDTA
‑
二钠0.00001
‑
0.00005份、水96
‑
98.07份；(2)发酵基质接种红曲菌种种子液后进行发酵，得到发酵物；(3)将发酵物进行干燥。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，青稞、辅料、营养液按重量比为88：12：40；所述辅料由麸皮和豆粕组成，麸皮和豆粕重量比为10：2。3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，以质量百分比计，所述营养液由蔗糖0.41％、谷氨酸0.76％、组氨酸0.26％、硝酸钙0.09％、硝酸钠0.03％、磷酸二氢钾0.01％、正辛酸0.01％、抗坏血酸0.34％、EDTA
‑
二钠0.00001％、水98...

【专利技术属性】
技术研发人员：胡学民，
申请(专利权)人：西藏月王药诊生态藏药科技有限公司，
类型：发明
国别省市：