一种赤豆薏仁速溶茶及其制备方法与应用技术

本发明专利技术公开了一种赤豆薏仁速溶茶及其制备方法与应用，属于中药茶饮技术领域，具体公开了以下重量份数的原料：薏苡仁25～30份、赤小豆15～20份、茯苓5～10份、红枣干15～20份、罗汉果芯5～10份和红碎茶5～10份。同时公开了经过配料、提取浓缩、干燥和制粒后制备得到该赤豆薏仁速溶茶，还公开了赤豆薏仁速溶茶在制备保健食品中的应用。本发明专利技术公开提供赤豆薏仁速溶茶具有促进脂肪分解和利尿的功效，不仅在感官品质，如色泽、口感、香味上均有较优的表现，还方便携带，适于推广与应用。适于推广与应用。适于推广与应用。

【技术实现步骤摘要】
一种赤豆薏仁速溶茶及其制备方法与应用


[0001]本专利技术涉及中药茶饮
，更具体的说是涉及一种赤豆薏仁速溶茶及其制备方法与应用。

技术介绍

[0002]目前，随着人们生活水平的提高，生活节奏的不断加快，工作生活压力日渐增大，我国已进入全民亚健康状态。高脂肪饮食、脑力劳动者压力大、脂质代谢紊乱、睡眠质量不好等原因导致体重飙升的人数越来越多。其中，大城市居民肥胖率亦居高不下。北京、上海、南京等地肥胖人群比例均超过40％，其他城市平均为27％。北京三年一次的慢性病及危险因素监测数据也显示，与2011年相比，2014年全市18
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79岁常住居民肥胖率由19.1％升至21.9％，这意味着，5个成年人中就有一人肥胖。除了生活方式、饮食习惯等因素，大城市较快的生活节奏与高强度的工作也是造成肥胖的间接原因。因此减轻肥胖者人群体重，增强健康幸福指数对于当代社会来说尤为重要。
[0003]因此，一种功效显著且便于接受、具有促进脂肪分解和利尿功效的赤豆薏仁速溶茶是本领域技术人员亟需解决的问题。

技术实现思路

[0004]有鉴于此，本专利技术提供了一种功效显著且便于接受、具有促进脂肪分解和利尿功效的赤豆薏仁速溶茶。
[0005]为了实现上述目的，本专利技术采用如下技术方案：
[0006]一种赤豆薏仁速溶茶，其特征在于，包括以下重量份数的原料：
[0007]薏苡仁25～30份、赤小豆15～20份、茯苓5～10份、红枣干15～20份、罗汉果芯5～10份和红碎茶5～10份。
[0008]有益效果：本专利技术中的薏苡仁、赤小豆、茯苓、红枣、罗汉果芯等原料药食同源，其中的有效成分不仅能有效的促进脂肪分解，而且具有利尿的药用功能。具体的，本专利技术中的薏苡仁含有含有脂肪酸及酯类，有良好的祛湿利水效果；赤小豆主要含有五环三萜皂苷类、黄酮类、鞣质等化合物，具有利水消肿，解毒排脓的功能；茯苓主要含三萜类和多糖类2种化合物，具有利尿、抗炎和保肝等药理作用；红枣干要有功能性糖类等，具有补气养血、抗炎、抗菌、抗病毒、抗氧化、抗疲劳、保肝、改善胃肠道环境、防止心血管疾病及增强免疫力等多种生理效应；罗汉果芯有罗汉果苷、黄酮和油脂等成分，具有降血糖、降血脂、抗菌消炎、抗癌等生理效应。
[0009]此外，传统中医理论表明：水湿内停可导致水肿、泄泻等症。而本专利技术中薏苡仁有利水渗湿、健脾止泻之功效；赤小豆具有利水消肿，解毒排脓之功效；茯苓甘淡入心、肺、脾能利水渗湿，健脾，宁心；红枣干具有补中益气、养血安神的功效，用于脾虚食少便溏和脏躁及失眠证；罗汉果芯具有清热润肺，利咽开音，滑肠通便的功效，用于肺热燥咳，咽痛失音，肠燥便秘等证。其中，薏苡仁为主药利水渗湿，赤小豆和茯苓辅助薏苡仁促进脂肪分解和利
水，健脾，而红枣干则补中益气，养血安神，同时罗汉果芯清热，利咽，滑肠通便。
[0010]本专利技术公开的赤豆薏仁速溶茶具有促进脂肪分解和利尿功效，其根据君臣佐使理论将药食同源的薏苡仁、赤小豆、茯苓、红枣、罗汉果芯、红碎茶进行复配制备出一种具有促进脂肪分解和利尿功效的赤豆薏仁速溶茶，不仅在感官品质，如色泽、口感、香味上有较优的表现，还具有携带方便的优点；并在模式生物斑马鱼体内进行了实验，得以表明所述赤豆薏仁速溶茶具有显著功效，且人长期服用可达促进脂肪分解和利尿的作用。据此，本专利技术公开提供的赤豆薏仁速溶茶适于推广与应用。
[0011]另外，在现有技术中，虽然每味中药的常用量是已知的，但是方剂是针对病症对多味药配伍后的有机整体，其药效不等同于其各药味在常用量基础上的简单叠加，根据每味中药的常用量通常并不能确定其在方剂中的药量，药材用量配比由其药材特性、君臣佐使配伍等各种考虑因素决定，并非简单的通过比较法、正交法等实验手段即可优选得出。
[0012]一种赤豆薏仁速溶茶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
[0013](1)配料：按比例称取所述原料并混合均匀；
[0014](2)提取浓缩：将混合均匀后的原料投入香气冷凝回收提取罐中提取两次，然后冷却至5
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10℃，再将提取液离心后，利用低温反渗透膜浓缩，得到浓缩液；
[0015](3)干燥：将所述浓缩液喷雾干燥，得到干粉；
[0016](4)制粒：向所述干粉中加入无水乙醇，湿法制粒后，得到所述赤豆薏仁速溶茶。
[0017]有益效果：本专利技术采用的技术方案具有以下有益效果：各组成的配比具有良好的促进脂肪分解和利尿的功效；采用香气冷凝回收提取技术、2级低温快速冷却技术、低温反渗透膜浓缩技术和快速干燥技术，能最大程度的保留赤豆薏仁茶植物本身的香气成分，维持植物本身的感官特征，工艺技术是重大关键。
[0018]优选的，步骤(2)中所述提取溶剂为水，且液料比为(15～18)：1；所述提取时间为50～60min。
[0019]有益效果：主要效果是快速冷却物料，避免物料因长时间高温产生酸败、滋味改变(物料从100℃冷却到25℃正常时间需要2
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4小时左右，在这个过程中物料中有效成分容易沉积，且微生物容易滋生，后期工艺中容易产生酸败现象)，次要效果是节省生产周期。
[0020]优选的，步骤(2)中所述离心转速为10000～20000rpm。离心过程中每30～45min清洗一次，保证提取液的澄清度。
[0021]有益效果：采用管式离心机高速离心，有益于增加赤豆薏仁茶产品的澄清程度，去除物料中沉淀和杂质。
[0022]优选的，步骤(2)中所述浓缩利用反渗透膜浓缩，所述反渗透膜弄人频率为32Hz，压力为28
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35bar，浓缩温度为25～27℃。
[0023]有益效果：物料采用反渗透膜浓缩，浓缩温度在4
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25℃左右，避免持续高温导致的滋味成分和香气成分的损失和变性。
[0024]优选的，步骤(3)中所述快速喷雾干燥技术在干燥过程进风温度为150～160℃，出口温度为70～75℃，蠕动泵进料量＜37rpm，雾化器转速＜388rpm。
[0025]有益效果：物料采用快速喷雾干燥技术，物料受热时间短，干燥速度快，通常物料在10
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30s就干燥完毕，避免物料因长时间的高温导致的滋味成分和香气成分的损失和变性。
[0026]优选的，步骤(4)中干粉与无水乙醇的质量比为1：(0.25
‑
0.3)；
[0027]所述湿法制粒具体包括以下步骤：
[0028]将所述干粉与无水乙醇混合后过24目筛制粒，在50℃下干燥30分钟后，进行整粒，再继续干燥至颗粒含水量为6
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8％后进行包装。
[0029]有益效果：本专利技术中制备成24目左右的颗粒，有助于增加物料的流动性，同时增加物料的速溶性。
[0030]一种赤豆薏仁速溶茶在制备保健食品中的应用。
[0031]优选的，所述保健食品的剂型包括粉剂、颗粒剂、片剂或胶囊剂。
[0032]有益效果：上述不同本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种赤豆薏仁速溶茶，其特征在于，包括以下重量份数的原料：薏苡仁25～30份、赤小豆15～20份、茯苓5～10份、红枣干15～20份、罗汉果芯5～10份和红碎茶5～10份。2.一种如权利要求1所述赤豆薏仁速溶茶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)配料：按比例称取所述原料并混合均匀；(2)提取浓缩：将混合均匀后的原料投入香气冷凝回收提取罐中提取两次，然后冷却至5
‑
10℃，再将提取液离心后，利用低温反渗透膜浓缩，得到浓缩液；(3)干燥：将所述浓缩液喷雾干燥，得到干粉；(4)制粒：向所述干粉中加入无水乙醇，湿法制粒后，得到所述赤豆薏仁速溶茶。3.根据权利要求2所述的一种赤豆薏仁速溶茶的制备方法，其特征在于，步骤(2)中所述提取溶剂为水，且液料比为(15～18)：1；所述提取时间为50～60min。4.根据权利要求2所述的一种赤豆薏仁速溶茶的制备方法，其特征在于，步骤(2)中所述离心转速为10000～20000rpm。5.根据权利要求2所述的一...

【专利技术属性】
技术研发人员：关亚杰，李石平，张贻杨，李英，张辉，李艳，
申请(专利权)人：山西振东五和健康科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：