一种百香果中番茄红素及相关活性成分的提取方法技术

本发明专利技术提供了一种百香果中番茄红素及相关活性成分的提取方法，包括如下步骤：(1)原料前处理：将清洗后的百香果置于装有0.8

【技术实现步骤摘要】
一种百香果中番茄红素及相关活性成分的提取方法


[0001]本专利技术涉及植物果实提取
，尤其涉及一种百香果中番茄红素及相关活性成分的提取方法。

技术介绍

[0002]百香果又称西番莲、巴西果、鸡蛋果，是西番莲科(Passiflor aceae)多年生木质藤本植物果实的通称。百香果是一种原产南美洲的热带水果，因其果汁具有蟠桃、石榴、菠萝、芒果、香蕉等多种水果的香气而得名。百香果芳香浓郁，风味独特，其含有的黄酮类、糖类等生物活性物质及维生素C、番茄红素、原花青素等人体有益物质使其具有很高的药用价值和营养价值。近年来国内外学者对百香果的医药保健功能进行了大量研究，其具有的抗焦虑、抗疲劳、抗氧化活性、神经保护等功能为保健药物开发提供了来源，常用于失眠、抑郁、神经紧张等方面的治疗，百香果还具有降血脂、降血压、抑制肿瘤等生理功能，可用于日常保健。百香果中的番茄红素是目前在自然界中发现的最强的抗氧化剂，它的抗氧化能力比β
‑
胡萝卜素强2倍以上，比维生素E强100倍，还具有消除人体自由基，延缓衰老的作用，因此又有“植物黄金”的美誉。番茄红素能够有效的预防心血管疾病，对动脉粥样硬化具有延缓作用，能够提高人体的免疫力。同时对于多种癌症具有一定的治疗效果。番茄红素以其极高的药用价值，被认定为A类营养素，是世界公认的集营养与着色双重作用于一体的功能性食品添加剂。
[0003]随着人们生活水平的提高和保健意识的增强，开发高效天然的功能性食品将是今后食品工业的发展方向。目前，在百香果的产品开发方面，精加工较少，大多仅限于果汁简单的加工，且在加工过程中，热处理对百香果果汁具有较大影响，其营养组分、香气成分容易损失，果汁易褐变，有效利用率低。百香果提取方法研究仅限于某种单一成分，忽视了其它功能性成分，而正是由于这些有效物质的存在，使其具有多种保健功能和巨大的产品开发价值。
[0004]因此，急需开发一种耗时短、提取效率高、富含黄酮、总糖、维生素C等功能性成分的百香果提取物制备方法。

技术实现思路

[0005]本专利技术旨在解决现有技术中存在的技术问题。为此，本专利技术提供一种百香果中番茄红素及相关活性成分的提取方法，目的是提取百香果多种有效物质，极大地保留了其营养组分和香气成分。
[0006]基于上述目的，本专利技术提供了一种百香果中番茄红素及相关活性成分的提取方法，包括如下步骤：
[0007](1)原料前处理：将清洗后的百香果置于装有0.8
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1.2mm筛网的高效涡轮式粉碎机中，加2
‑
3倍量提取用水进行湿法粉碎，得百香果细碎浆料；
[0008](2)超声处理：将步骤(1)得到的百香果细碎浆料转移至超声处理设备中进行超声
处理，控制频率为20
‑
30KHz、功率为150
‑
300W、温度为20
‑
35℃进行超声处理10
‑
20min，得超声波处理混合液；
[0009](3)提取：将步骤(2)得到的超声波处理混合液转移至乳化提取设备进行乳化提取，提取温度为20
‑
30℃，得百香果提取液；
[0010](4)分离精制：将步骤(2)得到的百香果提取液经离心、微滤后得微滤清液；
[0011](5)反渗透浓缩；即得百香果提取物。
[0012]所述步骤(2)中加水量为细碎浆料投料量的3
‑
5倍。
[0013]所述乳化提取设备的循环压力0.31
‑
0.33MPa，提取速率55
‑
65L/min。
[0014]所述步骤(4)中离心的转速为1500
‑
15000r/min。
[0015]所述步骤(4)中微滤采用300
‑
600nm孔径陶瓷膜过滤器微滤，微滤的温度≤25℃，微滤压力为0.15
‑
0.18MPa，微滤清液滤速：1.15
‑
1.5L/min。
[0016]所述步骤(5)中反渗透浓缩的温度≤25℃，浓缩压力为0.8
‑
1.3MPa。
[0017]所述步骤(2)在超声处理设备中添加有碳酸钙与细碎浆料混合，碳酸钙的添加量为细碎浆料重量的0.1
‑
0.3％。通过添加碳酸钙，对百香果起到一定降酸作用，结合超声波处理，更有利于后续的乳化提取设备进行乳化提取操作。
[0018]本专利技术的有益效果：本专利技术百香果中番茄红素及相关活性成分的提取方法全程温度均控制在30℃以内，高效保留百香果中的天然活性成分，提高其有效利用率。制备工序采用超声处理、低温乳化提取、分离精制、反渗透浓缩组合式工序，能够富集百香果中多种有效成分，实现功能成分的高效利用，为高效天然功能性食品的开发奠定基础。并且本专利技术提供的制备方法，全程只用纯水作为提取精制溶剂，安全无毒。
附图说明
[0019]为了更清楚地说明本专利技术实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本专利技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
[0020]图1为本专利技术实施例4的总黄酮测定曲线图；
[0021]图2为本专利技术实施例4的总糖测定曲线图；
[0022]图3为本专利技术实施例4的原花青素测定曲线图；
[0023]图4为本专利技术实施例4的番茄红素测定曲线图；
[0024]图5为本专利技术实施例4的维生素C测定色谱图；
[0025]图6为本专利技术百香果提取物与原材指纹图谱的对比图；
[0026]图7为本专利技术百香果乳化提取与压榨处理指纹图谱对比图。
具体实施方式
[0027]为使本专利技术的目的、技术方案和优点更加清楚明白，以下结合具体实施例，对本专利技术进一步详细说明。
[0028]需要说明的是，除非另外定义，本专利技术实施例使用的技术术语或者科学术语应当为本公开所属领域内具有一般技能的人士所理解的通常意义。
[0029]实施例1
[0030]取百香果原材清洗干净后，先用破碎机粗碎成小块，之后用等倍量纯化水过1.2mm筛网进行湿法粉碎(采用高效涡轮式粉碎机粉碎)，得百香果细碎浆，百香果细碎浆补足5倍纯化水搅拌混匀后，用乳化提取设备进行低温瞬提，循环压力为0.25MPa，温度为26℃，提取次数为1次；收集提取液进行离心，离心的转速为6000r/min，离心渣加5倍水搅切，收集搅切液进行离心，离心的转速为7000r/min，合并离心液；将离心液反渗透浓缩(反渗透浓缩的温度20℃，浓缩压力为1MPa)得百香果提取物(液体)。
[0031]实施例2
[0032]取百香果原材清洗干净后，先用破碎机粗碎成小块，用2倍纯化水过1.2mm筛网进行湿法粉碎(采用高效涡轮式粉碎机粉碎)，得细碎浆料，百香果细碎浆料转本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种百香果中番茄红素及相关活性成分的提取方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)原料前处理：将清洗后的百香果置于装有0.8
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1.2mm筛网的高效涡轮式粉碎机中，加2
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3倍量提取用水进行湿法粉碎，得百香果细碎浆料；(2)超声处理：将步骤(1)得到的百香果细碎浆料转移至超声处理设备中进行超声处理，控制频率为20
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30KHz、功率为150
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300W、温度为20
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35℃进行超声处理10
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20min，得超声波处理混合液；(3)提取：将步骤(2)得到的超声波处理混合液转移至乳化提取设备进行乳化提取，提取温度为20
‑
30℃，得百香果提取液；(4)分离精制：将步骤(2)得到的百香果提取液经离心、微滤后得微滤清液；(5)反渗透浓缩；即得百香果提取物。2.根据权利要求1所述百香果中番茄红素及相关活性成分的提取方法，其特征在于，所述步骤(2)中加水量为细碎浆料投料量的3
‑
5倍。3.根据权利要求1所述百香果中番茄红素及相关活性成分的...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘常青，宋力飞，盛周煌，刘乡乡，
申请(专利权)人：广州泽力医药科技有限公司，
类型：发明
国别省市：