利用计算机断层扫描活体检测猪肉质性状的方法技术

本发明专利技术公开了一种利用计算机断层扫描活体检测猪肉质性状的方法。对全身性麻醉的猪进行三段式扫描，对扫描范围内获得的图像序列进行图像薄层重建、去噪以改善图像质量和图像特征信息提取，通过调整X

【技术实现步骤摘要】
利用计算机断层扫描活体检测猪肉质性状的方法


[0001]本专利技术涉及猪肉质性状评估，特别涉及利用计算机断层扫描活体快速、准确检测猪肌内脂肪含量的方法的建立。

技术介绍

[0002]在种猪的选育过程中肉质性状扮演着重要角色，其中肌内脂肪含量是关键指标。肌内脂肪(IMF)是猪肉风味物质的重要前体物，其含量影响着其他肉质性状，包括嫩度、多汁性、肉色和系水力等。因此，肌内脂肪含量可以作为衡量猪肉品质的指标，以此鉴别出种群中品质优良的遗传个体。消费者在选择肉类食品中普遍偏爱瘦肉，满足猪肉消费需求的肌内脂肪含量适宜范围是2.5％～3％。
[0003]对于肌内脂肪含量的测量，主要分为两类方法：第一类包括感官评定和化学分析等传统检测技术，具体通过大理石花纹评分或利用索式抽提法进行测定，但测量效率较低且不适用于活体的肉质性状评估；第二类包括计算机视觉、近红外光谱和活体超声检测等无损检测技术，在这些技术中只有B超检测方法可以测量活体的肌内脂肪含量，其他方法都只能对屠宰后的猪进行检测。
[0004]根据B超检测方法的原理，B超扫描活体后，由于猪脂肪本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种利用计算机断层扫描检测猪肉质性状的方法，其特征在于：包括以下步骤：1)对猪实行全身性麻醉；2)猪进入麻醉状态后将猪置于CT扫描床上并进行固定，使猪的脊柱正中线与CT标尺重合；通过扫描定位像确定扫描范围后进行计算机断层图像序列扫描以及图像预处理；3)肌内脂肪含量测定：经过步骤2)后，结合矢状面视窗和冠状面视窗，在横断面视窗中定位待测定肌内脂肪含量的图像层面；然后在该图像层面上选择感兴趣区域；然后通过调整脂肪所对应的CT扫描阈值范围，获得感兴趣区域的脂肪面积占感兴趣区域面积的比例，即为感兴趣区域的肌内脂肪含量。2.根据权利要求1所述一种利用计算机断层扫描检测猪肉质性状的方法，其特征在于：所述步骤1)具体包括以下步骤：猪在麻醉前进行称重、编号及通过断食、不断水进行饥饿处理，饥饿处理12～24h后进行注射麻醉，使得麻醉后的猪自行卧倒、呼吸平稳，且无挣扎。3.根据权利要求2所述一种利用计算机断层扫描检测猪肉质性状的方法，其特征在于：所述注射麻醉具体包括以下步骤：经耳缘静脉注射麻醉剂，麻醉剂的注射剂量为0.6～0.7mL/kg，麻醉剂由体积比为2～4:1的丙泊酚和舒泰组成。4.根据权利要求1所述一种利用计算机断层扫描检测猪肉质性状的方法，其特征在于：所述步骤2)中，猪在CT扫描床上固定前，拉出猪的舌头，并拉直猪的前腿；定位像按照猪的不同身体分段分别扫描获得。5.根据权利要求1所述一种利用计算机断层扫描检测猪肉质性状的方法，其特征在于：所述计算机断层图像序列扫描的...

【专利技术属性】
技术研发人员：庞卫军，王晨阳，任志强，蔡瑞，寇忠云，杨公社，
申请(专利权)人：西北农林科技大学，
类型：发明
国别省市：