具有啤酒催化过滤性能的PMIA混合基质膜及其制备与应用制造技术

本发明专利技术涉及一种具有啤酒催化过滤性能的聚间苯二甲酰间苯二胺混合基质膜及其制备方法与应用，所述制备方法具体包括以下步骤：(1)取固定化普鲁兰酶和聚间苯二甲酰间苯二胺混合，配制得到铸膜液；(2)将铸膜液刮涂于基板上，再置于凝胶浴中分相，即得到目标产物聚间苯二甲酰间苯二胺混合基质膜。应用为将聚间苯二甲酰间苯二胺混合基质膜用于啤酒精制催化。与现有技术相比，本发明专利技术可解决啤酒浑浊、原浆酒陈化时间长、口感欠佳等问题，制得的膜具有生物催化功能，同时亲水性也得到大幅增强，生产出来的啤酒口感良好，香味丰富，不会出现浑浊、沉淀现象。沉淀现象。沉淀现象。

【技术实现步骤摘要】
具有啤酒催化过滤性能的PMIA混合基质膜及其制备与应用


[0001]本专利技术涉及膜分离
，具体涉及一种具有啤酒催化过滤性能的PMIA混合基质膜及其制备与应用。

技术介绍

[0002]啤酒中的风味物质是麦汁经过酵母发酵产生的副产物，其中尤以异戊醇、异丁醇、乙酸乙酯等物质含量居多，它们构成了啤酒特有的香味和口味，风味物质的好坏直接影响到啤酒的品质问题。
[0003]从对优质啤酒风味物质的分析来看，发酵成熟后的啤酒中的醇酯比在3.5～4.5∶1范围内，酒体的协调性才比较好，醇酯比高达6∶1的啤酒容易导致消费者饮用后“上头”，一定程度上伤害了消费者的身体。杂醇油和酯类含量过高或过低均对啤酒的风味和口感的影响很大，适量的杂醇油和酯类能赋予啤酒丰满的口感。
[0004]膜分离技术是一种以分离膜为核心，进行分离、浓缩和提纯物质的一门新兴技术。膜分离操作一般在常温下进行，被分离的物质能保持原来的性质，因此将膜分离应用在食品生产中，能保持食品原有的色、香、味、营养和口感，能保持功效成分的活性。
[0005]如中国专利CN10715本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种具有啤酒催化过滤性能的聚间苯二甲酰间苯二胺混合基质膜的制备方法，其特征在于，所述制备方法具体包括以下步骤：(1)取固定化普鲁兰酶和聚间苯二甲酰间苯二胺混合，配制得到铸膜液；(2)将铸膜液刮涂于基板上，再置于凝胶浴中分相，即得到目标产物聚间苯二甲酰间苯二胺混合基质膜。2.根据权利要求1所述的一种具有啤酒催化过滤性能的聚间苯二甲酰间苯二胺混合基质膜的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，铸膜液的配制过程具体为：取固定化普鲁兰酶、助溶剂及聚间苯二甲酰间苯二胺加入至N
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甲基吡咯烷酮中并搅拌均匀，静置脱泡，即得到铸膜液。3.根据权利要求2所述的一种具有啤酒催化过滤性能的聚间苯二甲酰间苯二胺混合基质膜的制备方法，其特征在于，固定化普鲁兰酶、助溶剂及聚间苯二甲酰间苯二胺的质量比为(0.1～1.6):4:(14～20)。4.根据权利要求2所述的一种具有啤酒催化过滤性能的聚间苯二甲酰间苯二胺混合基质膜的制备方法，其特征在于，所述的助溶剂为LiCl。5.根据权利要求2所述的一种具有啤酒催化过滤性能的聚间苯二甲酰...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈桂娥，张浩然，马文霄，韩晓杨，陈镇，谢焕银，李怡静，许振良，
申请(专利权)人：上海应用技术大学，
类型：发明
国别省市：