一种烹饪设备制造技术

本实用新型专利技术涉及食品机械技术领域，具体涉及一种烹饪设备。该种烹饪设备包括烹饪器皿，包括夹具，夹具把位于待夹位置的容器夹住依次送至进料位置、烹饪等待位置、接食位置和出食位置，还包括对位于烹饪等待位置的所述容器进行清洗的清洗机构。该设备将处理后的食材再装入原始的容器内，节约了容器，也不会影响食物的口感以及卫生。的口感以及卫生。的口感以及卫生。

【技术实现步骤摘要】
一种烹饪设备


[0001]本技术涉及食品机械
，具体涉及一种烹饪设备。

技术介绍

[0002]烹饪是一种复杂而有规律的将食材转化为食物的加工过程，这一过程包括焯水、油炸、炒制、炖煮等至少一种工序。目前很多食品都是自动化烹饪设备全自动生产的。自动化烹饪设备中，装有食材的容器会被送至进料位置，在进料位置把其中的食材倒入烹饪器皿中进行烹饪，而后该容器被处理掉；烹饪等待位置有新的容器，待烹饪结束后新的容器从烹饪等待位置至接食位置承接处理得到得食物，然后移动至出食位置出食。由上可知，现有技术中由于装食材的容器在倒出食材后，其内会残留食材残渣或汁水，导致这些容器不能用来承装处理后得到的食物，只能处理掉，因此这些容器会浪费。

技术实现思路

[0003]本技术提供一种烹饪设备，该设备将处理后的食材再装入原始的容器内，节约了容器，也不会影响食物的口感以及卫生。
[0004]为了达到上述目的，本技术采用如下技术方案：
[0005]一种烹饪设备，包括烹饪器皿，包括夹具，夹具把位于待夹位置的容器夹住依次送至进料位置、烹饪等待位置、接食位置和出食位置，还包括对位于烹饪等待位置的所述容器进行清洗的清洗机构。
[0006]进一步地，所述的进料位置、烹饪等待位置、接食位置和出食位置都位于烹饪器皿旁，烹饪器皿开口朝上，夹具沿烹饪器皿开口环周移动，从而把所述容器依次送至所述的进料位置、烹饪等待位置、接食位置和出食位置。
[0007]进一步地，设有围在烹饪器皿开口处的旋转环，夹具装在旋转环上，旋转环自转从而带动夹具沿旋转环绕烹饪器皿开口环周移动。
[0008]进一步地，夹具有多个，沿旋转环分布。
[0009]进一步地，包括单相电机，该单相电机驱动所述旋转环循环自转。
[0010]进一步地，包括移动平台，移动平台把从出食位置落到其上的装有食物的容器运走。
[0011]进一步地，出食位置处设有出食机构，出食机构将装有食物的容器从夹具内推送至移动平台上。
[0012]进一步地，设有推送机构和平台，推送机构把从平台始端进入的食材容器沿平台推至待夹位置。
[0013]进一步地，平台具体为向前移动的移动平台。
[0014]进一步地，清洗机构位于烹饪等待位置下方，夹具夹住容器翻转从而使容器在烹饪等待位置处开口朝下，清洗机构朝上冲洗容器。
[0015]进一步地，夹具夹住容器具体系作自转式翻转。
[0016]有益效果：本技术的烹饪设备中设有清洗机构对位于烹饪等待位置的容器进行清洗，该容器被清洗干净后，再被夹具夹持送往接食位置和出食位置进行相应操作，这样容器不被扔掉，既节约了容器，又不会因为容器中有残渣和汁水而影响处理后得到的食物的口感及卫生。
附图说明
[0017]图1是食材过油装置的结构图；
[0018]图2是推送机构和安装座的结构图；
[0019]图3是图1中右边油锅的结构图；
[0020]图4是夹具的结构图；
[0021]图5是出料组件中推料件和直线模组的结构图；
[0022]图6是图1中A处放大图；
[0023]图7是图1中B处放大图；
[0024]图8是图1中左边油锅和该油锅旁的清洗区的结构图；
[0025]图9是容器在传输带上导引件导引的示意图；
[0026]图10是食材过油装置的俯视图。
具体实施方式
[0027]此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本技术，并不用于限定本技术。
[0028]烹饪设备中的食材过油装置如图1和图6，包括两口作为烹饪器皿的电加热油锅11、12和向前移动的传输带3，两口油锅11、12分别设置在传输带3的左右两侧。该装置对食材进行油炸处理，过程如下：首先，装有食材(未画出)的容器2从传输带3始端31进入该装置内，然后沿传输带3始段32移动至方向调整位30，在方向调整位30处被推送机构4沿传输带3往右侧方推至对准处于待夹位置33处的夹具52，然后夹具52把容置有食材的容器2夹住送往油锅11内进行油炸。如果需要将食材送进油锅12内进行油炸，那么装有食材的容器2在方向调整位30处被推送机构4沿传输带3往左侧方推至对准处于待夹位置34处的夹具52，夹具52再把容置有食材的容器2夹住送往油锅11内进行油炸即可。由此可知，一个推送机构4为两个油锅11、12的夹具52服务，详述如下：
[0029]如图1和图6，推送机构4通过安装座6安装在方向调整位30处，安装座6开有供容器2通过的门洞61。推送机构4的具体结构如图2，包括导引件41、推送件42、推送电机43、旋转电机44以及升降电机45。升降电机45装在安装座6上，升降电机45的螺杆451上套有滑块452，滑块452连接旋转电机44，旋转电机44的旋转杆(因遮挡不可见)下端连接安装板46。导引件41装在安装板46下表面，推送电机43也装在安装板46下表面，推送电机43的螺杆431上套的滑块432连接推送件42，推送件42垂直于导引件41。推送机构4为油锅11服务的过程如下：首先旋转电机44带动安装板46、导引件41和推送件42绕竖直轴旋转直至导引件41朝向右侧的待夹位置33，然后装在安装座6上的升降电机45带动旋转电机44连同安装板46、导引件41、推送件42一起下降，直至导引件41接触传输带3，如此如图9，容器2随着传输带3向前移动至方向调整位30处就被侧向的导引件41阻挡了，容器2与侧向的导引件41接触后继续随传输带3移动，直至容器2的侧壁贴合导引件41，就被导引至对准侧方的待夹位置33了，此
时推送电机43开始运作就可以带动推送件42把容器2沿着导引件41推动至待夹位置33，容器2位于待夹位置33时正好对准位于待夹位置33的夹具52。容器2对准夹具后，升降电机45带动旋转电机44连同安装板46、导引件41、推送件42一起上升离开待夹位置33，以便已经夹有容器2的夹具52可以从待夹位置33经过。推送机构4为油锅12服务的过程与上述过程类似，只是旋转电机44带动安装板46、导引件41和推送件42绕竖直轴旋转直至导引件41朝向左侧的待夹位置34，而不是朝向右侧的待夹位置33。
[0030]如图3，油锅11的开口处围有旋转环71，旋转环71外延有齿环72，齿环72啮合套在旋转电机73(单相电机)上的齿轮(因遮挡不可见)，旋转环71上分布有多对上料组件5，旋转电机73启动通过齿轮和齿环72带动旋转环71循环自转，就带动多对上料组件5沿旋转环71绕油锅11开口环周移动，使得多对上料组件5可以分时旋转至待夹位置33处夹持装有食材的容器2。待夹位置33旁设有感应器(未画出)，感应器感应到有上料组件5移动至待夹位置33，就传输信息至控制器，控制器控制推送机构4将装有食材的容器2推动至对准夹具52，位于待夹位置33处的上料组件5就开始进行上料操作。上料组件5包括漏勺51、夹具52、旋转电机53和作为接料驱动装置的旋转电机54，漏勺51、夹具52都可旋转地装在旋本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种烹饪设备，包括烹饪器皿，其特征是：包括夹具，夹具把位于待夹位置的容器夹住依次送至进料位置、烹饪等待位置、接食位置和出食位置，还包括对位于烹饪等待位置的所述容器进行清洗的清洗机构。2.根据权利要求1所述的烹饪设备，其特征在于，所述的进料位置、烹饪等待位置、接食位置和出食位置都位于烹饪器皿旁，烹饪器皿开口朝上，夹具沿烹饪器皿开口环周移动，从而把所述容器依次送至所述的进料位置、烹饪等待位置、接食位置和出食位置。3.根据权利要求2所述的烹饪设备，其特征在于，设有围在烹饪器皿开口处的旋转环，夹具装在旋转环上，旋转环自转从而带动夹具沿旋转环绕烹饪器皿开口环周移动。4.根据权利要求3所述的烹饪设备，其特征在于，夹具有多个，沿旋转环分布。5.根据权利要求4所述的烹饪设备，其特征在于，包括单相电机，该单相电机驱动所述旋转环循环自转。6.根据权利要求1～5中任一项所述的烹饪设备，其特征在于，包括移动平台，移动平台把从出食位置落到其上的装有食物的容器运走。7.根据权利要求6所述的烹饪设备，其特征在于，出食位置处设有出食机构，出食机构将装有食物的容器从夹具...

【专利技术属性】
技术研发人员：傅峰峰，江志强，何静子，聂健基，
申请(专利权)人：广州富港万嘉智能科技有限公司，
类型：新型
国别省市：