【技术实现步骤摘要】
一种基于太赫兹时域光谱的香豆素类食品添加剂鉴别方法
[0001]本专利技术属于香豆素类食品添加剂鉴别
,更为具体地讲,涉及一种基于太赫兹时域光谱的香豆素类食品添加剂鉴别方法。
技术介绍
[0002]食用香精是一类可以给予食品某种香气的复杂混合物。在食品生产过程中,通过添加天然的或合成的香料可增加或给予食品香气及其独特的风味。随着香精香料等食品添加剂越来越多的应用到食品中,其食用安全性不容忽视。
[0003]6‑
甲基香豆素(6
‑
Methyl Coumarin,6
‑
MC)、甲基香兰素(Methyl Vanillin,MVA)、香草醇(Vanillyl Alcohol,VOH)、乙基香兰素(Ethyl Vanillin,EVA)、肉桂酸(Cinnamic Acid,CINN)等为规定允许使用的食用香料成分,而香豆素(Coumarin)于2017年被世卫组织认定为致癌物质,不允许添加到食物中。但是香豆素与这几种物质颜色相近,不仅肉眼难以区别,而且由于香豆素价格实惠,常被 ...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种基于太赫兹时域光谱的香豆素类食品添加剂鉴别方法,其特征在于,包括以下步骤:(1)、将香豆素类食品添加剂作为样品研磨成粉末状,并与高密度聚乙烯按适当比例进行混合,制成实验样片;(2)、利用太赫兹时域光谱系统,采用透射测量模式对实验样片进行测量,获得太赫兹时域光谱参考信号E
ref
(t)和样品信号E
sam
(t);(3)、利用傅里叶变换、高斯窗处理、数据平滑等方法对太赫兹时域光谱参考信号E
ref
(t)和样品信号E
sam
(t)进行处理,得到太赫兹频域光谱参考信号E
ref
(ω)和样品信号E
sam
(ω),并依据太赫兹频域光谱参考信号E
ref
(ω)和样品信号E
sam
(ω)计算出样品吸收度光谱;(4)、利用主成分分析(PCA)和流形学习t分布随机邻域嵌入(t
‑
SNE)联用的方法(P
‑
t
‑
SNE)对吸收度光谱进行特征提取,得到特征数据;(5)、将每种香豆素类食品添加剂按照步骤(1)制作多片实验样片,并按照步骤(2)到(4)进行处理,得到每种香豆素类食品添加剂的多组特征数据,所有种类香豆素类食品添加剂的多组特征数据构成校正集;(6)、构建一分类鉴别模型;(7)、将校正集的特征数据进行归一化处理,将香豆素类食品添加剂的类别作为标签,与对应的归一化处理后的特征数据送入鉴别模型对...
【专利技术属性】
技术研发人员:陈涛,马灵杰,张活,殷贤华,许川佩,
申请(专利权)人:桂林电子科技大学,
类型:发明
国别省市:
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。