干酪乳杆菌发酵滤液、制备方法及其应用技术

本发明专利技术公开了一种干酪乳杆菌发酵滤液、制备方法及其应用，所述的发酵滤液由包含下述步骤的方法制备得到：将干酪乳杆菌接种到种子培养基中进行培养，得到种子液；将种子液接种到含有麦芽提取物和氯化钙的发酵培养基中进行发酵，得到发酵液；将所述发酵液进行离心、过滤处理得到干酪乳杆菌发酵滤液。所得到的发酵滤液具有显著的抗氧化功效，与未添加该产品的空白对照相比，皮肤的角质层含水量提高12％

【技术实现步骤摘要】
干酪乳杆菌发酵滤液、制备方法及其应用


[0001]本专利技术涉及生物发酵的
，尤其涉及一种干酪乳杆菌发酵滤液、制备方法及其应用。

技术介绍

[0002]益生菌通常指的是对人类和动物具有有益作用的微生物。益生菌的益生功能研究已经拓展到肠道以外的健康相关的各个方面，是当前基础研究的热点。生活中其应用随处可见，包括食品行业、医药领域、护肤领域。
[0003]目前国内外对于益生菌的功能特性研究得比较成熟，已知确切功效和潜在功效达十余种之多，其中对益生菌的抗氧化功效也在进行相关研究。2008年，东北农业大学乳品科学教育部重点实验室的孟祥晨教授对40多株益生菌进行抗氧化活性分析，证实大多数益生菌具有抗氧化活性，但种属和菌株差别较大。目前益生菌的抗氧化功效被广泛应用在食品、医药、化妆品领域。
[0004]专利申请CN103582486A公开了一种具有抗氧化活性的益生菌及其用途。该专利申请涉及一种具有抗氧化活性的组合物，所述组合物包括含至少一种菌株的混合物。研究发现属于选自包含嗜酸乳杆菌、短乳杆菌和乳双歧杆菌种的菌株表现出显著的抗氧化活性本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种干酪乳杆菌发酵滤液，其由包含下述步骤的方法制备得到：将干酪乳杆菌接种到种子培养基中进行培养，得到种子液；将种子液接种到含有麦芽提取物和氯化钙的发酵培养基中进行发酵，得到发酵液；将所述发酵液进行离心、过滤处理得到干酪乳杆菌发酵滤液。2.根据权利要求1所述的干酪乳杆菌发酵滤液，其中，所述干酪乳杆菌为干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)CCFM1157，其保藏编号为GDMCC No.61497；优选的，所述麦芽提取物的浓度为0.1
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0.9g/L，优选为0.2
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0.8g/L，进一步优选为0.5g/L；所述氯化钙的浓度为0.02
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0.50g/L，优选为0.05
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0.35g/L，进一步优选为0.2g/L；优选的，所述发酵培养基还包括如下浓度的各组分：碳源6.00
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16.00g/L，优选为8.00
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14.00g/L，氮源4
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14g/L，优选为6
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12g/L，无机盐1.5
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12g/L，优选为3
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12g/L以及表面活性剂0.10
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2.25ml/L，优选为0.30
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1.75ml/L；优选的，碳源为葡萄糖，氮源为3.00
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9.00g/L的胰蛋白胨和1.00
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5.00g/L的酵母粉，优选为4.00
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8.00g/L的胰蛋白胨和2.00
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4.00g/L的酵母粉，无机盐为0.80
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4.00g/L的无水乙酸钠、0.50
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4.00g/L的柠檬酸氢二铵、0.10
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1.20g/L的七水硫酸镁、0.05
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0.85g/L的一水硫酸锰和0.05
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0.85g/L的三水合磷酸氢二钾，优选为1.00
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3.00g/L的无水乙酸钠、1.00
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3.00g/L的柠檬酸氢二铵、0.20
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0.87g/L的七水硫酸镁、0.10
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0.46g/L的一水硫酸锰和1.00
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3.75g/L的三水合磷酸氢二钾，表面活性剂为吐温80。3.根据权利要求1或2所述的干酪乳杆菌发酵滤液，其中，种子液的接种量为0.5
‑
5％(v/v)；优选的，发酵温度为25
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40℃，优选为33
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38℃，优选的，发酵时间为15
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45h，优选为20
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30h；优选的，发酵压力为0.01
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0.05MPa；优选的，发酵液中的OD
600
为2.0
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6.0，优选为3.0
‑
5.2；优选的，发酵液的pH为3.0
‑
5.0，优选为3.6
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4.2，优选的，发酵液残糖浓度为0
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1.0g/L；优选的，所述种子液的OD
600
在4.0以上，优选为4.3
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5.5；优选的，在得到种子液的步骤中，其包括将干酪乳杆菌接种到种子培养基中培养10
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20h得到一级种子液，然后将所述一级种子液接种到种子培养基中进行培养得到所述种子液；优选的，所述一级种子液的接种量为0.5
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5.0％(v/v)；优选的，所述种子培养基为MRS培养基；优选的，所述干酪乳杆菌发酵滤液包含以下组分：蛋白质、糖、氨基酸、乙酸、乳酸、维生素B6、维生素PP和叶酸。4.一种制备干酪乳杆菌发酵滤液的方法，其包括下述步骤：将干酪乳杆菌接种到种子培养基中进行培养，得到种子液；将种子液接种到含有麦芽提取物和氯化钙的发酵培养基中进行发酵，得到发酵液；将所述发酵液进行离心、过滤处理得到干酪乳杆菌发酵滤液。5.根据权利要求4所述的方法，其中，所述干酪乳杆菌为干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)CC...

【专利技术属性】
技术研发人员：张天萌，朱倩倩，刘金钊，张由恒，余济源，温亮亮，张晓鸥，王玉玲，张泊溪，郭学平，
申请(专利权)人：山东华熙海御生物医药有限公司华熙生物科技天津有限公司，
类型：发明
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