用于肉制品中动物种源成分筛查的DNA宏条形码检测靶标序列、检测试剂盒及检测方法技术

本发明专利技术提供了用于肉制品中动物种源成分筛查的DNA宏条形码检测靶标序列、检测试剂盒及检测方法。DNA宏条形码检测靶标序列是线粒体16SrRNA基因上的一个片段，在23个目标物种中该片段长度为368bp～384bp，试剂盒包括一对通用引物、反应试剂。利用检测试剂盒对肉制品中动物种源成分进行筛查时，包括以下步骤：采用通用引物对被检样品的基因组DNA进行PCR扩增，并将扩增产物回收、纯化；将纯化好的扩增产物进行二代测序；进行比对或生物信息学分析，确定被检样品的种源成分。本发明专利技术为肉制品中23个物种(包括14种食用动物和9种非食用动物)的非定向筛查提供了可靠的手段，具有非定向、高通量、灵敏度高等特点。灵敏度高等特点。

【技术实现步骤摘要】
用于肉制品中动物种源成分筛查的DNA宏条形码检测靶标序列、检测试剂盒及检测方法


[0001]本专利技术属于
，具体涉及用于肉制品中动物种源成分筛查的DNA宏条形码检测靶标序列、检测试剂盒及检测方法。

技术介绍

[0002]随着人们生活品质的提高，全球对于肉制品的需求也越来越大，肉制品中动物种源成分的检测成为了食品监管和市场管理部门的一项重要工作。自2015年10月1日起施行的《中华人民共和国食品安全法》明确禁止生产、经营用非食品原料生产的食品，而且强调预包装食品的标签应当标明其正确成分，违反者将由各地卫生行政部门、食品安全监督管理等部门处以严厉惩罚。随后，在2017年食品药品监管总局发布了《食品安全欺诈行为查处办法》(征求意见稿)，将多项常见食品安全掺假欺诈行为划分为产品欺诈、标签说明书欺诈、信息欺诈等多个类别，并提出相应的惩处措施。为了获得更高的经济效益，肉制品掺假形式和掺假成分也越来越多样，含有未知种源成分的掺假肉制品经加工后流入市场，严重损害消费者利益，并带来食品安全隐患，因而需要对肉制品中的种源成分进行筛查。<br/>[0003]本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.用于肉制品中动物种源成分筛查的DNA宏条形码检测靶标序列，其特征在于，DNA宏条形码靶标序列为线粒体16S rRNA基因上的一个片段，在23个目标物种中该片段长度为368bp～384bp，根据不同物种在该片段序列中的差异即可实现区分物种的目的。2.根据权利要求1所述的DNA宏条形码检测靶标序列，其特征在于，DNA宏条形码靶标序列通过通用引物的序列如SEQ ID No.1和SEQ ID No.2所示对23种动物的基因组DNA扩增获得，其中，序列SEQ ID No.1中碱基M代表简并碱基A/C，碱基Y代表简并碱基C/T，碱基R代表简并碱基A/G；SEQ ID No.1：5
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MAYAAGACGAGAAGACCCTRTG
‑3’
SEQ ID No.2：5
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CGGTCTGAACTCAGATCACGTA
‑3’
。3.用于肉制品中动物种源成分筛查的DNA宏条形码的通用引物，其特征在于，所述通用引物的序列如SEQ ID No.1和SEQ ID No.2所示，其中，序列中碱基M代表为简并碱基A/C，碱基Y代表为简并碱基C/T，碱基R按照简并碱基A/G；SEQ ID No.1：5
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SEQ ID No.2：5
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。4.根据权利要求3所述的通用引物，其特征在于，所述动物种源成分的筛查包括对牦牛，普通牛，水牛，山羊，绵羊，马鹿，梅花鹿，猪，驴，马，狗，貉子，狐狸，水貂，猫，兔，豚鼠，小鼠，大鼠，仓鼠，鸡，鸭，鹅的筛查。5.用于肉制品中动物种源成分筛查的检测试剂盒，其特征在于，其包括如权利要求3或4所述的通用引物。6.根据权利要求5所述的检测试剂盒，其特征在于，其还包括：Prime STAR GXL DNA酶、dNTPs、5
×
Prime STAR GXL缓冲液、双蒸水。7.一种用于肉制品中动物种源成分筛查的检测方法，其包括如下步骤：S1、提取样品的DNA；S...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘榜，王心一，周翔，王文君，吴清清，
申请(专利权)人：华中农业大学，
类型：发明
国别省市：