【技术实现步骤摘要】
一种卧式坚果炒制装置
[0001]本技术涉及食品生产流水线
，具体涉及一种卧式坚果炒制装置。
技术介绍
[0002]近几年来，随着人们对零食口味、营养等的要求越来越高，坚果类零食成为越来越多人们的选择。顾名思义，坚果类零食就是由一种或多种坚果制成的零食，常见的如开心果、杏仁、核桃、夏威夷果、松仁等。
[0003]此类零食在生产过程中，需将坚果经过清洗、烘干、去皮、炒制、切碎、筛选、混合、加糖压制、包装等步骤，炒制作为影响坚果口味最重要的一环，炒制工具的优良直接影响产品的质量。现有的炒制工具分为立式炒制装置和卧式炒制装置。其中，卧式炒制装置的处理量较大，对于流水线生产更加适合。但同样，由于较大的处理量，卧式炒制装置的占地面积较大，如果一个厂家有多种零食产品，就需要多台炒制装置，对每一种坚果进行分开炒制，以避免零食味道的串味。但这就需要有较大的场地，而且大大增加了设备成本。但如果用一台炒制装置进行生产，有的零食需要加糖，有的零食需要加盐，还有的需要加辣，这就会导致不同零食之间的味道会相互影响，导致所有零食的口感都不...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种卧式坚果炒制装置，所述装置包括卧式的釜体、搅拌单元、驱动单元、加热单元以及进出料单元，所述搅拌单元设有搅拌轴和多对搅拌桨，所述搅拌轴水平贯穿所述釜体，并与所述釜体同轴布置，所述驱动单元与所述釜体及搅拌单元连接，并用于驱动所述釜体及搅拌单元转动，所述加热单元位于所述釜体的下部，所述进出料单元包括进料斗和出料滑槽，其特征在于，所述装置设有清洗单元，所述清洗单元包括喷液口以及排液口，所述搅拌轴为中空结构，且所述搅拌轴的一端与水源连接，所述喷液口设置在所述搅拌轴上，所述排液口设置在所述釜体两侧的侧板底部，所述釜体设有排气口。2.如权利要求1所述的卧式坚果炒制装置，其特征在于，所述排气口设有湿度传感器。3.如权利要求1所述的卧式坚果炒制装置，其特征在于，所述搅拌轴的一端设有插接口，且所述搅拌轴通过该插接口与水源插接式连接。4.如权利要求1所述的卧式坚果炒制装置，其特征在于，所述驱动单元包括第一驱动单元和第二驱动单元，所述第一驱动单元与搅拌单元连接并驱动搅拌轴转动，所述第二驱动单元与釜体的外壁连接并驱动釜体转动。5.如权利要求4所述的卧式坚果炒制装置，其特征在于，所述搅拌轴...
【专利技术属性】
技术研发人员：龚和祥，
申请(专利权)人：上海康之沁食品有限公司，
类型：新型
国别省市：
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