一种带红外线炉头的披萨炉制造技术

本实用新型专利技术属于披萨炉技术领域，具体涉及一种带红外线炉头的披萨炉，包括底板、炉门、外壳和燃烧机构，所述炉门下部与所述底板活动连接，所述外壳安装在所述底板上部，且所述底板、炉门和外壳围合形成加热空间；所述底板开有凹槽，所述燃烧机构安装于所述底板的凹槽内。红外线炉头将燃气的燃烧以红外线辐射方式释放热量，具有热量高、快、节能和无污染的优势，红外线炉头相比于传统炉头优点有加热效果均匀、节省能耗50％以上、经济实用、性能先进、环保耐久和安装简单等。久和安装简单等。久和安装简单等。

【技术实现步骤摘要】
一种带红外线炉头的披萨炉


[0001]本技术属于披萨炉
，具体涉及一种带红外线炉头的披萨炉。

技术介绍

[0002]随着披萨在国内的流行，越来越多的食客青睐这种食品，披萨制作需要用到专用的披萨炉，但是在不使用专业的披萨炉制作披萨时，披萨的口味将受到严重的影响。
[0003]披萨的制作过程并不简单，披萨的加热要求传热均匀，并且上下面都能得到有效加热，这就需要用到专用制作工具，但是目前家庭使用通常的都是烤箱，普通的烤箱，采用的是上下火加温的方式，烤的时间长，温度达不到要求，受热不均匀，需要不断的拿出来翻了再翻，费时费力。并且烤出来的披萨水分大，容易导致饼底与芝士分离，特别是水果类或者是水分大的食材，这种烤炉容易将芝士和饼边烤干烤焦，影响芝士的口感。现有的披萨炉设计比较粗糙，热量散失的比较快，不能很好的将热量集中在炉内，使得披萨的制作效率较低。
[0004]公开号为CN209899176U的专利公开了一种新型披萨炉，外板的一侧与后板固定，外板的一端与左侧板固定，外板的另一端与右侧板固定，外板的底部与内板固定，内板设置在外板的底部，内板的底部与烤板固定架固定，并且烤板固定架位于内板的两侧，烤板固定架的底部与支脚的上表面固定，支脚的下表面与烤板顶板的上表面固定，烤板顶板的下表面与烤板后板固定，烤板顶板的两端分别与烤板侧板固定，烤板侧板以及烤板后板的底部与烤板底板固定。本技术在使用时，可以将披萨炉本体放进烧烤炉本体里，可进行披萨烘焙，增加了消费者对食物烹调的选择性，并且披萨炉本体产品小巧，携带方便，成本低。但是，仍然存在下列问题：
[0005]1.现有披萨炉的火焰直接或通过石板间接集中在披萨的一面，使披萨受热不均匀。
[0006]2.现有披萨炉火焰的热量经过多重介质的传递，其最后才被披萨所吸收，火焰的热量不能快速、高效地传递到披萨上。

技术实现思路

[0007]针对现有技术中存在的上述不足之处，本技术提供了一种带红外线炉头的披萨炉，用以解决现有技术披萨炉的火焰直接或通过石板间接集中在披萨的一面，使披萨受热不均匀，以及披萨炉火焰的热量经过多重介质的传递，其最后才被披萨所吸收，火焰的热量不能快速、高效地传递到披萨上等问题。
[0008]为了解决上述技术问题，本技术采用了如下技术方案：
[0009]一种带红外线炉头的披萨炉，包括底板、炉门、外壳和燃烧机构，所述炉门下部与所述底板活动连接，所述外壳安装在所述底板上部，且所述底板、炉门和外壳围合形成加热空间；
[0010]所述底板开有凹槽，所述燃烧机构安装于所述底板的凹槽内；
[0011]所述燃烧机构包括炉头底板、炉头底板壁、红外线炉头和进气管，所述炉头底板壁安装在所述炉头底板外侧，所述炉头底板壁上部固定在所述底板的凹槽处，所述红外线炉头置于炉头底板上方，所述炉头底板壁顶部和任一侧面开口，所述炉头底板壁一侧面上开有连接孔，所述进气管穿过炉头底板壁上的连接孔与所述红外线炉头连接。
[0012]本技术通过所述燃烧机构燃烧气体，产生热量，热量在加热空间内对放置于底板上方的披萨进行烘烤，由于放置披萨的位置和燃烧机构分别位于底板的一侧，这样的布置在能起到防止披萨与火焰直接接触的同时，还能够使披萨受热均匀。由于火焰产生的热量分布在加热空间内，热量由空气传递到披萨中，热量所经过的传递介质只有空气，减少了热量在传递过程中的损失，提高了披萨的烘烤效率。红外线炉头将燃气的燃烧以红外线辐射方式释放热量，具有热量高、快、节能和无污染的优势，红外线炉头相比于传统炉头优点有加热效果均匀、节省能耗50％以上、经济实用、性能先进、环保耐久和安装简单等。使用红外线炉头能达到快速提升披萨炉内温度，提高披萨制作效率的效果。
[0013]进一步，所述外壳包括上壳体、后壁和排烟管，所述上壳体下部和所述后壁下部均固定在所述底座上方，所述上壳体上方设有通孔，所述排烟管下端固定在所述上壳体通孔处；
[0014]所述外壳中的壳体和后壁下部和底座上方密封连接，以防止热量散失，同时壳体和后壁也起到形成加热空间的作用。所述排烟管通过连接座固定在上壳体通孔处，用于排出燃烧机构燃烧产生的气体。
[0015]进一步，还包括挡火板，所述挡火板上设有多个传热孔，所述挡火板垂直设置在底板中部，所述挡火板、所述上壳体、所述底板和所述炉门一起构成烘烤空间。
[0016]所述挡火板耐高温，不易变形，垂直设置在底板中部，能有效地防止披萨靠近燃烧机构，导致披萨与红外线炉头产生的火焰直接接触；所述挡火板上设有多个传热孔，热量由红外线炉头辐射产生，经过挡火板上的传热孔传递到披萨上，实现对披萨的烘烤，挡火板在能够保证披萨不靠近燃烧机构的条件下，挡火板上的传热孔数量尽可能的多，使更多的热量传递到披萨上，提高了本技术的可靠性和安全性。
[0017]进一步，所述外壳还包括控制箱和控制旋钮，所述控制箱设在所述后壁外侧，所述控制旋钮设在所述控制箱外侧。
[0018]控制箱能够通过控制旋钮调节披萨烘烤的时间和烘烤温度，根据烘烤披萨时不同的情况作出相应的调整。
[0019]进一步，所述炉门上还设有把手和指示仪表，所述把手和指示仪表均设在炉门外侧。
[0020]所述指示仪表能够显示出披萨剩余烘烤时间，温度高低等信息，使操作人员能够直观清晰的了解到披萨炉的工作状态，以合适的时间和温度烘烤出披萨。
[0021]进一步，还包括脚架，所述脚架固定在所述底板下部，且所述脚架的数量为四个。
[0022]所述底板下部安装有四个分别分布在底板四个转角处的脚架，以加强本技术放置在平面上的稳定性。
[0023]进一步，所述外壳还包括烟管盖，所述烟管盖为环形板盖，且所述烟管盖固定在所述排烟管顶部。
[0024]燃烧机构燃烧在产生热量的同时，也会产生很多废气，环形烟管盖能够从烟管盖
中心通孔处排出废气，同时能够尽可能多的防止热量流失，更合理地利用热量，降低了本技术的热量损失率，达到快速提升披萨炉内温度，提高披萨制作效率的作用。
[0025]进一步，所述燃烧机构还包括炉盖，所述炉盖中间设有规则排列的多个蜂窝型陶瓷孔，所述炉盖安装在所述红外线炉头顶部。
[0026]所述炉盖采用蜂窝型陶瓷孔，能使燃气完全燃烧，从而降低污染物的排放，安全健康的烤制披萨。
[0027]进一步，所述炉头底板上设有多个进气孔，所述排烟管上部设有多个排气孔。
[0028]燃烧机构在燃烧时，需保证足够的新鲜空气吸入量，否则会应新鲜空气吸入量不足而造成燃气气体的不完全燃烧，不完全燃烧会产生一氧化碳等气体，一氧化碳和未燃烧气体不仅会污染披萨，而且排出后危害人体健康，污染环境。在所述炉头底板上设有多个进气孔，进气孔数量能够保证足够新鲜空气吸入量即可，不必过多，以减少热量损失；所述排烟管上部设有多个排气孔，排气孔数量能够保证顺利排出燃烧后的气体即可，不必过多，以减少热量损失。
[0029]本技术与现有技术相比，本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种带红外线炉头的披萨炉，其特征在于：包括底板(11)、炉门(21)、外壳(3)和燃烧机构(4)，所述炉门(21)下部与所述底板(11)活动连接，所述外壳(3)安装在所述底板(11)上部，且所述底板(11)、炉门(21)和外壳(3)围合形成加热空间；所述底板(11)开有凹槽，所述燃烧机构(4)安装于所述底板(11)的凹槽内；所述燃烧机构(4)包括炉头底板(41)、炉头底板壁(42)、红外线炉头(43)和进气管(45)，所述炉头底板壁(42)安装在所述炉头底板(41)外侧，所述炉头底板壁(42)上部固定在所述底板(11)的凹槽处，所述红外线炉头(43)置于炉头底板(41)上方，所述炉头底板壁(42)顶部和任一侧面开口，所述炉头底板壁(42)一侧面上开有连接孔，所述进气管(45)穿过炉头底板壁(42)上的连接孔与所述红外线炉头(43)连接。2.根据权利要求1所述的一种带红外线炉头的披萨炉，其特征在于：所述外壳(3)包括上壳体(31)、后壁(32)和排烟管(34)，所述上壳体(31)下部和所述后壁(32)下部均固定在所述底板(11)上方，所述上壳体(31)上方设有通孔，所述排烟管(34)下端固定在所述上壳体(31)通孔处。3.根据权利要求2所述的一种带红外线炉头的披萨炉，其特征在于：还包括挡火板(13)，所述挡火板(13)上设有多个传热孔，所述挡火板(13)垂直设置在...

【专利技术属性】
技术研发人员：ꢀ七四专利代理机构，
申请(专利权)人：广东奥笙电气实业有限公司，
类型：新型
国别省市：