一种莲子饮品及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种莲子饮品，包括以下重量百分比的原料：广昌白莲5

【技术实现步骤摘要】
一种莲子饮品及其制备方法


[0001]本专利技术涉及植物饮料
，具体涉及一种莲子饮品及其制备方法。

技术介绍

[0002]植物饮料，指的是以植物或植物抽提物(茶、咖啡除外)为原料(非果蔬类植物的根、茎、叶、花、种子及竹或树木自身分泌的汁液，如谷物、食用菌、食用藻类和蕨类、可可、菊花等)经加工或发酵制成的饮料制品。
[0003]现有的植物饮料制备工艺简单，植物饮料成品品质、风味程度较差，基于此，需进一步的改进处理。
[0004]中国专利文献(公开号：CN107242421A)公开了一种草本植物饮料，按重量百分比浓度计，所述草本植物饮料包括以下配料：白砂糖2％～4％，草本凉茶主剂0.1％～5％，甜菊糖苷0％～0.5％，罗汉果甜苷0％～0.5％，低聚果糖0％～5％，糖醇0％～5％，余量为RO水；该文献中植物饮料未提供相应的制备方法，植物饮料成品的品质、风味很难得到，基于此，需提高一种植物饮料。

技术实现思路

[0005]针对现有技术的缺陷，本专利技术的目的是提供一种莲子饮品及其制备方法。/>[0006]本专本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种莲子饮品，其特征在于，包括以下重量百分比的原料：广昌白莲5
‑
8％、藕粉0.5
‑
1％、瓜子仁0.4
‑
0.8％、核桃0.1
‑
0.2％、冰糖4
‑
7％。2.根据权利要求1所述的一种莲子饮品，其特征在于，所述莲子饮品包括以下重量百分比的原料：广昌白莲6.5％、藕粉0.75％、瓜子仁0.6％、核桃0.15％、冰糖5.5％。3.一种莲子饮品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一：按要求称取原料：步骤二：将广昌白莲、藕粉、瓜子仁、核桃于50℃下进行磨浆处理，然后进行熬煮处理，随后再进行酶解处理，随后再进行过滤；步骤三：再加入冰糖，随后调配处理，于45
‑
55℃下调配10
‑
20min，调配转速为150
‑
250r/min；步骤四：然后再于70
‑
80℃的条件下进行加热处理，随后再进行一次均质、二次均质；步骤五：然后于136
‑
138℃下杀菌处理，杀菌时间为10
‑
20s，然后进行无菌灌装，最后再包装...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈荣华，
申请(专利权)人：致纯食品股份有限公司，
类型：发明
国别省市：