食品风干柜系统技术方案

本实用新型专利技术公开了一种食品风干柜系统，其包括柜体、风干机组和控制器。柜体内设置有供食品放置的风干腔，风干腔一侧设置有开口，开口通过柜门启闭；风干机组安装于柜体，风干机组包括压缩机、冷凝器、干燥过滤器、节流机构、第一蒸发器、第二蒸发器和管路控制装置；控制器设置于柜体，控制器能够控制风干机组的工作。本实用新型专利技术实施例提供的食品风干柜系统，使用方便，能够满足不同食品制作过程中的风干、除湿要求，风干效果好。风干效果好。风干效果好。

【技术实现步骤摘要】
食品风干柜系统


[0001]本技术涉及食品风干
，特别涉及一种食品风干柜系统。

技术介绍

[0002]一些食品制作过程需要经过风干环节，例如烧腊的制作过程，腊胚的风干是影响烧腊口感的一道重要工序。传统的烧腊间多采用空调等制冷系统对腊胚进行风干，通常会将烧腊间的空调调至18℃运行以将腊胚吹干至使用，能耗较大。由于空调等制冷系统模式单一，无法完全满足食品风干工艺要求，效率较低，风干时间较长。另外，烧腊间的环境往往很难满足食品卫生标准，且细菌在4～60℃温区内的繁殖速度最快，长时间的风干难以保证食品卫生条件满足标准要求。

技术实现思路

[0003]本技术旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一。为此，本技术提出一种食品风干柜系统，能够模拟传统风干房的运行模式，实现食品制作过程中风干、除湿等工艺的自动化运行，满足不同食品的风干要求，有效减少风干时间。
[0004]本技术还提出一种上述食品风干柜系统的使用方法。
[0005]根据本技术的第一方面实施例的食品风干柜系统，包括柜体、风干机组和控制器。所述柜体内设置有供食品放置本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.食品风干柜系统，其特征在于，包括：柜体(100)，所述柜体(100)内设置有供食品放置的风干腔(110)，所述风干腔(110)一侧设置有开口，所述开口通过柜门(120)启闭；风干机组，所述风干机组安装于所述柜体(100)，所述风干机组包括压缩机(210)、冷凝器(220)、干燥过滤器(230)、节流机构(240)、第一蒸发器(250)、第二蒸发器(260)和管路控制装置(270)，所述压缩机(210)的出气口依次连接所述冷凝器(220)、所述干燥过滤器(230)、所述节流机构(240)、所述第二蒸发器(260)、所述压缩机(210)的回气口以形成制冷循环回路，所述压缩机(210)的出气口依次连接所述第一蒸发器(250)、所述冷凝器(220)、所述干燥过滤器(230)、所述节流机构(240)、所述第二蒸发器(260)、所述压缩机(210)的回气口以形成除湿循环回路，所述管路控制装置(270)能够控制所述制冷循环回路以及所述除湿循环回路的通断；控制器(300)，所述控制器(300)设置于所述柜体(100)，所述控制器(300)能够控制所述风干机组的工作。2.根据权利要求1所述的食品风干柜系统，其特征在于，所述冷凝器(220)、所述干燥过滤器(230)、以及所述节流机构(240)均设置一个，所述第一蒸发器(250)的制冷剂入口与所述压缩机(210)的出气口连接，所述第一蒸发器(250)的制冷剂出口与所述冷凝器(220)的制冷剂入口连接。3.根据权利要求1所述的食品风干柜系统，其特征在于，所述第一蒸发器(250)与所述第二蒸发器(260)并列设置于同一个安装架内。4.根据权利要求1所述的食品风干柜系统，其特征在于，所述压缩机(210)的出气口依次连接所述第二蒸发器(260)、所述压缩机(210)的回气口以形成化霜循环回路，所述管路控制装置(270)能够控制所述化霜循环回路通断。5.根据权利要求4所述的食品风干柜系统，其特征...

【专利技术属性】
技术研发人员：谭海辉，刘经林，黎小平，
申请(专利权)人：中山市澳美斯厨具设备有限公司，
类型：新型
国别省市：