用于对食物、特别是蛋调温的设备和方法技术

本发明专利技术涉及用于沿着输送路段对食物调温的一种设备(1)和一种方法。所述设备(1)的特征在于，在所述设备(1)的装备站(4)与排空站(5)之间的区域中设置缓冲单元(8)，所述缓冲单元(8)具有至少两个转向辊(82)，第一转向辊(82)在输送装置(2)的第一区段(26)中嵌接到在驱动状态中从所述装备站(4)朝述排所空站(5)的方向运动的环形输送链(24)、环形输送带或类似物中，并且第二转向辊(83)在所述输送装置(2)的第二区段(27)中嵌接到在驱动状态中从所述排空站(5)朝所述装备站(4)的方向运动的环形输送链(24)、环形输送带或类似物中，第一驱动单元(6)在所述装备站(4)的区域中并且第二驱动单元(7)在所述排空站(5)的区域中与所述环形输送链(24)、环形输送带或类似物耦联。环形输送带或类似物耦联。环形输送带或类似物耦联。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】用于对食物、特别是蛋调温的设备和方法


[0001]本专利技术涉及一种按照权利要求1前序部分所述的用于沿着输送路段对食物、特别是蛋调温的设备以及一种用于利用这样的设备对食物、特别是蛋调温的方法。

技术介绍

[0002]需要这样的调温设备、特别是冷却设备，以便对食物、特别是蛋例如在提前进行的烹饪或巴氏杀菌之后冷却或在其他应用情况下预热到预先确定的温度。
[0003]所述食物为此沿着波纹形的输送路段输送通过输送机。所述输送机在此由壳体包围，在所述壳体上设置有一个或多个用于对输送空间调温的调温单元。波纹形的输送路段在此首先用于将输送路段的长度尺寸和对于其包围必需的壳体限制到适当程度。
[0004]在已知的设备中不利的是：在干扰情况下通常必须停住整个输送装置，以便消除干扰，并且接着输送装置才可以又投入运行。
[0005]在这里特别是不利的是：食物向输送装置的输送并且还有食物的排空和在排空之后进行的接着的继续加工步骤也进入停顿中。

技术实现思路

[0006]本专利技术的任务在于，如下进一步改进用于沿着输送路段对食物、本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.用于沿着输送路段对食物、特别是蛋(15)调温的设备(1)，所述设备具有：输送装置(2)，所述输送装置具有由第一驱动单元(6)驱动的至少一个环形输送链(24)、环形输送带或类似物，所述环形输送链、环形输送带或类似物沿着多个能旋转地固定在支架(21)上的转向辊(22)引导地定义波纹形的输送路段，多个在所述环形输送链(24)、环形输送带或类似物上设置的用于保持食物的保持装置(3)，填充站(4)，在所述填充站上，所述保持装置(3)能装备有食物，排空站(5)，在所述排空站上，食物能从所述保持装置(3)取出，至少一个调温单元(9)，所述调温单元固定在至少部分地包围输送空间(25)的壳体(10)上，所述调温单元用于对所述输送空间(25)调温，食物在运行中沿着所述输送路段输送通过所述输送空间，其特征在于，在所述装备站(4)与所述排空站(5)之间的区域中设置有缓冲单元(8)，所述缓冲单元(8)具有至少两个转向辊(82、83)，第一转向辊(82)在所述输送装置(2)的第一区段(26)中嵌接到在驱动状态中从所述装备站(4)朝所述排空站(5)的方向运动的环形输送链(24)、环形输送带或类似物中，并且第二转向辊(83)在所述输送装置(2)的第二区段(27)中嵌接到在驱动状态中从所述排空站(5)朝所述装备站(4)的方向运动的环形输送链(24)、环形输送带或类似物中，第一驱动单元(6)在所述装备站(4)的区域中并且第二驱动单元(7)在所述排空站(5)的区域中与所述环形输送链(24)、环形输送带或类似物耦联。2.按照权利要求1所述的设备(1)，其特征在于，所述缓冲单元(8)构造为滑块，所述滑块能沿着固定在所述支架(21)上的引导接片(84)移动地设置，所述至少两个转向辊(82、83)能旋转地固定在所述滑块的装配板(81)上。3.按照权利要求2所述的设备(1)，其特征在于，所述缓冲单元(8)具有四个能旋转地固定在所述滑块的装配板(81)上的转向辊(82、83)，上面的两个转向辊(82)在所述输送装置(2)的第一区段(26)中嵌接到所述环形输送链(24)、环形输送带或类似物中并且下面的两个转向辊(83)在所述输送装置(2)的第二区段(27)中嵌接到所述环...

【专利技术属性】
技术研发人员：格尔德，
申请(专利权)人：格尔德，
类型：发明
国别省市：