一种高温热风快速仿形茶叶杀青理条方法技术

本发明专利技术提供了一种高温热风快速仿形茶叶杀青理条方法，包括如下操作步骤，在理条槽内设置腾空结构，提高理条槽往复运动的速率使得进入理条槽的茶叶从理条槽的槽底上扬起进入腾空结构呈现出腾空的状态，通过理条槽上侧布设的热风，从而实现茶叶在腾空结构内进行腾空加热和不断的与腾空机构进行撞击，从而实现茶叶的杀青理条。上述技术方案可有效提高茶叶杀青理条的质量，对茶叶的条形、色泽、香型和茶汤品质均有较好的提升。品质均有较好的提升。品质均有较好的提升。

【技术实现步骤摘要】
一种高温热风快速仿形茶叶杀青理条方法


[0001]本专利技术涉及茶叶生产设备领域，具体涉及一种高温热风快速仿形茶叶杀青理条方法。

技术介绍

[0002]在茶叶生产加工领域,杀青和理条是重要的生产加工工序之一,是决定茶叶的条形、色泽、香型、口感等品质的关键工序,为此市面产生了类型多样的杀青、理条设备。
[0003]茶叶热风杀青机采用热风杀青,杀青匀、透,杀青叶色泽翠绿。热风杀青的原理很简单，即通过高温热风和鲜叶接触，把热量传递给鲜叶，由于叶片与热风温度的温差很大，故热量迅速穿透鲜叶，使叶温快速升高，达到钝化酶活性的目的，完成杀青工序；热风杀青技术是通过高温热风穿透鲜叶达到杀青目的，杀青时间短，杀青效率高，能连续作业，并且能杀匀杀透，使杀青叶保持色泽翠绿较润，成茶香气高长，汤色亮绿，滋味浓爽，叶底嫩绿；然而，由于热风杀青机使用300～350℃的高温热风进行杀青，热风与鲜叶的温差很大，叶温升高甚快，一般杀青过程仅在20s内的时间内完成，因此实际生产中掌握难度较大。即使在正常掌握情况下，若稍有操作不当，杀青叶就容易产生焦边、爆点，成茶带有烟焦味本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种高温热风快速仿形茶叶杀青理条方法，其特征在于，包括如下操作步骤，在理条槽内设置腾空结构，提高理条槽往复运动的速率使得进入理条槽的茶叶从理条槽的槽底上扬起进入腾空结构呈现出腾空的状态，通过理条槽上侧布设的热风，从而实现茶叶在腾空结构内进行腾空加热和不断的与腾空机构进行撞击，从而实现茶叶的杀青理条。2.根据权利要求1所述的高温热风快速仿形茶叶杀青理条方法，其特征在于，理条槽的往复运动的速率大于230次/min。3.根据权利要求2所述的高温热风快速仿形茶叶杀青理条方法，其特征在于，理条槽的往复运动的速率为260～320次/min。4.根据权利要求1所述的高温热风快速仿形茶叶杀青理条方法，其特征在于，热风温度为300℃～350℃。5.根据权利要求1所述的高温热风快速仿形茶叶杀青理条方法，其特征在于，通过采用理条槽壁上设置的波齿结构作为腾空结构用于实现茶叶的腾空和理条。6.根据权利要求1...

【专利技术属性】
技术研发人员：倪世和，胡三六，胡铮，倪佳，
申请(专利权)人：倪世和胡铮倪佳，
类型：发明
国别省市：