一种食醋的浓缩纯化系统技术方案

本发明专利技术属于食醋浓缩纯化技术领域，具体的说是一种食醋的浓缩纯化系统；包括碎冰系统、融化系统以及动力系统；所述动力系统由底座以及制冰机组成；所述融冰系统由一号筒、二号筒、环形腔室、支撑杆以及排醋管组成；所述碎冰系统由把手、外罩、液压杆、一号刀头，二号刀头组成；本发明专利技术通过一号刀头与二号刀头的切割，将冰块切为碎屑，且随着一号刀头和二号刀头的深入，一号筒内的碎屑溢出到二号筒内；将冰块切为碎屑减少了醋液在冰块内的残留，且通过一号筒与二号筒的分装，较好避免了碎屑堆积过多而使醋液继续残留的现象。使醋液继续残留的现象。使醋液继续残留的现象。

【技术实现步骤摘要】
一种食醋的浓缩纯化系统


[0001]本专利技术属于食醋浓缩纯化
，具体的说是一种食醋的浓缩纯化系统。

技术介绍

[0002]醋是用各种酵后产生的酸味调味剂，酿醋主要使用大米或高梁为原料。适当的酵可使用含碳水化合物(糖、淀粉)的液体转化成酒精和二氧化碳，酒精再受某种细菌的作用与空气中氧结合即生成醋酸和水。所以说酿醋的过程就是使酒精进一步氧化成醋酸的过程。食醋的味酸而醇厚，液香而柔和，它是烹饪中一种必不可少的调味品，主要成分为乙酸、高级醇类；现用食醋主要有“米醋”、“熏醋”、“特醋”“糖醋”、“酒醋”、“白醋”，根据产地品种的不同，食醋中所含醋酸的量也不同，一般大概在5％到8％之间，食醋的酸味强度的高低主要是其中所含醋酸量的大小所决定；因此食醋的浓缩显得尤为重要。
[0003]传统工艺中采用“冬捞冰、夏伏晒”的方式使食醋的浓度提高，但是此方式需要经过365天以上的时间来浓缩，费时费力。
[0004]现有技术中也出现了一项专利关于一种食醋的浓缩纯化系统的技术方案，如申请号为CN2019222547555提供了一种老陈醋酿造浓缩装本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种食醋的浓缩纯化系统，其特征在于：包括动力系统(1)、融化系统(2)以及碎冰系统(3)；所述动力系统(1)由底座(11)以及制冰机(12)组成；所述制冰机(12)固定安装在底座(11)上表面靠近中央部位；所述融化系统(2)由一号筒(21)、二号筒(22)、环形筒(23)、一字套筒(24)以及排醋管(25)组成；所述一号筒(21)侧壁靠近底部的部位设置有一号通孔(211)，所述一号筒(21)与二号筒(22)底部位于同一平面并同心固定连接，且二号筒(22)的半径大于一号筒(21)的半径，二号筒(22)的高度大于一号筒(21)的高度；所述二号筒(22)的侧壁靠近底部位置固定连接有环形筒(23)，所述环形筒(23)侧壁与二号筒(22)侧壁结合部设有若干个二号通孔(221)，所述二号通孔(221)的内部设置有滤网(222)，所述环形筒(23)远离二号筒(22)的侧壁且靠近环形筒(23)底部的位置设置有排醋管(25)，所述一号筒(21)与二号筒(22)的底部中央位置设置有一字套筒(24)，所述底座(11)的内部设置有电机，电机输出轴(13)的端部为一字形，并活动嵌入一字套筒(24)；所述碎冰系统(3)由把手(31)、外罩(32)、液压杆(33)、一号刀头(34)和二号刀头(35)组成；所述外罩(32)通过螺纹与底座(11)活动连接，所述外罩(32)的侧壁外表面靠近底部的位置设置有把手(31)，所述外罩(32)的顶部下表面固定连接有液压杆(33)的一端，所述液压杆的另一端固定连接有刀座(36)，所述一号刀头(34)为圆柱状，...

【专利技术属性】
技术研发人员：金志伟，唐凯，
申请(专利权)人：金志伟，
类型：发明
国别省市：