具有循环系统的面食醒发箱技术方案

本实用新型专利技术公开了具有循环系统的面食醒发箱，包括：箱体，前方开设有门；搁架单元，包括至少一个搁架层，沿箱体的高度方向排列，搁架层包括可旋转地设置于箱体内的第一网状盒体和可拆卸地封闭第一网状箱体上方开口的第二网状盒体，第一和第二网状盒体对称设置，且均固定有蒸笼布；加热装置，其设置在箱体底部；循环装置，包括设置于箱体底部的抽风机、与抽风机连接的主循环管路和与连通至主循环管路的多条分支管路，主循环管路沿箱体的内壁设置，分支管路的一端与主循环管路连通而另一端延伸至箱体的顶部，另一端具有气流开口，且朝向箱体的一侧均开设有若干喷孔。

【技术实现步骤摘要】
具有循环系统的面食醒发箱
本技术属于食品加工设备领域，涉及一种具有循环系统的面食醒发箱。
技术介绍
老式面食醒发箱或是由烟熏蒸煮炉等改造的醒发箱在使用时普遍存在温度和湿度条件等内部条件不一致的情况，由于加热器多位于箱体的底部，而造成箱体下半部分温度较高、而上半部分温度较低的情况发生，在醒发过程中，经常出现放于下半部分的食品已醒发完全，而上半部分的食品长时间未能及时醒发、造成产品的类似于未经过醒发的状态，严重影响产品质量。如在醒发过程中人工更换物品的位置关系，一是不易摸索到合适的轮换时间，二是容易忘记轮换操作。因此，亟需对这类设备进行改造。
技术实现思路
本技术的一个目的是解决至少上述问题和/或缺陷，并提供至少后面将说明的优点。本技术还有一个目的是公开了具有循环系统的面食醒发箱。为此，本技术提供的技术方案为：具有循环系统的面食醒发箱，包括：箱体，其前方开设有门；搁架单元，其包括至少一个搁架层，至少一个搁架层沿所述箱体的高度方向排列，所述搁架层包括可旋转地设置于所述箱体内的第一网状盒体和可拆卸地封闭所述第一网状箱体上方开口的第二网状盒体，所述第一网状盒体和第二网状盒体对称设置，且所述第一网状盒体和第二网状盒体的盒底部均固定有蒸笼布；加热装置，其设置在所述箱体底部；循环装置，其包括设置于所述箱体底部的抽风机、与所述抽风机连接的主循环管路和与连通至所述主循环管路的多条分支管路，所述主循环管路的底部设置有多个抽风机连通的开口，所述主循环管路沿所述箱体的内壁设置，且位于所述箱体底部，所述分支管路的一端与所述主循环管路连通而另一端延伸至所述箱体的顶部，所述分支管路的另一端具有气流开口，所述分支管路沿所述箱体的内壁设置，且朝向所述箱体的一侧均开设有若干喷孔。优选的是，所述的具有循环系统的面食醒发箱中，所述第一网状盒体和第二网状盒体的开口的边缘分别设置有第一钩子和第二钩子，所述第一钩子勾于所述第二网状盒体上，而所述第二钩子勾于所述第一网状盒体上。优选的是，所述的具有循环系统的面食醒发箱中，所述第一钩子和第二钩子的末端均连接有锁紧构件。优选的是，所述的具有循环系统的面食醒发箱中，所述蒸笼布为一次性蒸笼布，所述蒸笼布通过粘贴的方式固定到所述第一网状盒体或第二网状盒体上。优选的是，所述的具有循环系统的面食醒发箱，还包括：加湿装置，其设置于所述加热器的上方，位于所述箱体的内腔内，所述加湿装置呈长方体状且设置有一出气口，所述出气口与所述主循环管路连通。优选的是，所述的具有循环系统的面食醒发箱中，所述第一网状盒体和第二网状盒体的网孔的直径为3～20毫米。优选的是，所述的具有循环系统的面食醒发箱中，所述箱体的内壁上设置有温度传感器和湿度传感器。本技术至少包括以下有益效果：本技术的搁架单元设置为可旋转，这样，在醒发过程中，通过其旋转面团醒发的物品各部分受到的条件均一，同时，设置有循环装置，将底部较热的空气循环输送至上部，使得箱体内的环境均一，并且，本技术的分支管路上开设有若干喷孔，喷出气流，形成了箱体内整个环境的气流循环，使得箱体内腔中部的温度湿度等环境条件也能够一致。同时，第一网状盒体和第二网状盒体的设置使得气流能够充分透过盒体与物品接触，且设置有蒸笼布对气流条件进行再次微调节，促使条件一致，使得醒发的食品状态一致、避免出现了局部醒发过度而其他部位未充分醒发的情况发生。并且，本技术设计精巧、成本低，使得烤箱等废弃设备能够再次被充分利用。本技术的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现，部分还将通过对本技术的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。附图说明图1为本技术其中一个实施例中的具有循环系统的面食醒发箱的结构示意图；图2为本技术其中一个实施例中的具有循环系统的面食醒发箱的结构示意图。具体实施方式下面结合附图对本技术做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。应当理解，在本公开的描述中，需要说明的是，术语“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系仅是为了便于描述本申请和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本申请的限制。此外，术语“第一”、“第二”、等仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性。如图1和图2所示，本技术提供具有循环系统的面食醒发箱，包括箱体3，其前方开设有门；搁架单元，其包括至少一个搁架层，至少一个搁架层沿所述箱体3的高度方向排列，所述搁架层包括可旋转地设置于所述箱体3内的第一网状盒体和可拆卸地封闭所述第一网状箱体3上方开口的第二网状盒体，所述第一网状盒体1和第二网状盒体2对称设置，且所述第一网状盒体1和第二网状盒体2的盒底部均固定有蒸笼布；加热装置4，其设置在所述箱体3底部；循环装置，其包括设置于所述箱体3底部的抽风机、与所述抽风机连接的主循环管路5和与连通至所述主循环管路5的多条分支管路6，所述主循环管路5的底部设置有多个抽风机连通的开口，所述主循环管路5沿所述箱体3的内壁设置，且位于所述箱体3底部，所述分支管路6的一端与所述主循环管路5连通而另一端延伸至所述箱体3的顶部，所述分支管路6的另一端具有气流开口，所述分支管路6沿所述箱体3的内壁设置，且朝向所述箱体3的一侧均开设有若干喷孔601。本技术的搁架单元设置为可旋转，这样，在醒发过程中，通过其旋转面团醒发的物品各部分受到的条件均一，同时，设置有循环装置，将底部较热的空气循环输送至上部，使得箱体3内的环境均一，并且，本技术的分支管路6上开设有若干喷孔601，喷出气流，形成了箱体3内整个环境的气流循环，使得箱体3内腔中部的温度湿度等环境条件也能够一致。同时，第一网状盒体1和第二网状盒体2的设置使得气流能够充分透过盒体与物品接触，且设置有蒸笼布对气流条件进行再次微调节，促使条件一致，使得醒发的食品状态一致、避免出现了局部醒发过度而其他部位未充分醒发的情况发生。并且，本技术设计精巧、成本低，使得烤箱等废弃设备能够再次被充分利用。在本技术的其中一个实施例中，作为优选，所述第一网状盒体1和第二网状盒体2的开口的边缘分别设置有第一钩子和第二钩子，所述第一钩子勾于所述第二网状盒体2上，而所述第二钩子勾于所述第一网状盒体1上。通过钩子利用盒体上的网孔进行二者的连接，设计精巧，且无需额外的复杂配件，在旋转过程中，还能进一步增强二者的互相作用，避免出现二者连接断开的现象。在上述方案中，作为优选，所述第一钩子和第二钩子的末端均连接有锁紧构件。在本技术的其中一个实施例中，作为优选，所述蒸笼布为一次性蒸笼布，所述蒸笼布通过粘贴的方式固定到所述第一网状盒体1或第二网状盒体2上。在本技术的其中一个实施例中，作为优本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.具有循环系统的面食醒发箱，其特征在于，包括：/n箱体，其前方开设有门；/n搁架单元，其包括至少一个搁架层，至少一个搁架层沿所述箱体的高度方向排列，所述搁架层包括可旋转地设置于所述箱体内的第一网状盒体和可拆卸地封闭所述第一网状箱体上方开口的第二网状盒体，所述第一网状盒体和第二网状盒体对称设置，且所述第一网状盒体和第二网状盒体的盒底部均固定有蒸笼布；/n加热装置，其设置在所述箱体底部；/n循环装置，其包括设置于所述箱体底部的抽风机、与所述抽风机连接的主循环管路和与连通至所述主循环管路的多条分支管路，所述主循环管路的底部设置有多个抽风机连通的开口，所述主循环管路沿所述箱体的内壁设置，且位于所述箱体底部，所述分支管路的一端与所述主循环管路连通而另一端延伸至所述箱体的顶部，所述分支管路的另一端具有气流开口，所述分支管路沿所述箱体的内壁设置，且朝向所述箱体的一侧均开设有若干喷孔。/n

【技术特征摘要】
1.具有循环系统的面食醒发箱，其特征在于，包括：
箱体，其前方开设有门；
搁架单元，其包括至少一个搁架层，至少一个搁架层沿所述箱体的高度方向排列，所述搁架层包括可旋转地设置于所述箱体内的第一网状盒体和可拆卸地封闭所述第一网状箱体上方开口的第二网状盒体，所述第一网状盒体和第二网状盒体对称设置，且所述第一网状盒体和第二网状盒体的盒底部均固定有蒸笼布；
加热装置，其设置在所述箱体底部；
循环装置，其包括设置于所述箱体底部的抽风机、与所述抽风机连接的主循环管路和与连通至所述主循环管路的多条分支管路，所述主循环管路的底部设置有多个抽风机连通的开口，所述主循环管路沿所述箱体的内壁设置，且位于所述箱体底部，所述分支管路的一端与所述主循环管路连通而另一端延伸至所述箱体的顶部，所述分支管路的另一端具有气流开口，所述分支管路沿所述箱体的内壁设置，且朝向所述箱体的一侧均开设有若干喷孔。


2.如权利要求1所述的具有循环系统的面食醒发箱，其特征在于，所述第一网状盒体和第二网状盒体的开口...

【专利技术属性】
技术研发人员：谭立冬，
申请(专利权)人：辽宁义利农牧有限公司，
类型：新型
国别省市：辽宁;21