本实用新型专利技术公开了一种益生菌发酵米乳制备用发酵装置，属于米乳加工设备领域，该发酵装置包括发酵罐、电机、圆柱凸轮、搅拌机构和主轴；所述发酵罐上设置有进料口和出料口，所述圆柱凸轮位于所述发酵罐上方且支撑在所述发酵罐顶面，所述主轴上端与所述电机输出轴连接，下端固定在所述圆柱凸轮上，所述电机安装在所述发酵罐上；所述搅拌机构位于所述发酵罐内且固定在所述圆柱凸轮上，所述搅拌机构用于搅拌所述发酵罐内的物料。本实用新型专利技术可防止物料被机油污染，提高了食品安全性。
【技术实现步骤摘要】
一种益生菌发酵米乳制备用发酵装置
本技术涉及米乳加工设备领域，更具体地说，它涉及一种益生菌发酵米乳制备用发酵装置。
技术介绍
大米中含有丰富的营养素，具有健脾益气、益精强志、聪耳目明的功效。大米糊粉层中含有人体所需的微量元素和蛋白质，蛋白质中的主要成分氨基酸能促使胆固醇分解，预防动脉硬化和高血压等一系列疾病的发生，而大米分离蛋白是低过敏性蛋白质，可以降低血清中胆固醇，避免产生过敏反应。大米中还含有丰富的碳水化合物、膳食纤维等营养成分。大米的精度与其营养损失是成反比的，加工过的大米营养成分在储存、清洗及蒸煮过程中会不断损失。精制的白米味道好、消化容易，但营养价值却不如糙米。米乳是通过一系列加工技术如均质化、凝胶化、糖化、混合等制成的营养饮料，产品种类有以白精米为主要原料开发的蛋白质米乳、无糖米乳、大米胚乳及大米复合乳和以糙米为主要原料开发的米露、糙米乳、茶米乳、玉米荞麦混合乳、红枣米乳饮料等。乳酸菌发酵米乳中富含蛋白质、维生素B、维生素E及其他微量元素。乳酸菌发酵米乳采用的酶解工艺可以让其中的淀粉和消化酶由胃肠转换成简单的糖，加速胃部运动，促进肠道更好吸收，从而补充人体能量，提高免疫力。米乳加工过程中，需要通过发酵装置进行发酵。目前，市面上的发酵罐很多会设置搅拌机构，但是现有搅拌机构的搅拌轴一般都是与电机输出轴直接连接，然而电机上的机油有时会从电机输出轴处渗出，容易出现漏油问题，因此现有设计会使机油渗入发酵罐内，对食品的发酵带来不良的影响，使产品污染，影响产品质量。有鉴于此，本技术提供一种益生菌发酵米乳制备用发酵装置。
技术实现思路
针对现有技术存在的不足，本技术的目的在于提供一种益生菌发酵米乳制备用发酵装置。为实现上述目的，本技术提供了如下技术方案：一种益生菌发酵米乳制备用发酵装置，包括发酵罐、电机、圆柱凸轮、搅拌机构和主轴；所述发酵罐上设置有进料口和出料口，所述圆柱凸轮位于所述发酵罐上方且支撑在所述发酵罐顶面，所述主轴上端与所述电机输出轴连接，下端固定在所述圆柱凸轮上，所述电机安装在所述发酵罐上；所述搅拌机构位于所述发酵罐内且固定在所述圆柱凸轮上，所述搅拌机构用于搅拌所述发酵罐内的物料。进一步优选为：所述发酵装置还包括进风管；所述搅拌机构包括中心管和搅拌桨，所述中心管穿过所述发酵罐顶部且与所述圆柱凸轮底部固定，所述中心管中心轴与所述主轴中心轴位于同一竖直直线上，所述搅拌桨一端固定在所述中心管上，另一端向靠近所述发酵罐内壁方向延伸；所述进风管穿过所述发酵罐并从所述中心管下端插入所述中心管，以使所述进风管和所述中心管连通，所述圆柱凸轮上设置有穿孔，所述主轴内设置有排风通道，所述中心管通过所述穿孔与所述排风通道连通。进一步优选为：所述发酵装置还包括进风控制机构，所述进风控制机构用于控制所述进风管进风。进一步优选为：所述进风控制机构包括横杆、竖杆、安装板、转动体、转动轴、导向筒和密封块；所述圆柱凸轮由底板和设置在所述底板四周的圆筒组成，所述圆筒顶面为斜口设置，所述圆筒顶面为斜面且向远离所述圆筒中心方向向下倾斜；所述转动体为圆台状且圆周表面与所述圆筒顶面接触，所述安装板设置有两个，两个所述安装板均固定在所述横杆底部，所述转动轴固定在两个所述安装板之间，所述转动轴沿所述转动体轴向方向穿过在所述转动体，所述转动轴轴向方向沿所述圆筒径向方向设置；所述进风管上固定有插管，所述插管下端与所述进风管固定且与所述进风管连通，所述导向筒固定在所述发酵罐外部，所述竖杆上端固定在所述横杆上，下端穿过所述导向筒后插入所述插管内，所述密封块固定在所述竖杆下端且用于封堵所述进风管。进一步优选为：所述中心管下方设置有支撑块，所述支撑块位于所述发酵罐内且固定在所述发酵罐底部中心，所述中心管插设在所述支撑块上；所述中心管一端为进风端，另一端为出风端，所述插管设置在所述进风端和所述出风管之间，所述中心管出风端依次穿过所述发酵罐和所述支撑块并插设在所述中心管内。进一步优选为：所述中心管圆周表面固定有一圈抵紧部，所述抵紧部底面设置有斜坡，所述斜坡向远离所述中心管方向向下倾斜，所述支撑块支撑在所述斜坡上。进一步优选为：所述中心管上设置有扩容部，所述扩容部为空心球状，所述扩容部与所述中心管连通，所述扩容部的内、外径均大于所述中心管的内、外径。进一步优选为：所述搅拌桨上下等间距设置有多个，所述扩容部设置在相邻所述搅拌桨之间。综上所述，本技术具有以下有益效果：益生菌发酵米乳发酵过程中，米乳容易结块，影响产品质量，因此本技术设置了搅拌机构，用于在发酵过程中进行搅拌，以便提高发酵效率。本技术增设了圆柱凸轮，先通过电机带动圆柱凸轮转动，再通过圆柱凸轮带动中心管和搅拌桨转动，要是有机油渗出，机油只会收集在圆柱凸轮内，不会渗入发酵罐中，可防止物料被机油污染。附图说明图1是实施例的剖视示意图，主要用于体现发酵罐的内部结构；图2是实施例的局部剖视示意图，主要用于体现进风控制机构的结构；图3是实施例的结构示意图，主要用于体现进风控制机构的结构；图4是实施例的剖视示意图，主要用于体现搅拌机构的结构；图5是实施例的局部剖视示意图，主要用于体现密封块的安装结构。图中，1、发酵罐；2、电机；3、圆柱凸轮；31、底板；32、圆筒；4、进风控制机构；41、横杆；42、竖杆；43、安装板；44、转动体；45、转动轴；46、导向筒；47、密封块；5、进料口；6、搅拌机构；61、中心管；62、搅拌桨；63、扩容部；64、抵紧部；65、斜坡；66、套筒；7、出料口；8、进风管；9、凸条；10、主轴；11、排风通道；12、穿孔；13、支撑平台；14、插管；15、斜面；16、支撑块。具体实施方式下面结合附图和实施例，对本技术进行详细描述。实施例：一种益生菌发酵米乳制备用发酵装置，如图1-5所示，包括发酵罐1、电机2、圆柱凸轮3、搅拌机构6、主轴10、进风管8和进风控制机构4。发酵罐1上设置有进料口5和出料口7，优选的，发酵罐1为筒体状，进料口5位于发酵罐1顶部一侧，出料口7位于发酵罐1底部一侧。圆柱凸轮3位于发酵罐1上方且支撑在发酵罐1顶面，圆柱凸轮3由圆形底板31和设置在底板31四周的圆筒32组成。为了让圆柱凸轮3在发酵罐1上平稳转动，优选的，底板31底面开设有滑槽，滑槽为圆环状且中心与底板31中心重合。发酵罐1顶面固定有与滑槽相适配的凸条9，凸条9同样为圆环状且插设在滑槽内，以使凸台在滑槽内绕底板31轴心转动。参照图1-5，主轴10上端与电机2输出轴连接，下端固定在圆柱凸轮3上，优选的，主轴10下端固定在底板31中心。发酵罐1顶部固定有支撑平台13，电机2位于圆柱凸轮3上方且安装在支撑平台13上。搅拌机构6位于发酵罐1内且固定在圆柱凸轮3上，搅拌机构6用于搅拌发酵罐1内的物料。搅拌机构6包括中心管61和搅拌桨62，本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种益生菌发酵米乳制备用发酵装置，其特征在于：包括发酵罐(1)、电机(2)、圆柱凸轮(3)、搅拌机构(6)和主轴(10)；/n所述发酵罐(1)上设置有进料口(5)和出料口(7)，所述圆柱凸轮(3)位于所述发酵罐(1)上方且支撑在所述发酵罐(1)顶面，所述主轴(10)上端与所述电机(2)输出轴连接，下端固定在所述圆柱凸轮(3)上，所述电机(2)安装在所述发酵罐(1)上；/n所述搅拌机构(6)位于所述发酵罐(1)内且固定在所述圆柱凸轮(3)上，所述搅拌机构(6)用于搅拌所述发酵罐(1)内的物料。/n
【技术特征摘要】
1.一种益生菌发酵米乳制备用发酵装置，其特征在于：包括发酵罐(1)、电机(2)、圆柱凸轮(3)、搅拌机构(6)和主轴(10)；
所述发酵罐(1)上设置有进料口(5)和出料口(7)，所述圆柱凸轮(3)位于所述发酵罐(1)上方且支撑在所述发酵罐(1)顶面，所述主轴(10)上端与所述电机(2)输出轴连接，下端固定在所述圆柱凸轮(3)上，所述电机(2)安装在所述发酵罐(1)上；
所述搅拌机构(6)位于所述发酵罐(1)内且固定在所述圆柱凸轮(3)上，所述搅拌机构(6)用于搅拌所述发酵罐(1)内的物料。
2.根据权利要求1所述的一种益生菌发酵米乳制备用发酵装置，其特征在于：所述发酵装置还包括进风管(8)；
所述搅拌机构(6)包括中心管(61)和搅拌桨(62)，所述中心管(61)穿过所述发酵罐(1)顶部且与所述圆柱凸轮(3)底部固定，所述中心管(61)中心轴与所述主轴(10)中心轴位于同一竖直直线上，所述搅拌桨(62)一端固定在所述中心管(61)上，另一端向靠近所述发酵罐(1)内壁方向延伸；
所述进风管(8)穿过所述发酵罐(1)并从所述中心管(61)下端插入所述中心管(61)，以使所述进风管(8)和所述中心管(61)连通，所述圆柱凸轮(3)上设置有穿孔(12)，所述主轴(10)内设置有排风通道(11)，所述中心管(61)通过所述穿孔(12)与所述排风通道(11)连通。
3.根据权利要求2所述的一种益生菌发酵米乳制备用发酵装置，其特征在于：所述发酵装置还包括进风控制机构(4)，所述进风控制机构(4)用于控制所述进风管(8)进风。
4.根据权利要求3所述的一种益生菌发酵米乳制备用发酵装置，其特征在于：所述进风控制机构(4)包括横杆(41)、竖杆(42)、安装板(43)、转动体(44)、转动轴(45)、导向筒(46)和密封块(47)；
所述圆柱凸轮(3)由底板(31)和设置在所述底板(31)四周的圆筒(32)组成，所述圆筒(32)顶面为斜口设置，所述圆筒(32)顶面为斜面(15)且向远离所述圆筒(32)中心方向向下倾斜；
所述转动体(44...
【专利技术属性】
技术研发人员：吴玉梅，
申请(专利权)人：湖南富硒壹号生态农业科技有限责任公司，
类型：新型
国别省市：湖南;43
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