一种用于控制体重的组合物及其制备方法和应用技术

本发明专利技术公开了一种用于控制体重的组合物，其特征在于，包含研磨粉且均匀混合的原料成分，所述原料成分含有灵芝药渣10～20重量份、燕麦米7～15重量份、黑麦仁7～15重量份、藜麦米7～15重量份、黑米3～8重量份、荞麦米3～8重量份、玉米皮3～8重量份、黑芝麻7～15重量份。本发明专利技术还提供了上述组合物在制备保健品或代餐食物中的应用。本发明专利技术利用破壁超微粉碎的灵芝药渣作为主要膳食纤维来源，搭配燕麦等粗杂粮，并辅以低聚果糖、苹果酸等矫味剂，制成代餐粉，用来控制体重，是一种安全健康的减肥方式。

【技术实现步骤摘要】
一种用于控制体重的组合物及其制备方法和应用
：本专利技术涉及食品工程
，尤其涉及一种用于控制体重的组合物及其制备方法和应用。
技术介绍
：人类社会进入“后工业化”时代，人们的生活方式和饮食习惯发生了重大变革，主要表现为更少的体力劳动和更高的营养摄取，这引发了一系列“亚健康”问题。由于能量失衡导致的肥胖症和超重等已经成为现代人越来越普遍的所谓“富贵病”，并同时伴随高血压、高血脂、高血糖等“三高”问题和一系列的心理问题。通常应对超重和肥胖的策略主要包括：一是减少食物摄取，相应地减少了能量的累积，降低了体内脂肪含量,达到减肥或者控制体重的目的。如专利CN101641058A所述的“可植入体重控制装置”。然而，强制节食的方式容易造成人体营养不均衡，导致其他健康问题。二是使用药物减少胃肠道对脂肪和糖类的吸收。但是，常用的减肥类药物，都有不同程度的致泄作用，危害肠道健康并对生活造成一定影响。因此，更好的方式是第三种，在保证营养供应的前提下增加低消化率食物的摄入。食物中膳食纤维的增加能促进产生饱腹感，因而减少能量摄入并缩短食物在胃肠道内的运输时间。灵芝具有抗肿瘤、保肝、调节免疫、抗衰老等生物活性，主要活性成分是多糖、三萜等。灵芝多糖和灵芝三萜在医药和保健品领域应用广泛。然而，灵芝在提取三萜和多糖后残余的药渣大多作为废物处理，仅有少量用灵芝药渣造纸的报道。而灵芝子实体由于纤维含量高，吸湿性好，经过深加工后是膳食纤维添加剂的良好选择。
技术实现思路
：针对现有技术存在的问题，本专利技术提供了一种用于控制体重的组合物及其制备方法和应用。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种用作代餐食品的组合物，包含研磨粉且均匀混合的原料成分，所述原料成分含有灵芝药渣10～20重量份、燕麦米7～15重量份、黑麦仁7～15重量份、藜麦米7～15重量份、黑米3～8重量份、荞麦米3～8重量份、玉米皮3～8重量份、黑芝麻7～15重量份。在根据本专利技术的一个实施方案中，所述原料成分中含有灵芝药渣15重量份、燕麦米10重量份、黑麦仁10重量份、藜麦米10重量份、黑米5重量份、荞麦米5重量份、玉米皮5重量份、黑芝麻10重量份。在根据本专利技术的一个实施方案中，还包含矫味剂在根据本专利技术的一个实施方案中，所述矫味剂由赤藓糖3～8重量份、低聚果糖3～8重量份、罗汉果总苷0.1～0.4重量份、苹果酸3～8重量份和小苏打1～4重量份组成。在根据本专利技术的一个实施方案中，按照重量份数计，包括：灵芝药渣10～20份、燕麦米7～15份、黑麦仁7～15份、藜麦米7～15份、黑米3～8份、荞麦米3～8份、玉米皮3～8份、黑芝麻7～15份、赤藓糖3～8份、低聚果糖3～8份、罗汉果总苷0.1～0.4份、苹果酸3～8份、小苏打1～4份。在根据本专利技术的一个实施方案中，按照重量份数计，包括：灵芝药渣15份、燕麦米10份、黑麦仁10份、藜麦米10份、黑米5份、荞麦米5份、玉米皮5份、黑芝麻10份、赤藓糖5份、低聚果糖5份、罗汉果总苷0.2份、苹果酸5份、小苏打2份。本专利技术还提供了上述组合物在制备控制体重功能的保健品或代餐食品中的应用。在根据本专利技术的一个实施方案中，所述代餐食品为固体饮料、糕点、压缩食品中的任一种。本专利技术进一步提供了一种用于控制体重的固体饮料的制备方法，其特征在于，包括：1)原料预处理：根据权利要求1-6中任一项所述组合物的重量份称取原料，将其混匀、粉碎，过60目筛；2)超微粉碎处理：将步骤1)所得组合物粉末，用超微粉碎机进行进一步粉碎，过400目筛；3)制粒：将步骤2)所得组合物粉末，按常规制粒方法制成颗粒剂；4)干燥：将步骤3)所得颗粒剂干燥；5)灭菌：将步骤4)所得颗粒剂灭菌；6)包装：将步骤5)所得颗粒剂包装。本专利技术还提供了根据上述制备方法制备得到的固体饮料。本专利技术提供的组合物具有以下有益效果：本专利技术利用破壁超微粉碎的灵芝药渣作为主要膳食纤维来源，搭配燕麦等粗杂粮，并辅以低聚果糖、苹果酸等矫味剂，制成代餐粉，用来控制体重，是一种安全健康的减肥方式。具体实施方式：下面对本专利技术的实施例进行详细阐述，以使本专利技术的优点和特征能更易被本领域人员理解，从而对本专利技术的保护范围做出更为清楚明确的界定。赤藓糖购自河南林博生物科技有限公司低聚果糖购自无棣珍康生物科技有限公司罗汉果总苷购自桂林莱茵生物科技股份有限公司苹果酸购自天猫山家人旗舰店实施例1一种用于体重控制的组合物，其由如下组分混合而成：灵芝药渣15份、燕麦米10份、黑麦仁10份、藜麦米10份、黑米5份、荞麦米5份、玉米皮5份、黑芝麻10份、赤藓糖5份、低聚果糖5份、罗汉果总苷0.2份、苹果酸5份、小苏打2份。制备方法为：(1)称取灵芝药渣150g、燕麦米100g、黑麦仁100g、藜麦米100g、黑米50g、荞麦米50g、玉米皮50g，淘洗后加适量水浸泡过夜，添加水至约16倍量，加入赤藓糖50g、低聚果糖50g、罗汉果总苷2g、苹果酸50g、小苏打20g，大火烧开，转小火保持微沸1h；(2)将步骤(1)所述蒸煮混合物，用料理机匀浆5次，每次5分钟，降温至室温后置-20℃冰箱冷冻12h；(3)将步骤(2)所述冷冻品置于真空冷冻干燥机(-80℃)中冷冻干燥48h；(4)将步骤(3)所述冷冻干燥块状物用超微粉碎机粉碎，即得；(5)上述步骤(1)-(4)所得组合物固体粉末，可以作为固体饮料直接食用；食用方法为：每次50g，用90℃以上热水200ml冲泡，放置，待温度合适即可饮用；(6)上述组合物固体粉末，亦可作为面粉，制备糕点食用。实施例2一种用于体重控制的组合物，其由如下组分混合而成：灵芝药渣15份、燕麦米10份、黑麦仁10份、藜麦米10份、黑米5份、荞麦米5份、玉米皮5份、黑芝麻10份、赤藓糖5份、低聚果糖5份、罗汉果总苷0.2份、苹果酸5份、小苏打2份。制备方法为：(1)称取灵芝药渣150g、燕麦米100g、黑麦仁100g、藜麦米100g、黑米50g、荞麦米50g、玉米皮50g，洗净后，烘干，炒熟；(2)称取黑芝麻100g，微炒香；(3)将上述步骤(1)-(2)所述物料混合，加入赤藓糖50g、低聚果糖50g、罗汉果总苷2g、苹果酸50g、小苏打20g，混合；(4)将步骤(3)所述物料用超微粉碎机粉碎，即得；(5)上述步骤(1)-(4)所得组合物固体粉末，可以作为固体饮料直接食用；食用方法为：每次50g，用90℃以上热水200ml冲泡，放置，待温度合适即可饮用；(6)上述组合物固体粉末，亦可作为面粉，制备糕点食用。实施例3血糖试验取10只成年雄性SD大鼠，随机分为两组，禁食11h后开始实验。对照组投入正常食物3g/只，实验组投放根据本专利技术实施例1制成的糕点3g/只，均在食物吃光时开始计时，并分别于餐本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于控制体重的组合物，其特征在于，包含研磨粉且均匀混合的原料成分，所述原料成分含有灵芝药渣10～20重量份、燕麦米7～15重量份、黑麦仁7～15重量份、藜麦米7～15重量份、黑米3～8重量份、荞麦米3～8重量份、玉米皮3～8重量份、黑芝麻7～15重量份。/n

【技术特征摘要】
1.一种用于控制体重的组合物，其特征在于，包含研磨粉且均匀混合的原料成分，所述原料成分含有灵芝药渣10～20重量份、燕麦米7～15重量份、黑麦仁7～15重量份、藜麦米7～15重量份、黑米3～8重量份、荞麦米3～8重量份、玉米皮3～8重量份、黑芝麻7～15重量份。


2.根据权利要求1所述的组合物，其特征在于，所述原料成分中含有灵芝药渣15重量份、燕麦米10重量份、黑麦仁10重量份、藜麦米10重量份、黑米5重量份、荞麦米5重量份、玉米皮5重量份、黑芝麻10重量份。


3.根据权利要求1所述组合物，其特征在于，还包含矫味剂。


4.根据权利要求3所述的组合物，其特征在于，所述矫味剂由赤藓糖3～8重量份、低聚果糖3～8重量份、罗汉果总苷0.1～0.4重量份、苹果酸3～8重量份和小苏打1～4重量份组成。


5.根据权利要求4所述组合物，其特征在于，按照重量份数计，包括：灵芝药渣10～20份、燕麦米7～15份、黑麦仁7～15份、藜麦米7～15份、黑米3～8份、荞麦米3～8份、玉米皮3～8份、黑芝麻7～15份、赤藓糖3～8份、低聚果糖3～8份、罗汉果总苷0.1～0.4份、苹果酸3～8份...

【专利技术属性】
技术研发人员：谢百波，
申请(专利权)人：谢百波，
类型：发明
国别省市：北京;11