一种鱼豆腐微生物混合发酵装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种鱼豆腐微生物混合发酵装置，包括对称设置的立板，两个立板的顶部均安装有支撑架，两个立板之间设有发酵罐，所述发酵罐的两侧壁对称设有第一旋转轴，一端第一旋转轴上安装有第一电动机，两个所述支撑架之间安装有位于发酵罐上方的第二旋转轴，所述第二旋转轴的左端安装有第二电动机，所述第二旋转轴的另一端通过轴承转动连接左端的支撑架，所述第二旋转轴上对称安装有两个绕线辊，本实用新型专利技术在发酵完毕后，通过反转启动第二电动机带动第二旋转轴反向旋转可带动绕线辊上的钢丝绳进行收线工作，进而可将发酵罐上的密封盖板向上提取，之后通过启动第一电动机带动第一旋转轴旋转可对发酵罐内发酵好的鱼糜制品进行快速倾倒工作。

【技术实现步骤摘要】
一种鱼豆腐微生物混合发酵装置
本技术属于鱼豆腐微生物混合发酵
，具体涉及一种鱼豆腐微生物混合发酵装置。
技术介绍
近年来，随着我国渔业和加工技术的发展，我国的鱼糜制品行业取得了长足进展，鱼糜制品作为一种传统的水产制品，深受消费者喜爱，鱼糜这一新兴方便食品在水产品加工中占据越来越重要的地位，具有较好的市场发展前景。利用生物发酵技术开发高品质的鱼糜制品已受到国内外研究者的广泛关注。但更多的报道是鱼的微生物发酵应用于生产各种鱼酱、鱼酱油和发酵鱼饲料。近几年有关于微物发酵应用于鱼糜制品中的研究，经研究中发现在鱼糜中接种混合发酵剂能加快蛋白质和脂肪的降解，提高了蛋白质和脂肪的消化率，生物发酵鱼糜不仅具有营养价值高、安全性好、食用方便、易保藏及益生效应等等优点而且凝胶强度高，并且发酵后可显著提高鱼糜的可接受性和食用安全性。然而现在使用的鱼豆腐微生物混合发酵装置，存在发酵混合不均匀，发酵效果差，且发酵完毕后的鱼糜制品不易取出，故推出一种鱼豆腐微生物混合发酵装置来解决上述问题。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种鱼豆腐本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种鱼豆腐微生物混合发酵装置，包括对称设置的立板(1)，其特征在于：两个立板(1)的顶部均安装有支撑架(2)，两个立板(1)之间设有发酵罐(12)，所述发酵罐(12)的两侧壁对称设有第一旋转轴(11)，一端第一旋转轴(11)上安装有第一电动机(10)，另一端第一旋转轴(11)上通过轴承转动连接右端的立板(1)，所述第一电动机(10)固定安装有左端的立板(1)上；/n两个所述支撑架(2)之间安装有位于发酵罐(12)上方的第二旋转轴(6)，所述第二旋转轴(6)的左端安装有第二电动机(9)，所述第二旋转轴(6)的另一端通过轴承转动连接左端的支撑架(2)，所述第二旋转轴(6)上对称安装有两个绕线辊...

【技术特征摘要】
1.一种鱼豆腐微生物混合发酵装置，包括对称设置的立板(1)，其特征在于：两个立板(1)的顶部均安装有支撑架(2)，两个立板(1)之间设有发酵罐(12)，所述发酵罐(12)的两侧壁对称设有第一旋转轴(11)，一端第一旋转轴(11)上安装有第一电动机(10)，另一端第一旋转轴(11)上通过轴承转动连接右端的立板(1)，所述第一电动机(10)固定安装有左端的立板(1)上；
两个所述支撑架(2)之间安装有位于发酵罐(12)上方的第二旋转轴(6)，所述第二旋转轴(6)的左端安装有第二电动机(9)，所述第二旋转轴(6)的另一端通过轴承转动连接左端的支撑架(2)，所述第二旋转轴(6)上对称安装有两个绕线辊(7)，每个所述绕线辊(7)上饶有钢丝绳(8)，两条所述钢丝绳(8)的下端共同安装有用于遮盖发酵罐(12)顶部端口的密封盖板(5)，所述密封盖板(5)的顶部安装有第三电动机(17)，所述第三电动机(17)的下方设有贯穿密封盖板(5)并用于伸入至发酵罐(12)内搅拌轴(14)，所述搅拌轴(14)为螺纹轴，所述搅拌轴(14)上螺接有螺套(15)，所述螺套(...

【专利技术属性】
技术研发人员：蔡俊兴，林炳义，
申请(专利权)人：福建舜洋食品有限公司，
类型：新型
国别省市：福建;35