一种食品灭菌器控制系统技术方案

本发明专利技术公开了一种食品灭菌器控制系统，包括用于检测向灭菌器罐内注入的水量信息的流量传感器；设置在灭菌器罐内部对其进行加热的加热丝；检测所述加热丝周边温度信息的底部温度传感器；用于测量排气管路内部温度信息的排气温度传感器；用于检测灭菌器罐内部压力信息的压力传感器；用于检测灭菌器在灭菌过程中罐内蒸汽温度信息的蒸汽温度传感器；该食品灭菌器可以检测、控制注水量，保证灭菌器罐体内水量适合；同时在升温阶段，保证温度稳定上升，同时压力恒定；安装的排气阀可保证罐体一直在安全压力范围内，并提高罐体的使用寿命；在灭菌阶段，通过高精度温度控制算法，保证灭菌温度精确，可实现灭菌的彻底。

【技术实现步骤摘要】
一种食品灭菌器控制系统
本专利技术涉及食品灭菌器
，尤其涉及一种食品灭菌器控制系统。
技术介绍
真空包装食品是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到果品新鲜、无病腐发生的效果。另外灭菌是采用物理或化学方法杀灭全部微生物，包括致病微生物、非致病微生物以及芽孢。现有技术中关于食品在密封过程中使用的装置并没有精准的将杀菌温度控制在合理的范围内。
技术实现思路
根据现有技术存在的问题，本专利技术公开了一种食品灭菌器控制系统，包括：用于检测向灭菌器罐内注入的水量信息的流量传感器；设置在灭菌器罐内部对其进行加热的加热丝；检测所述加热丝周边温度信息的底部温度传感器；用于测量排气管路内部温度信息的排气温度传感器；用于检测灭菌器罐内部压力信息的压力传感器；用于检测灭菌器在灭菌过程中罐内蒸汽温度信息的蒸汽温度传感器；在灭菌器罐上安装有进水管，所述流量传感器安装在进水管上，所述进水管上还安装有注水电磁阀；所述灭菌器罐上安装有气体输送管路，其中气体输送管路上安装进气电磁阀和活塞泵；所述灭菌器罐上安装有气体排放管路，所述气体排放管路上安装有安全阀组件，所述安全阀组件所在的管路上连接有排气阀；所述灭菌器罐的底端安装有液体排放管路，所述液体排放管路上安装有排水阀，所述排水阀所在的管路与排气阀所在的管路相通、并在相通出设置有灭菌器排水口；还包括接收所述流量传感器、底部温度传感器、排气温度传感器、压力传感器以及蒸汽温度传感器传送的数据信息的控制器，所述控制器控制所述进气电磁阀、活塞泵、排水阀、排气阀和注水电磁阀的开启和关闭。还包括加热可控硅和加热继电器，所述加热可控硅和加热继电器与加热丝相连接，所述控制器控制加热继电器和加热可控硅的工作。还包括突跳式温控器，当灭菌器加热时罐底温度超过突跳式温度阈值时所述突跳式温控器控制加热丝停止工作。还包括冷却风扇，所述冷却风扇与控制器相连接。还包括用于显示灭菌器罐内部压力信息的压力表；所述压力表设置在气体排放管路上。由于采用了上述技术方案，本专利技术提供的一种食品灭菌器控制系统，该食品灭菌器可以检测、控制注水量，保证灭菌器罐体内水量适合；同时在升温阶段，保证温度稳定上升，同时压力恒定；安装的排气阀可保证罐体一直在安全压力范围内，并提高罐体的使用寿命；在灭菌阶段，通过高精度温度控制算法，保证灭菌温度精确，可实现灭菌的彻底；在冷却阶段，通过喷射冷却水，以及补入空气，可保证迅速降温，且维持包装食品；包装带内与包装带外压力平衡，防止包装袋涨破；这种灭菌器的灭菌方式，是通过高温蒸汽灭菌，且高温蒸汽与实物无接触，既可实现高温灭菌，也避免了细菌接触污染，因此保证包装内食物的色泽，风味，组织结构等不受到破坏，降低了包装食品的腐蚀。附图说明为了更清楚地说明本申请实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本申请中记载的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。图1为本专利技术食品灭菌器控制系统的结构框图；图2为本专利技术食品灭菌器控制电气部分的控制框图；图3为本专利技术系统的工作原理图图中：1、排气温度传感器，2、压力表，3、压力传感器，4、安全阀，5、安全阀组件，6、进气电磁阀，7、活塞泵，8、排水阀，9、排气阀，10、灭菌器排水口，11、蒸汽温度传感器，12、加热丝，13、底部温度传感器，14、进水管，15、突跳式温控器，16、流量传感器，17、注水电磁阀，19、控制器，21、加热可控硅，22、加热继电器23、冷却风扇，100、气体输送管路，200、气体排放管路，300、液体排放管路。具体实施方式为使本专利技术的技术方案和优点更加清楚，下面结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚完整的描述：如图1和图2所示的一种食品灭菌器控制系统，包括用于测量排气管路内部温度的排气温度传感器1、检测灭菌器内部的压力信息的压力传感器3、所述压力传感器3将检测到的信息通过4～20ma信号反馈控制器19，当灭菌器罐内压力大于安全阀限值、自动打开进行排气的安全阀4，安装在灭菌器罐管路上的安全阀组件5，当灭菌过程处于冷却阶段时、维持灭菌器罐压力平衡的进气电磁阀6，当灭菌过程处于冷却阶段、维持罐内压力平衡的气压活塞泵7，当灭菌结束进入排水阶段时对灭菌器罐进行排水控制的排水阀8，灭菌阶段为加热阶段时平衡罐内压力状态的排气阀9，对灭菌器罐进行排水和排气的灭菌器排水口10，用于灭菌过程中检测灭菌器罐内蒸汽的温度信息的蒸汽温度传感器11，用于灭菌时加热的加热丝12，用于检测加热丝周边温度的底部温度传感器13，当灭菌器加热时，罐底温度超过突跳式温控器限值时，断开加热回路，停止加热，进行保护的突跳式温控器15，启动灭菌程序时计算加入灭菌器罐内的水量的流量传感器16，对灭菌器罐内注水进行开启和关闭控制的进水电磁阀17。进一步的，灭菌器罐上安装有气体输送管路100、气体排放管路200和液体排放管路300，安全阀组件5和排气阀9安装在气体排放管路200上，排水阀8安装在液体排放管路300上，其中排水阀8所在的管路即液体排放管路300与排气阀9所在的管路即气体排放管路200相通、并在相通出设置有灭菌器排水口10。其中进气电磁阀6和活塞泵7安装在气体输送管路100上，进一步的，控制器19用于接收上述多个传感器例如排气温度传感器1、压力传感器3、蒸汽温度传感器11、底部温度传感器13、流量传感器16传送的温度压力等数据信息，然后根据检测到的数据信息对灭菌器各电气部件实施控制，实现灭菌器功能。进一步的，加热可控硅21的作用是采用高速脉冲输出方式对加热丝12进行供电，当启动灭菌器程序后，首先启动加热继电器22、连通加热丝回路。进一步的，在加热阶段，当灭菌器罐内压力大，打开排气阀9进行减压，当冷却阶段，当灭菌器罐内压力降低，打开进气电磁阀6加压，当冷却阶段，打开活塞泵7，可实现罐内增压，灭菌程序启动前，打开注水电磁阀17给罐内注水，启动灭菌程序时，关闭电子锁，防止罐盖打开，冷却时打开冷却风扇23，提高降温速度如图3所示：灭菌器罐在工作状态下具有如下过程：1、加热升温阶段：关闭上盖，设定完成参数后，点击启动，螺线管弹起，排水阀8关闭，进气电磁阀6关闭，排气阀9开启，注水电磁阀17开启，当流量传感器16检测到加入用水已经到达设定值例如3L(加热用水量)后，注水电磁阀17关闭，排气阀9关闭，加热丝12开始满功率加热；随着加热丝12加热，灭菌器罐内部温度增高，同时罐内压力增大。当压力增大到限值0.05Mp时，打开排气阀9，在维持罐内高温的同时，降低罐内压力。当压力传感器3检测到压力降低到0.045Mp时，重新关闭排气本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种食品灭菌器控制系统，其特征在于包括：/n用于检测向灭菌器罐内注入的水量信息的流量传感器(16)；/n设置在灭菌器罐内部对其进行加热的加热丝(12)；/n检测所述加热丝(12)周边温度信息的底部温度传感器(13)；/n用于测量排气管路内部温度信息的排气温度传感器(1)；/n用于检测灭菌器罐内部压力信息的压力传感器(3)；/n用于检测灭菌器在灭菌过程中罐内蒸汽温度信息的蒸汽温度传感器(11)；/n在灭菌器罐上安装有进水管(14)，所述流量传感器(16)安装在进水管(14)上，所述进水管(14)上还安装有注水电磁阀(17)；/n所述灭菌器罐上安装有气体输送管路(100)，其中气体输送管路(100)上安装进气电磁阀(6)和活塞泵(7)；/n所述灭菌器罐上安装有气体排放管路(200)，所述气体排放管路(200)上安装有安全阀组件(5)，所述安全阀组件(5)所在的管路上连接有排气阀(9)；/n所述灭菌器罐的底端安装有液体排放管路(300)，所述液体排放管路(300)上安装有排水阀(8)，所述排水阀(8)所在的管路与排气阀(9)所在的管路相通、并在相通出设置有灭菌器排水口(10)；/n还包括接收所述流量传感器(16)、底部温度传感器(13)、排气温度传感器(1)、压力传感器(3)以及蒸汽温度传感器(11)传送的数据信息的控制器(19)，所述控制器(19)控制所述进气电磁阀(6)、活塞泵(7)、排水阀(8)、排气阀(9)和注水电磁阀(17)的开启和关闭。/n...

【技术特征摘要】
1.一种食品灭菌器控制系统，其特征在于包括：
用于检测向灭菌器罐内注入的水量信息的流量传感器(16)；
设置在灭菌器罐内部对其进行加热的加热丝(12)；
检测所述加热丝(12)周边温度信息的底部温度传感器(13)；
用于测量排气管路内部温度信息的排气温度传感器(1)；
用于检测灭菌器罐内部压力信息的压力传感器(3)；
用于检测灭菌器在灭菌过程中罐内蒸汽温度信息的蒸汽温度传感器(11)；
在灭菌器罐上安装有进水管(14)，所述流量传感器(16)安装在进水管(14)上，所述进水管(14)上还安装有注水电磁阀(17)；
所述灭菌器罐上安装有气体输送管路(100)，其中气体输送管路(100)上安装进气电磁阀(6)和活塞泵(7)；
所述灭菌器罐上安装有气体排放管路(200)，所述气体排放管路(200)上安装有安全阀组件(5)，所述安全阀组件(5)所在的管路上连接有排气阀(9)；
所述灭菌器罐的底端安装有液体排放管路(300)，所述液体排放管路(300)上安装有排水阀(8)，所述排水阀(8)所在的管路与排气阀(9)所在的管路相通、并在相通出设置有灭菌器排水口(10)；
还包括接收所述流量...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘发柱，于吉帅，邱长义，孙晓雪，刘强，郑建，
申请(专利权)人：冰山松洋生物科技大连有限公司，
类型：新型
国别省市：辽宁;21