【技术实现步骤摘要】
去除花椒籽油中臭味物质的方法及其所用的刮膜式分子蒸馏装置
本专利技术涉及一种花椒籽油去除臭味物质的方法及其所用的刮膜式分子蒸馏装置，属于食品领域中粮油加工技术。
技术介绍
花椒籽油是利用花椒的副产物花椒籽仁为原料，通过现代油脂生产工艺及先进设备精制而成，花椒籽油主要成分为棕榈酸、棕榈油酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸。花椒籽油是一种富含α-亚麻酸的高级保健食用油，α-亚麻酸是人体所必需的多不饱和脂肪酸，是构成人体组织细胞的重要成份，是人体健康所必需的物质。花椒籽原油生产方法有压榨、有机溶剂浸出、超临界CO2萃取等工艺，但花椒籽原油具有酸价高、颜色深、口感差等特点，还不能直接食用，必需经脱酸、脱色、脱臭处理。目前去除花椒籽油中的臭味物质主要有蒸汽蒸馏脱臭，脱臭温度高达240℃，高温下热敏性物质易发生氧化分解。另有能较好控制温度的刮膜式分子蒸馏装置，其是一种在高真空条件下进行的分离技术，具有蒸馏温度低，体系真空度高，物料受热时间短，分离程度高等特点，其工作原理是被分离液体多采用溢流方式均匀分布在筒体内壁，其后被旋...
【技术保护点】
1.一种去除花椒籽油中臭味物质的方法，其特征是：利用分子蒸馏设备来蒸馏预处理的花椒籽油，从轻相中去除臭味物质，从重相中得到成品花椒籽油。/n
【技术特征摘要】
1.一种去除花椒籽油中臭味物质的方法，其特征是：利用分子蒸馏设备来蒸馏预处理的花椒籽油，从轻相中去除臭味物质，从重相中得到成品花椒籽油。
2.根据权利要求1所述的去除花椒籽油中臭味物质的方法，其特征是：所述的预处理的花椒籽油是通过将花椒籽原油进行脱酸脱色处理，处理后酸价小于3.0（KOH）/(mg/g)；所述花椒籽原油是将花椒籽进行压榨、超临界CO2萃取工艺制备而成。
3.根据权利要求1所述的去除花椒籽油中臭味物质的方法，其特征是：所述的蒸馏设备的为刮膜式分子蒸馏装置，刮膜式分子蒸馏装置设定蒸馏温度160-200℃，加热油预热刮膜器转速为10-15r/min，真空度为-0.04-0.09MPa。
4.一种用于去除花椒籽油中臭味物质的刮膜式分子蒸馏装置，它包括设有夹套的筒体（1），在筒体（1）的夹套上连接有加热油循环系统（2），在筒体（1）内设有冷凝管（3），在冷凝管（3）上连接有水冷循环系统（4），筒体（1）上设有抽真空装置（5），在筒体（1）的底部设有重组分收集口，重组分收集口与重组分收集罐（10）连接，在冷凝管（3）的底部套接有轻组分收集槽（11），在轻组分收集槽（11）上设有轻组分出料口，轻组分出料口与轻组分收集罐（12）连接，其特征在于：在筒体（1）上设置有电机（6），在筒体（1）内设有分料盘（7），电机（6）的输出轴与分料...
【专利技术属性】
技术研发人员：黄涛，米涛，王黔林，陆龙发，梁世康，
申请(专利权)人：贵州玄德生物科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州;52
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