一种食醋灭菌设备制造技术

本实用新型专利技术公开了一种食醋灭菌设备，包括包括提供食醋的物料平衡缸；食醋从物料平衡缸出来后流入第一板式换热器的流体进口，通过板式换热器的换热流体作用进行预热后，进入第二板式换热器的流体进口；第二板式换热器的流体出口连通保温盘管；食醋经过第二板式换热器杀菌后，通过保温盘管保温后，流入第一板式换热器的换热流体进口进行降温；食醋从第一板式换热器的换热流体出口流出，通过物料出口管道连通能够容纳灭菌后食醋的物料灌。本实用新型专利技术利用杀菌后食醋的余温对之前进入的食醋进行预热，同时也对杀菌后的物料进行降温，热量充分回收节约能源；缩短灭菌降温时间；连续生产提高生产效率；可视性强方便设备的维修。

【技术实现步骤摘要】
一种食醋灭菌设备
本技术属于食品加工领域，特别是涉及一种食醋灭菌设备。
技术介绍
现有的使用的食醋灭菌设备通用酱油的灭菌设备—柜式酱油灭菌器。这种灭菌设备没有热回收段，热量损失较大，灭菌后降温时间长。外壳包裹面积较大里面维修不方便。
技术实现思路
本技术的目的是提供一种节约能源的食醋灭菌设备。为了实现上述目的，本技术提供如下技术方案：本技术公开的一种食醋灭菌设备，包括：提供食醋的物料平衡缸；食醋从所述物料平衡缸出来后流入第一板式换热器的流体进口，通过所述板式换热器的换热流体作用进行预热后，进入第二板式换热器的流体进口；所述第二板式换热器的流体出口连通保温盘管；食醋经过所述第二板式换热器杀菌后，通过所述保温盘管保温后，流入所述第一板式换热器的换热流体进口进行降温；食醋从所述第一板式换热器的换热流体出口流出，通过物料出口管道连通能够容纳灭菌后食醋的物料罐。进一步的，所述物料出口管道连通气动三通阀的输入端；所述气动三通阀的第一输出端连通所述物料平衡缸；所述气动三通阀的第二输出端连通所述物料罐。进一步的，所述食醋灭菌设备还包括热水罐和汽水混合器；蒸汽经过蒸汽自动限压阀、蒸汽自动调节阀，由蒸汽管道进入所述汽水混合器；所述热水罐的热水连通所述汽水混合器；所述汽水混合器的输出端连通所述第二板式换热器的换热流体进口；所述第二板式换热器的换热流体出口连通所述热水罐。进一步的，所述食醋灭菌设备还包括废液收集器；所述物料平衡缸在清洗时能够与水接通；所述气动三通阀的第二输出端关闭、所述气动三通阀的输入端与第一输出端连通后，连接回流摇臂；所述回流摇臂能够选择性的与所述废液收集器或者物料平衡缸进行连通。在上述技术方案中，本技术提供的一种食醋灭菌设备，具有以下有益效果：本技术利用杀菌后食醋的余温对之前进入的食醋进行预热，同时也对杀菌后的物料进行降温，热量充分回收节约能源；缩短灭菌降温时间；连续生产提高生产效率；可视性强方便设备的维修。附图说明为了更清楚地说明本申请实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本技术中记载的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，还可以根据这些附图获得其他的附图。图1是本技术的结构示意图；图2是本技术的原理示意图。1、物料进口阀；2、物料进口；3、物料出口管道；4、物料平衡缸；5、物料排放管；6、物料溢流管；7、废液收集口；8、回流摇臂；9、气动三通阀；10、物料送出阀；11、物料送出管道；12、物料回流管道；13、物料泵；14、物料出口阀门；15、物料出口管道；16、物料进口管道；17、换热器片右边框；18、第一板式换热器；19、保温盘管；20、蒸汽管道；21、手动蒸汽阀；22、蒸汽自动限压阀；23、蒸汽自动调节阀；25、热水进口管道；26、汽水混合器；27、热水流量调节阀；28、热水泵；29、热水出口管道；30、热水罐；31、热水溢流管道；32、热水罐补水阀；33、第二板式换热器；34、热水回流管道；35、板式换热器隔板；36、清洗用水阀。具体实施方式为了使本领域的技术人员更好地理解本技术的技术方案，下面将结合附图对本技术作进一步的详细介绍。参见图1-2所示；一种食醋灭菌设备的关于物料流向说明：打开物料进口阀1，准备进行杀菌的物料(食醋为例)经物料进口2进入物料平衡缸4(物料平衡罐)，物料平衡缸4内有液位控制系统，可自动控制液位恒定；打开物料出口阀门14，物料平衡缸4内的物料经过物料出口管道3，通过物料泵13的作用、食醋从物料进口管道16进入第一板式换热器18的流体进口(物料入口)，进行预热后进入第二板式换热器33，被第二板式换热器33的换热流体进行升温杀菌，再流经与第二板式换热器33连通的保温盘管19，保持杀菌温度15秒后，通过板式换热器隔板35回到第一板式换热器18，作为换热流体。利用杀菌后物料的余温对之前进入的物料进行预热，同时杀菌之前的物料也对杀菌后的物料进行降温。板式换热器隔板35将第一板式换热器和第二板式换热器33隔离开，而且上面集成了第一板式换热器的换热液体进口和第二板式换器器的换热液体出口。第一板式换热器18和第二板式换热器33均是能本领域公知的能够实现液-液交换热量的板式换热器。降温后的物料经过第一板式换热器18的换热流体出口(物料出口)流出，通过物料出口管道15以及物料回流管道12会经过气动三通阀9。气动三通阀9根据物料杀菌温度是否达到设定值选择两种流向。如果杀菌温度未达到设定值，物料经过回流摇臂8回到物料平衡缸4、再进行循环杀菌；如果杀菌温度达到设定值，气动三通阀9的输入端与其第二输出端连通，将液体通过物料送出管道11，将杀菌后的物料送往与之相连的物料罐。关于蒸汽、热水流向说明：打开手动蒸汽阀21，蒸汽由设置在蒸汽管道20上的蒸汽自动限压阀22、蒸汽自动调节阀23控制，由蒸汽管道20进入汽水混合器26。使用过程中可以根据设定的杀菌温度自动调节蒸汽流量，不需要手动控制。打开热水罐补水阀32，待热水溢流管道31有水溢出后表示热水罐中已流入足量自来水。关闭热水罐补水阀32，打开热水流量调节阀27来控制热水的流出流量，再开启热水泵28，热水罐30内的热水经过热水泵28作用经过热水出口管道29进入汽水混合器26、与从蒸汽管道20进入的蒸汽混合加热，再经过汽水混合器26的输出端上的热水进口管道25进入第二板式换热器的换热流体进口(热水进口)作为其换热流体，能够对物料进行加热杀菌。之后热水经过板式换热器隔板35流出第二换热器，再通过热水回流管道34回到热水罐30，能够反复循环使用。关于设备杀菌后清洗说明：物料杀菌结束后打开控制水源、清洗水的清洗用水阀36，向物料平衡缸4内补充清洗用水，将回流摇臂8摇至废液收集口7的上方(即改变回流摇臂8的输出端位置，进行回流摇臂8与废液收集口7的连通)，启动气动三通阀9。控制气动三通阀9的输入端与第一输出端连通后，能够将物料的流向控制回到回流摇臂8，从而将设备内剩余的物料送至废液收集口7并经物料排放管5送至指定的储罐；待回流摇臂8流出的物料清澈透明后，关闭清洗用水阀36，将回流摇臂8摇至物料平衡缸4(即改变回流摇臂8的输出端位置，进行回流摇臂8与物料平衡缸4的连通)，循环冲洗15-20分钟。再开启清洗用水阀，将回流摇臂8摇至废液收集口7的上方，将设备内的清洗后水送至废液收集口7并经物料排放管，送至指定的废水排放处3-5分钟后即可停机。这样能够反复循环冲洗。以上只通过说明的方式描述了本技术的某些示范性实施例，毋庸置疑，对于本领域的普通技术人员，在不偏离本技术的精神和范围的情况下，可以用各种不同的方式对所描述的实施例进行修正。因此，上述附图和描述本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种食醋灭菌设备，其特征在于，包括提供食醋的物料平衡缸(4)；/n食醋从所述物料平衡缸(4)出来后流入第一板式换热器(18)的流体进口，通过所述第一板式换热器(18)的换热流体作用进行预热后，进入第二板式换热器(33)的流体进口；/n所述第二板式换热器(33)的流体出口连通保温盘管(19)；/n食醋经过所述第二板式换热器(33)杀菌后，通过所述保温盘管(19)保温后，流入所述第一板式换热器(18)的换热流体进口进行降温；/n食醋从所述第一板式换热器(18)的换热流体出口流出，通过物料出口管道(15)连通能够容纳灭菌后食醋的物料罐。/n

【技术特征摘要】
1.一种食醋灭菌设备，其特征在于，包括提供食醋的物料平衡缸(4)；
食醋从所述物料平衡缸(4)出来后流入第一板式换热器(18)的流体进口，通过所述第一板式换热器(18)的换热流体作用进行预热后，进入第二板式换热器(33)的流体进口；
所述第二板式换热器(33)的流体出口连通保温盘管(19)；
食醋经过所述第二板式换热器(33)杀菌后，通过所述保温盘管(19)保温后，流入所述第一板式换热器(18)的换热流体进口进行降温；
食醋从所述第一板式换热器(18)的换热流体出口流出，通过物料出口管道(15)连通能够容纳灭菌后食醋的物料罐。


2.根据权利要求1所述的一种食醋灭菌设备，其特征在于，所述物料出口管道(15)连通气动三通阀(9)的输入端；
所述气动三通阀(9)的第一输出端连通所述物料平衡缸(4)；
所述气动三通阀(9)的第二输出端连通所述物料罐。

【专利技术属性】
技术研发人员：郭劲松，李俊先，付晶，赵旭，
申请(专利权)人：北康酿造食品有限公司，
类型：新型
国别省市：吉林;22