含使用水耕栽培人参叶的人参皂苷低配糖体的食品组合物制造技术

本发明专利技术涉及含使用水耕栽培人参叶的人参皂苷低配糖体的食品组合物，更详细地，涉及通过包括对水耕栽培人参叶进行蒸熟处理的步骤来制备人参皂苷低配糖体含量增加的人参叶浓缩液的方法、以及由此制备的人参叶浓缩液以及食品组合物。

【技术实现步骤摘要】
含使用水耕栽培人参叶的人参皂苷低配糖体的食品组合物
本专利技术涉及含使用水耕栽培人参叶的人参皂苷低配糖体的食品组合物，更详细地，涉及通过包括对水耕栽培人参叶进行蒸熟处理的步骤来制备人参皂苷低配糖体含量增加的人参叶浓缩液的方法、以及由此制备的人参叶浓缩液以及食品组合物。
技术介绍
人参(PanaxginsengC.A.Meyer)被称为非常高性能的药用作物，在韩国正在积极栽培。在过去数十年间，随着诸如肥料以及杀虫剂的应用等耕作技术的发展，人参产量一直不断增长。在商业方面，人参的根被认为是主要交易部分，而对于人参叶，由于被认为是副产物，因此在人参根的收获过程中经常被废弃。人参皂苷(Ginsenoside)称为人参中的三萜(triterpene)皂苷，皂苷是在化学上称为配糖体(配糖體:glycoside)的化合物的一种。存在于人参的根、茎、叶、皮、种子等中，以前被认为是非营养物质，但最近随着显示抗癌、抗氧化、胆固醇降低效果，开始作为生理活性物质而备受关注。在韩药中，一直被用作强心剂或利尿剂，特别是，在人参的各种有效成分中起主要药理作用本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种人参皂苷1配糖体含量增加的人参叶浓缩液的制备方法，其包括：/n对去除水分的水耕栽培人参叶进行蒸熟处理的步骤；/n对上述蒸熟处理的人参叶进行干燥并粉碎的步骤；以及/n对上述干燥及粉碎的人参叶进行提取而浓缩的步骤。/n

【技术特征摘要】
20200122 KR 10-2020-00088191.一种人参皂苷1配糖体含量增加的人参叶浓缩液的制备方法，其包括：
对去除水分的水耕栽培人参叶进行蒸熟处理的步骤；
对上述蒸熟处理的人参叶进行干燥并粉碎的步骤；以及
对上述干燥及粉碎的人参叶进行提取而浓缩的步骤。


2.根据权利要求1所述的人参叶浓缩液的制备方法，其中，上述人参皂苷1配糖体是选自由人参皂苷F1、化合物K、Rh2、Rh3和Rk2组成的组中的一种以上。


3.根据权利要求1所述的人参叶浓缩液的制备方法，其中，上述蒸熟处理进行4小时至6小时。


4.根据权利要求1所述的人参叶浓缩液的制备方法，其中，上述蒸熟处理在90℃至110℃下进行。


5.根据权利要求1所述的人参叶浓缩液的制备...

【专利技术属性】
技术研发人员：金忠淳，朴炯国，郑义泽，
申请(专利权)人：株式会社LG生活健康，
类型：发明
国别省市：韩国;KR